Ликьор от нар: 6 рецепти у дома

Присъствието на ликьор от нар на рафта в бара открива много нови хоризонти - такава напитка може да съживи всеки алкохолен коктейл (особено с шампанско или сухо вино). Чист или с кубчета лед, този ликьор няма равен на себе си.

Готовият продукт има тъмночервен цвят, сладък плодов аромат и сочен, тръпчив вкус.

Произвежда се и от нар: вино, тинктура, Сироп

Обикновен ликьор от нар

Съставки

1. Голям нар - 3 бр.

2. Гранулирана захар - 1 кг

3. Водка - 1 литър

Метод на приготвяне

1. Нарът трябва да се обели, а зърната да се прехвърлят в стъклен съд.

2. След това добавете кристална захар, изсипете приготвения алкохол и разбъркайте добре.

3. Оставете за 10 дни на хладно и тъмно място и разклащайте съда всеки ден.

4. На 11-ия ден прецедете напитката, прекарайте я през домашен или закупен филтър и я бутилирайте.

5. Най-добре е ликьорът от нар да се съхранява в хладилник или изба.

Ликьор от нар по гръцка технология

Съставки

1. Семена от нар - 1,5 чаши

2. Водка - 1 чаша

3. Захар - 1 чаша

4. Карамфил - 3 пъпки

5. Пръчка канела

Метод на приготвяне

1. Поставете всички съставки в емайлирана тенджера и оставете сместа да заври на силен огън, след което намалете температурата и варете напитката още 2-3 минути.

2. Отстранете съда от котлона и го оставете да се вари в продължение на 30 минути, след което го покрийте и оставете на стайна температура за един ден.

3. След изтичане на посоченото време напитката трябва да се прецеди, да се прекара през филтър и да се налее в бутилка.

4. За да увеличите силата на ликьора от нар, можете да добавите само една трета от алкохола в самото начало, а останалата част - към охладената маса.

Ликьор от нар на алкохол

Съставки

1. Семена от нар - 300 г

2. Чист алкохол (95%) - 3 литра

3. Минерална вода - 3 литра

4. Гранулирана захар - 220 г

Метод на приготвяне

1. Изсипете семената от нар в буркан, залейте с 1 литър алкохол и оставете да се вари в продължение на 1 седмица на стайна температура.

2. След една седмица оставете минералната вода да заври в тенджера, след което добавете захарта. След като кристалите са се разтворили напълно, отстранете сиропа от котлона.

3. Добавете тинктурата от нар и останалата част от алкохола към охладения сироп.

4. Смесете, прецедете и филтрирайте получената напитка.

5. Налейте готовия ликьор в стъклени бутилки и оставете за 7 дни на хладно място.

6. Сега можете да започнете да дегустирате.

Ликьор от нар с лимонова кора

Съставки

1. Нар - 3 броя.

2. Водка - 500 ml

3. Гранулирана захар - 250 г

4. Кора от 1/4 част от лимон

Методът на приготвяне

1. Извадете семената от нар и ги изсипете в стъклен буркан.

2. Добавете ситно нарязаната или настъргана лимонова кора и смачкайте съдържанието на съда с дървено чукче.

3. След това залейте с алкохолната основа и оставете на слънчево място за една седмица.

4. След изтичане на посоченото време прецедете тинктурата.

5. Изсипете една чаша от напитката в тенджера, добавете захарта и загрейте до 50 градуса.

6. След като сиропът се охлади, го смесете с основната тинктура и филтрирайте.

7. Преди да дегустирате, препоръчително е да оставите ликьора за 10 дни, за да се стабилизира вкусът на тъмно място.

8. Готовият продукт трябва да се съхранява при температура 3-5 градуса.

Ликьор от нар върху коняк

Съставки: 1

1. Сок от нар - 500 ml

2. Захар - 500 г

3. Коняк - 250 мл

4. Лимон - 1 бр.

Методът на приготвяне

1. Направете сироп от пресен сок от нар и захар. За целта смесете захарта със сока в тенджера и изпарявайте течността на слаб огън, за да се получи леко вискозна течност.

2. Обелете на тънко лимоновата кора и я нарежете на филийки.

3. Смесете сиропа от нар с коняка и лимоновата кора.

4. Изсипете всичко в бутилка и я затворете плътно. Оставете да престои 10 дни.

5. След това прецедете и изсипете в бутилка за съхранение. Съхранявайте на тъмно място.

Алтернативна рецепта за ликьор от нар

Съставки

1. Водка - 800 ml

2. Пресен сок от нар - 300 ml

3. Захар на прах - 200 г

4. Смляна канела - 3 г

Начин на приготвяне

1. Смесете пудра захар с канела, изсипете в бутилка и напълнете с водка и сок от нар.

2. Плътно се затваря, разклаща се няколко пъти и се оставя да се влива в продължение на 60 дни.

3. След това прецедете, изсипете в подготвени бутилки за съхранение, запечатайте и съхранявайте на хладно и сухо място.

Актуализация: 16.02.2018

Категория: Ликьори и тинктури