Triple Sec: преглед на ликьора и какво може да го замени

Triple Sec - ликьор с вкус на портокал, подобен на ликьора Кюрасао, но по-малко сладък и безцветен. Съдържанието на алкохол е 15-40%.

История на напитката Triple Sec

Triple Sec е типичен представител на коктейлните портокалови ликьори, които заливат Европа през XIX в.

Оригиналната версия на напитката се появява в западния френски град Сомюр през 1834 г.

Създадена е от сладкаря и винопроизводителя Жан-Батист Комбиер. В продължение на няколко десетилетия неспокойният французин продължава да подобрява своето творение.

Известна роля в този процес изиграва Франсоа Распай, с когото Комбие споделя една затворническа килия през 50-те години на XIX век, когато той излежава присъда за противопоставяне на новоизлюпения френски император Наполеон III.

Въпреки това Triple Sec никога не е ставал изключителна интелектуална собственост на своя създател.

В допълнение към къщата на Combier, напитката с някои незначителни модификации се произвежда от такива производители като Лукас Болс, De Kuyper и McGuinnes.

Създаване на Triple Sec

Постоянната основа за производството на ликьора Triple Sec е алкохолна инфузия на сладки портокалови кори и горчив портокал.

Получената по този начин субстанция се дестилира три пъти в старите медни аламбици, след което се подслажда със захарен сироп и се разрежда до необходимата сила.

В същото време всеки производител се опитва да придаде индивидуалност на напитката, като добавя различни билки и подправки на етапа на инфузия.

Резултатът е прозрачна оранжева отвара с пикантен билков привкус.

Традиционната сила на ликьора може да варира между 15 и 40 градуса.

Аналози на ликьор Triple Sec

Triple Sec може да бъде заменен: всяка разновидност на ликьор Кюрасао (независимо от цвета на кожата) и Cointreau.

Разликата между споменатите напитки е в количеството на захарното съдържание. Triple Sec е най-малко сладкият от цялата компания.

По отношение на алкохолното съдържание, например силата на Cointreau трябва да бъде изключително 40 градуса.

А също и в някои други особености на производствения процес, по-специално на етапа на дестилация.

Как се пие Triple Sec

Наличието на билкови съставки в интересуващия ни ликьор теоретично предполага възможността напитката да се пие като дижестив (с лед и в чаши за ликьор).

Triple sec изглежда по-приемливо в комбинация с портокалов сок или, да речем, Fanta. На практика обаче най-често се използва като съставка за коктейли. В тази връзка е достатъчно да споменем имена като Алигатор, B-57 (много успешна вариация на известния B-52) или Mai Tai.

Алигатор

Списък на съставките

1. Triple Sec - 30 ml

2. Водка - 45 ml

3. Ликьор Midori - 30 ml

4. Лимонов сироп - 15 ml

5. Сок от портокал - 15 ml

6. Sprite - 15 ml

7. Портокал - 1 чаша

Метод на приготвяне

1. Разклатете ликьорите и водката в шейкър с лед.

2. Изсипете през цедка в чаша.

3. Добавете сок, сироп и спрайт.

4. Украсете ръба на чашата с един портокал.

Б-57

Списък на съставките

1. Triple Sec - 15 мл

2. Ликьор Kahlua - 15 мл

3. Sambuca - 15 ml

Метод на приготвяне

1. Изсипете Kahlua, Triple Sec и Sambuca на пластове в стек.

2. Подпалете резултата и пийте през сламка.

Mai Tai Tai

Списък на съставките

1. Triple Sec - 15 ml

2. Светъл ром - 40 ml

3. Тъмен ром - 20 ml

4. Бадемов сироп - 15 ml

5. Сок от лайм - 10 ml

6. Прясна мента - 1 стрък

7. Ананас - 1 парче

Метод на приготвяне

1. Разклатете добре всички течности в шейкър с лед.

2. Изсипете през цедка в чаша, пълна до 1/3 с натрошен лед.

3. Украсете с мента и ананас.

Хавайски

Списък на съставките

1. Triple Sec - 10 ml

2. Сух лондонски джин - 30 ml

3. Портокалов сок - 20 ml

Начин на приготвяне

1. Разклатете всички съставки в шейкър с лед.

2. Прецедете през цедка в чаша.

Водка Devon

Списък на съставките

1. Triple Sec - 5 ml

2. Сух лондонски джин - 20 мл

3. Ябълков сайдер - 90 ml

Метод на приготвяне

1. Напълнете коктейлна чаша до половината с лед.

2. Изсипете джина в нея.

3. Добавете сайдер.

4. Добавете ликьора.

5. Внимателно разбъркайте съдържанието на чашата.

Ягодова маргарита

Списък на съставките

1. Triple Sec - 25 ml

2. Текила - 35 мл

3. Ягодов ликьор - 25 мл

4. Лимонов сок - 10 ml

5. Ягоди - 1/2 плод

Метод на приготвяне

1. Разклатете всички течности в шейкър с лед.

2. Изсипете през цедка в чаша за мартини.

3. Украсете ръба на чашата с ягоди.

Първа кръв

Списък на съставките

1. Triple Sec - 60 ml

2. Ликьор от къпина - 40 мл

3. Сок от череши - 1 деш

4. Гренадинов сироп - 1 деш

5. Лимонада - на вкус

6. Коктейлни череши - 2 бр.

Метод на приготвяне

1. Комбинирайте сока и ликьорите в смесителна чаша с лед.

2. Прецедете през цедка в чаша.

3. Долейте лимонада.

4. Капнете Гренадин.

5. Украсете с череши на шишче.

Следобед

Списък на съставките

1. Triple Sec - 30 ml

2. Кайсиева ракия - 30 мл

3. Лайм - 1 брой

Метод на приготвяне

1. Изстискайте сока от лайма.

2. Смесете всички течности в шейкър с лед.

3. Изсипете през цедка в чаша.

4. Украсете ръба на съда със спирала от кората на лайм.

Радиатор

Списък на съставките

1. Triple Sec - 15 ml

2. Светъл ром - 15 ml

3. Бял десертен вермут - 25 ml

4. Портокал - 1 резен

Методът на приготвяне

1. Разклатете всички течности в шейкър с натрошен лед.

2. Прецедете през цедка в чаша.

3. Гарнитура с портокал.

Ябълка на Нютон

Списък на съставките

1. Triple Sec - 10 ml

2. Калвадос - 40 ml

3. Angostura - 2 бюра

Метод на приготвяне

1. Комбинирайте всички съставки в смесителна чаша с лед.

2. Изсипете през цедка в чаша.

Актуализация: 04.12.2017

Категория: Ликьори и тинктури