Тинктура от касис: 9 рецепти у дома

Ако разполагате с много касис, но нямате много свободно време, опитайте да направите прости, но не по-малко вкусни тинктури от горски плодове. Разбира се, ще трябва да се потрудите малко по време на първоначалната подготовка на плодовете (те ще трябва да се сортират, като се изхвърлят всички загнили и плесенясали, както и да се освободят от излишни растения като хребети и резници), но след това природата ще направи почти всичко сама...

Приготвя се и от касис: ликьори, вино, ликьори

Основна рецепта с касис

Всъщност това е класика, с която се препоръчва да започнат начинаещите. Плодовете за напитката могат да се вземат както пресни, така и замразени (разбира се, след размразяването им). В този случай, ако искате прясното френско грозде да придобие естествена сладост, трябва леко да го замразите преди инфузията.

Съставки

1. Черно френско грозде - 1 кг

2. Водка или 45-градусов алкохол - 1 литър (как да се разреди)

3. Захар - 100-250 г

Начин на приготвяне

1. Сложете измитото френско грозде в буркана.

2. Смесете алкохола със захар и добавете към плодовете.

3. Разклатете плътно затворения буркан и го поставете на хладно и тъмно място за няколко седмици.

4. Прецедете тинктурата, филтрирайте през плътен филтър и бутилирайте.

5. Оставете напитката на хладно и тъмно място за още 2-4 седмици за окончателно отлежаване.

Настойка от червено или бяло френско грозде

Червените, а още повече белите сортове на плодовете, които ни интересуват, са доста неизразителни. Но при определени условия те са повече от подходящи за тинктура.

Съставки

1. Бяло или червено френско грозде - 300 г

2. Водка/ лунен спирт/разреден алкохол - 500 ml

3. Захар - 100 г

4. Портокалова кора - 10 г

Метод на приготвяне

1. Сложете приготвените плодове в буркан, добавете кората, покрийте със захар и залейте с алкохола.

2. Затворете плътно съда, разклатете и го изпратете на тъмно и хладно място за 2 седмици (през това време напитката трябва да се разклаща добре на всеки 3-4 дни).

3. Филтрирайте резултата, бутилирайте го, след което или го предложете на гостите веднага, или го запушете и го съхранявайте в избата.

Полска тинктура от червено френско грозде върху синчец

Името на напитката говори само за себе си.

Съставки: 1

1. Червено френско грозде - 200 г

2. Сода за хляб - 500 мл

3. Захар - 100 г

Метод на приготвяне

1. Сложете плодовете в буркан, покрийте ги със захар, намачкайте ги с пестил и залейте с горчивия алкохол.

2. Следвайте стъпките по-долу предшестващ рецепта.

Тинктура от касис на български език

Както може би сте предположили, това е тинктура на основата на джин. В този случай е препоръчително да се използват обикновени напитки с добро качество, като "Gordons" или "Танкър". Дървото от хвойна, което сами сте си направили, също е идеално.

Съставки

1. Черно френско грозде - 1 кг

2. Джин - 750 мл

3. Пудра захар - 30 г

4. Лимонова кора - 5 г

Метод на приготвяне

Без да се притесняваме, нека действаме първа рецепта.

Проста бърза тинктура върху намачкани плодове

Ако ви е останал един или два буркана с ягодоплодни кълнове от миналото лято, те също могат да се използват за приготвяне на много приятна напитка.

Съставки

1. Настърган касис - 300 г

2. Настъргани малини - 100 г

3. Водка / самогон / водно-алкохолен разтвор - 600 ml

Метод на приготвяне

1. Смесете плодовете, сложете ги в буркан и залейте със спирт.

2. Затворете плътно опаковката, разклатете добре и оставете на хладно и тъмно място за 3-4 дни.

3. Филтрирайте добре напитката и я поднесете на масата.

Тинктура от пъпки на касис

Считайте тази проста рецепта за своеобразен бонус.

Съставки

1. Неиздути пъпки от касис - 1 шепа

2. Водка - 500 ml

Метод на приготвяне

1. Залейте прясно набраните, леко измити пъпки с водка.

2. Настоявайте в продължение на 5-7 дни (ако напитката ви се стори прекалено силна, разредете я с водка).

3. Филтриране и бутилиране на резултата.

4. Съхранявайте за не повече от две седмици. Когато цветът на напитката се промени от изумруден на кафяв, това е сигурен знак за нейната негодност (можете да я преглътнете, разбира се, но само за да пиете).

Гроздова тинктура с червено френско грозде

Съставки

1. Спирт - 1 литър

2. Вода - 500 ml

3. Грозде - 1 кг

4. Плодове от червено френско грозде - 500 г

5. Захар - 500 г

Метод на приготвяне

1. Намачкайте добре чистото, сухо и сортирано грозде и червеното френско грозде, сложете ги в голям стъклен съд, залейте със спирт.

2. Затворете съда с капак, оставете на тъмно място за 14-15 дни.

3. Отцедете тинктурата добре, филтрирайте.

4. За приготвяне захарен сироп и се прецежда гореща.

5. Оставете да се охлади, комбинирайте с тинктурата, разклатете и изсипете в бутилки за съхранение.

6. Запечатайте, съхранявайте на тъмно и студено място в продължение на 120-130 дни преди употреба.

Тинктура върху сок от касис

Съставки

1. Алкохол - 1 литър алкохол

2. Прясно изцеден сок от касис (можете да използвате смес) - 3 литра

3. Захар - 2,5 кг

Метод на приготвяне

1. Изсипете сока от касис в голяма купа, добавете захарта и загрейте на слаб огън, като разбърквате, до пълното му разтваряне.

2. Добавете алкохол, разбъркайте, оставете покрито за 10 дни на стайна температура.

3. Прецедете настойката, филтрирайте добре и изсипете в сухи бутилки, затворете плътно.

Тинктура върху листа от касис

Съставки

1. Пресни зелени листа от касис - 45-60 г

2. Водка - 1 литър

Метод на приготвяне

1. Поставете чистите листа в бутилка, напълнете с водка и оставете на тъмно място.

2. След 5-7 дни се прецежда през 4-5 слоя тензух, налива се в бутилка и се оставя да престои.

3. Филтрирайте отново след 1-2 дни.

Актуализация: 24.06.2018

Категория: Ликьори и тинктури