Гренадинов сироп и ликьор: каква е разликата + рецепта у дома
Накратко за напитката
Гренадин (Grenadine) - е гъст сладък сироп с тъмночервен цвят.
Името има френски произход от думата граната. Но родното място на този прекрасен сироп е град Гранада в Испания.
В оригиналната рецепта се използва само натурален сок от нар и захарен сироп, но сега гренадинът се прави от всички видове плодове, най-вече червени, и се произвеждат дори сиропи с изкуствени съставки.
Произвежда се и от нар: вино, ликьор, тинктура, сироп
История на ликьора
Малко хора знаят, но в света има не само сироп, но и ликьор Гренадин. Phillips of Bristol Grenadine с право може да се счита за най-яркия представител на тази напитка.
Историята на ликьора датира от 1825 г. През 1739 г. някой си Джеймс Филипс е най-известният търговец на вино в Бристол.
През 1804 г. една компания за производство на алкохол го наема като главен счетоводител, а по-късно Джеймс става техен съдружник.
През 1825 г. той купува фирмата от своя партньор, известен днес като JR Phillips. И заедно със синовете си Уилям и Огъстъс пуска на пазара уникална линия ликьори - староанглийски кордиали с разнообразни аромати Розов карамфил, Ловаж, Бяла мента, Зелена мента, Анасон, Храстовиден и най-значимият представител - ликьор Гренадин.
Ликьорите от тази серия са били смятани за лечебни, тъй като са съдържали билки, корени и подправки.
Характеристики на ликьора
Въпросната напитка е създадена по уникална рецепта, като нейното съдържание не надвишава 3,5 %. Известно е, че ликьорът съдържа само натурални съставки (сок от нар, билки, подправки и захар, както и алкохолен компонент).
Този рубиненочервен ликьор се произвежда в зелени бутилки с бял и червен етикет от 0,7 литра.
Рецепта за гренадин у дома
Днес гренадинският ликьор представлява гренадинов сироп с добавка на алкохол. И не е необходимо да знаете някакви тайни технологии, просто експериментирайте, като смесите сиропа с любимия си силен алкохол.
Сиропът от гренадин може да се приготви у дома и винаги ще имате под ръка естествена съставка за коктейли и ликьори. За целта са ни необходими:
Съставки: 1
Натурален сок от нар - 1 литър
Гранулирана захар - 500 г
Метод на приготвяне
Сокът от нар трябва да се доведе до кипене и да се вари на слаб огън в продължение на 15-20 минути.
Щом сокът стане наполовина по-малко и започне да се сгъстява, добавете гранулираната захар и разбъркайте до пълното ѝ разтваряне. След това се отстранява от котлона.
След като сиропът се охлади, се изсипва в стъклен съд и Гренадинът у дома е готов.
Съхранявайте готовия продукт в хладилник.
Домашно приготвеният сироп няма да се окаже с толкова наситен червен цвят, колкото купения, но винаги можете да добавите естествен хранителен оцветител.
Актуализация: 25.10.2017
Категория: Рецепти за сироп