Супа от хрян: 11 рецепти у дома

Тинктурата от хрян е популярна като хрян или водка от хрян. Тази силна напитка със сила 35-40 градуса и специален парещ вкус отдавна е популярна сред славяните. За това свидетелства указ, издаден от Петър Велики, в който се посочва, че във всеки дом трябва да има определено количество от тази напитка.

Хрянът се е давал на хората, които са работили много, особено през студения сезон.

Тънкости при приготвянето на хрян

Как да си приготвите хрян в домашни условия, за да има добър вкус и да не горчи? По-долу ще отговорим на тези и други въпроси, както и ще ви разкрием всички тънкости при приготвянето на тази напитка.

1. За приготвянето на водка от хрян може да се използва всеки корен (пресен, замразен, консервиран и дори сушен). Напитката, приготвена от всеки вид хрян, ще има специален послевкус.

2. Като алкохолна основа можете да използвате водка, самогон или спирт, най-важното е той да е с високо качество.

3. Как да омекотим водка с хрян? Можете да добавите към нея мед, горчица или лимонов сок.

4. Срокът на годност на хряна може да варира от 2 до 5 години, при условие че готовата напитка се съхранява на хладно и тъмно място с нормална влажност.

5. Какво да направите, ако хрянът е твърде стар? Ако по някаква причина сте прекалили с настойката и тя е започнала да има неприятна горчивина, тогава най-важното е да не се притеснявате, защото напитката може да се реанимира по един от трите начина.

6. Можете да добавите малко вода към застоялата напитка и да я дестилирате чрез лунапарк.

7. Добавете по една супена лъжица лимонов сок и мед към настойката от хрян.

8. Налейте водката на малки порции в горчивия хрян, докато вкусът придобие приятна горчивина, присъща на тази напитка.

Класическа рецепта за водка с хрян

Съставки: 1

1. Водка / самогон / алкохол - 500 ml

2. Корен от хрян - 7-10 см

3. Течен мед - 1 час. л. л.

Метод на приготвяне

1. Хрянът трябва да се обели и настърже.

2. В стъклен съд смесете готовия хрян, течния мед и алкохолната основа.

3. Оставете я да се вари в топло и тъмно помещение в продължение на 4 дни и разклащайте съдържанието на съда всеки ден.

4. След това готовата тинктура трябва да се филтрира и да се прекара през филтър.

5. Изсипете хряна в стъклена бутилка и можете да започнете да дегустирате.

Хрян върху самогон

Тази стара рецепта определено ще ви изненада с вкуса и аромата си.

Съставки

1. Корен от хрян - 100 г

2. Месец нагоре - 1 л

3. Мед - 1 час. л.

4. Лимонов сок - 2 с.л. л.

Метод на приготвяне

1. Първо, коренът на хряна трябва да се обели и да се нареже на тънки ленти.

2. Налейте висококачествен самогон в стъклен съд, прехвърлете приготвения хрян, добавете мед и лимонов сок.

3. Оставете да престои на тъмно и сухо място в продължение на 5-7 дни.

4. След това време внимателно, без да разклащате съда, прецедете хряна през тензух и го разлейте в стъклени бутилки. Ако се появи утайка, напитката може да се прекара през филтър.

Хрян с подправки и чесън

Съставки

1. Корен от хрян - 1 бр.

2. Водка - 750 мл

3. Целина - 1 стрък

4. Чесън - 5 скилидки

5. Мед - 80 г

6. Канелена пръчица - 1 бр.

7. Зрънца черен пипер - 2 бр.

Метод на приготвяне

1. Пригответе съставките: обелете и нарежете хряна на кубчета, нарежете целината на филийки, нарежете чесъна на половина и обелете лимона по удобен за вас начин.

2. Поставете всички приготвени съставки, подправките, меда в съд и залейте с алкохолната основа.

3. Оставете я да престои една седмица на хладно и тъмно място.

4. След изтичане на посочения период прецедете и филтрирайте хряна през закупен или саморъчно направен филтър и го изсипете в стъклени бутилки за съхранение.

Хрян на алкохол

Целият процес на приготвяне ще бъде разделен на четири дни + тинктура.

Съставки: 1

1. Корен от хрян - 150 г

2. Спирт (96%) - 1370 ml

3. Вода - 1700 ml

4. Ванилин - 2 г

5. Мед - 50 г

6. Подправки на вкус - половин супена лъжица

Метод на приготвяне

1. Преди готвене хрянът трябва да се измие, обели и нареже на малки кръгчета.

2. Ден 1 - сложете приготвения хрян, ванилина и другите подправки в стъклен съд, добавете 420 ml алкохол и 100 ml вода. Оставя се за един ден на тъмно място.

3. Ден 2 - внимателно излейте алкохолната настойка и налейте нова партида от 450 ml алкохол и 300 ml вода.

4. Ден 3 - прецедете втората настойка и я изсипете в първата, а в съда налейте 500 ml алкохол и 600 ml вода. Сега пригответе меда - залейте го с 200 ml вода и го оставете на същото място, където е тинктурата.

5. Ден 4 - прецедете отново настойката и добавете 500 ml вода към подправките, разклатете и изсипете в общ съд, като същевременно изстискате добре подправките и хряна през тензух.

6. След това добавете разтворения във вода мед към настойката от хрян и оставете напитката да се вари до пълното утаяване на утайката.

7. След това внимателно отцедете готовия хрян от утайката, филтрирайте и налейте в стъклени бутилки.

Хрян с горчица

Съставки

1. Настърган корен от хрян (10 см) - 3 с.л. л.

2. Водка - 500 ml

3. Лимонов сок - 2 с.л. л.

4. Френска горчица на зърна - 1 ч.л. л. л.

Начин на приготвяне

1. В стъклен съд смесете меда, горчицата, настъргания хрян и лимоновия сок.

2. Залейте получената каша с алкохолна основа и я оставете да се вари в продължение на 3 дни на топло и тъмно място.

3. След изтичане на посоченото време филтрирайте готовия продукт и го изсипете в стъклен съд.

Бърза рецепта за супа от хрян с люта чушка

Съставки

1. Настърган на едро ренде хрян - 1 чаша

2. Водка - 1 л

3. Зрънца черен пипер - 1 с.л. л.

4. Сушени люти чушки - 1-2 бр.

Начин на приготвяне

1. Смесете всички съставки в стъклен съд и оставете на хладно и тъмно място за един ден.

2. След това трябва да се прецеди и филтрира през закупен или домашно направен филтър.

3. Изсипете в стъклени бутилки и започнете да дегустирате.

P.S. Ако искате тинктурата да има ясно изразен вкус на хрян, можете да увеличите времето за вливане до 2-3 дни. По желание можете да добавите и 1 с.л. мед.

Рецепта за хрян за 15 минути

Съставки

1. Корен от хрян - 40 г

2. Водка - 500 мл

3. Корен от джинджифил - 20 г

4. Лимонов сок - 1 с.л. л.

5. Мед - 1 час. л.

6. Сол - 1 щипка

Метод на приготвяне

1. Пригответе корените на хряна и джинджифила, като за целта те трябва да бъдат обелени и настъргани.

2. Посолете кашата от джинджифил и хрян, залейте я с лимонов сок и оставете да престои 5 минути.

3. Изсипете алкохолната основа в стъклен съд, прехвърлете кашата и добавете мед. Сега разклатете добре в продължение на 5 минути и оставете да се вари още 5 минути.

4. След това прецедете напитката и я прекарайте през филтър.

5. Хрянът е готов и можете да започнете да го дегустирате, след като го изсипете в стъклена бутилка.

Супа от хрян, приготвена от консервиран хрян

Ако нямате под ръка пресен хрян, можете да го замените с консервиран хрян.

За приготвяне на хрян можете да използвате първата рецепта, едва след това заменете един вид хрян с друг.

Ако желаете, можете да добавите и 2 супени лъжици лимонов сок и 1 чаена лъжичка синапено семе.

Водка с хрян, джинджифил и мед

Съставки

1. Хрян - 3 корена

2. Водка - 500 мл

3. Нарязан корен от джинджифил - 1 с.л. л. л.

4. Мед - 1 час. л.

Метод на приготвяне

1. Както и в други рецепти, първо трябва да приготвите хряна, за целта трябва да го обелите и настържете на едро ренде.

2. Сега стърготините от хрян трябва да се изсушат естествено или във фурната, за да се изпари излишната влага.

3. След това прехвърлете готовия хрян в стъклен съд и го залейте с водка. 3-7 дни на хладно и тъмно място.

4. След това прецедете тинктурата от хрян и добавете към нея мед и сок от 1 супена лъжица настърган джинджифил.

5. Оставете напитката, докато утайката се утаи напълно, и след това внимателно я прелейте в стъклена бутилка.

Тинктура от "хрян"

Съставки

1. Корен от хрян - 100 г

2. Сладка чушка - 2 бр.

3. Меко лют пипер - 1 бр.

4. Водка - 1 л

Метод на приготвяне

1. Измийте корена на хряна с четка и го нарежете на тънки ивици.

2. Обелете чушката и я нарежете на тънки филийки (не изхвърляйте семената).

3. Сложете хряна, черния пипер и зърната черен пипер в стъклен буркан, залейте с водка, затворете плътно и поставете на хладно и тъмно място. След 2 седмици прецедете тинктурата, прецедете и изсипете в бутилка.

4. Пийте напитката много охладена. Той е стимулатор на апетита и е полезен и при настинки.

Обикновена тинктура с хрян

Съставки

1. Водка - 500 ml

2. Нарязан корен от хрян - 4 супени лъжици. л. л.

Метод на приготвяне

1. Изсипете хряна в бутилка с водка, затворете я и я оставете да се вари в продължение на 2 дни.

2. Отцедете тинктурата, прецедете я добре, изсипете я в суха бутилка и я затворете плътно.

3. Съхранявайте на тъмно място.

Ползи и вреди от хряна

Плюсове. Коренът на хряна, от който се приготвя тази напитка, е склад на полезни свойства, но в готовата тинктура този кръг е значително стеснен. Но, така или иначе, хрянът се слави като чудесен природен афродизиак, той е много полезен за мъжкото здраве, забелязано е също, че тинктурата от хрян не само повишава апетита, но и дава тласък на жизнеността и енергията... Друго важно предимство на тази напитка е, че помага в борбата с настинките.

Ако пиете хрян в умерени количества, никога няма да страдате от махмурлук.

Съгласие. Водката от хрян "Направи си сам" може да причини изгаряния на лигавиците, ако се прекали с добавянето на основната съставка по време на процеса на готвене.

Ако имате някакви заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците, черния дроб и щитовидната жлеза, трябва да внимавате, когато пиете тази напитка, и да се консултирате с вашия лекар.

Какво да се яде и как да се съхранява хрянът

Искам веднага да кажа, че е по-добре хрянът да се сервира добре охладен, а първите 30-50 мл могат спокойно да се изпият без закуска.

За предястие желето с домашен хрян е печелившо, но ако предпочитате месни ястия, тогава печено свинско, печен джолан или домашна наденица ще допълнят хряна по най-добрия начин.

Съхранявайте хряна в хладилник или в мазето за не повече от една година. Алкохолните тинктури могат да се съхраняват по-дълго, но трябва да внимавате за острия вкус, мирис, горчивина и помътняване на напитката.

Актуализация: 12.11.2017

Категория: Водка