Джин: 3 рецепти у дома

Джинът е специфична и многостранна напитка. Смята се, че джинът има своя собствена душа, но за да може алкохолът да я получи, е необходимо да се "запълнят неравностите" в производството и рецептата.

Vzboltai ви предлага да поемете по лесния път и да приготвите джин по една от рецептите по-долу.

Разберете какво представлява джин от трънки + рецепта в домашни условия.

Рецепта за плимутски джин

Съставки: 1

1. Двойно дестилиран самогон (40-45 градуса) - 2 литра

2. Плодове от хвойна - 25 г

3. Лимонова и портокалова кора - по 3-5 г всяка

4. Виолетов корен на прах - 2-4 г

5. Корени от ангелика (angelica officinalis) - 2-3 г

6. Кардамон - 1 г

Метод на приготвяне

1. Прикрепете метален духалка към гърлото на дестилатора, напълнете го с растителни компоненти и излейте самогона през сместа.

2. Стартиране на устройството от ниска температура. Отделят се 15-20 ml. от основната фракция и се повишава температурата до средна.

3. Отрежете опашната част при 65 градуса в струя. Разредете готовия продукт до сила 47 оборота.

4. Съхранявайте резултата в продължение на една седмица в стъклен съд.

Рецепта за джинджифил

Съставки

1. Ечемик - 2 кг

2. Плодове от хвойна - 25-40 г

3. Лимонова кора - 15 г

4. Кориандър - 15 г

5. Копър - 10 г

Метод на приготвяне

1. Направете зърнена напитка с хвойна.

2. Дестилирайте с пара, без да разделяте на фракции.

3. Дестилира се отново с пара, като се отделят 100 ml. "глави" и отрязване на "опашката" при 39 градуса в поток.

4. Добавете останалите съставки към дестилата и оставете да престои 7 дни.

5. Разредете тинктурата до 25-30 оборота.

6. Дестилира се, като се отделят фракциите според предишната проба.

7. Разредете до сила 45 градуса.

8. Настоявайте 2 месеца в дъбова бъчва или стъклена кана с дъбови стърготини, преди да пиете.

Рецепта за лондонски сух джин

Ето една основна рецепта за занаятчийски лондонски сух джин. В същото време всеки от вас, като Чарлз Танкар, Феликс Бут или Джеймс Бароу ще могат да го разнообразят по свой вкус, като добавят допълнителни съставки или променят предложените пропорции.

Съставки

1. Зърнен алкохол - 2 литра

2. плодове от хвойна - 40-45 г

3. Свежа портокалова кора - 5-6 г

4. Свежа лимонова кора - 2-3 г

5. Цели семена от кориандър - 8-10 г

6. Канелена пръчица - 2-3 г

7. Виолетов корен на прах - 2-4 г

8. Корен от женско биле - 1 г

Метод на приготвяне

1. Билковите съставки се заливат със спирта и се оставят на топло и сухо място за 7-10 дни.

2. Алкохолът се филтрира и се разрежда със студена, чиста вода до концентрация 30-35 градуса.

3. Получената течност се дестилира (за предпочитане в дестилатор със сушилна колона) при средна температура. В същото време 20 ml се разпределят за основната фракция., и опашката започва на 50 % в реактивния двигател.

4. Готовият продукт се разрежда до сила 45-48 градуса (при по-ниски стойности джинът ще загуби цитрусовите си нотки).

5. Напитката се оставя да престои в продължение на една седмица. Резултатът се препоръчва за коктейли.

Актуализация: 02.03.2016

Категория: Джин