Водка Зубривка: преглед, полезни свойства + 2 рецепти у дома

Истинската Zubrivka се произвежда в Полша и Беларус, а от септември 2016 г. Roust Holding стартира производството на марката водка в Русия.

Класическата горчива тинктура се произвежда с концентрация 40 градуса и има променлива цветова гама от светложълто до наситен кехлибар.

Съставки на тинктура Zubrivka

1. Висококачествен алкохол.

2. Вода.

3. Захар.

4. Едноименната билка - ароматен кимион.

Изключение прави полската водка Zubrowka, която се внася в Америка от 1999 г. и съдържа изкуствени оцветители, аромати и дори декоративно стръкче трева в пластмасова бутилка.

Това се дължи на факта, че билката съдържа вещество, наречено кумарин, което се счита за опасно за здравето в САЩ. Но тя е вредна само ако попадне системно в организма и се натрупва там.

Безопасна класическа пропорция - 2 кг билки на 1000 литра алкохол.

Къде расте ароматната бисквитена трева?

Можете да откриете тревата по горските поляни, ливадите, покрайнините на горите и дори в покрайнините на устията на реките, където почвата често се овлажнява.

Но все още се смята, че нейната родина е Беловежката гора, където живеят зубри. И именно благодарение на тях това растение получава своето име.

Полска фабрика за горчива тинктура купува бизонска трева от специализирани фирми в района на Беловежа.

Производство на Zubrivka

Във фабриката процесът на мацерация протича на два етапа, но е доста лесно да направите zubrivka със собствените си ръце.

Най-трудната стъпка е да намерите билката, като правило тя се продава в аптека или на сергиите на пазара с билки и тинктури.

Тинктура от Зубривка върху лунен спирт

Ще ни трябва

1. Лунен спирт (за предпочитане двойно дестилиран - 40-45%) - 1 литър

2. Суха бисквитена трева - 2 г (1-2 стръка трева)

3. Гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.

4. Вода - 2 супени лъжици. л. л.

Как се приготвя

1. Първо, залейте гранулираната захар с вряла вода и я охладете до стайна температура.

2. Хвърлете два стръка трева в стъклен съд, налейте самогон и добавете захарна вода.

3. Настоявайте в продължение на 20 дни в тъмно и топло помещение.

4. След изтичане на посоченото време изсипете тинктурата в стъклени бутилки и можете да започнете да дегустирате.

P.S. Ако предварително накълцате билката или използвате аптечния вариант, времето за приготвяне на тинктурата се намалява до 2 седмици, а готовият продукт трябва да се филтрира преди бутилиране. Захарният сироп леко омекотява вкуса, но не влияе особено на вкусовите характеристики.

Водка Zubrivka Golden

Żubrówka Zlota - Това е сравнително нов продукт, произведен от полската компания CEDC, но няма нищо общо с оригиналната тинктура. В състава няма дори една билка. Но рецептата е доста оригинална и би трябвало да ви хареса.

Наименованието на напитката често подвежда потребителите.

Ще ни трябват

1. Водка - 500 ml

2. Дъбова кора - половин супена лъжица

3. Сушени сини сливи - 1 бр.

4. Кората на половин лимон

5. Канелена пръчица - 1 бр.

6. Кимион - 1 щипка

7. Ванилин - 1 щипка

8. Корен от галангал - 1 бр. (може да се замени с аптечна потентила в изправено състояние - 0,25 ч.л. л.). л.)

9. Захарен сироп - на вкус

Как да се подготви

1. В стъклен съд смесете всички сухи съставки и залейте с алкохолната основа.

2. Оставете я да се вари в продължение на 15 дни.

3. След тинктурата прецедете през фина цедка и добавете охладения захарен сироп на вкус (можете да минете и без него).

4. След това прекарайте готовата Зубривка през закупен или самоделно направен филтър и разлейте в стъклени бутилки.

Полезни свойства на Зубривка

Въпреки факта, че Зубривка е алкохолна напитка, тя е много здравословна в умерени количества и се препоръчва да се консумира:

1. За подобряване на апетита.

2. За настинки.

3. За предотвратяване на появата на рак.

4. За нормализиране на нервната система.

Запомнете! За да избегнете обратния ефект на тинктурата, пийте алкохол в малки дози.

Актуализация: 29.11.2017

Категория: Водка