Benedictine - una revisión del licor y sus análogos + 11 recetas de cócteles

El licor de hierbas francés Benedictine hizo una seria aparición en el mercado del alcohol en 1873. Su creador fue el comerciante de vinos Alexandre Legrand, que vivía en la ciudad costera normanda de Fecan.

Historia de los benedictinos

Para dar un encanto noble a la nueva bebida, se inventó una leyenda que relaciona el origen del elixir con el monasterio benedictino local, que existe en el barrio desde 1001. Para ello, el ingenioso Legrand viajó incluso a Roma para negociar con el general de la Orden de San Juan Bautista. Decreto de Benedicto sobre la cesión de los derechos de autor para la producción de la bebida. Un homenaje a la leyenda es la abreviatura que figura en las botellas de Benedictine "D.O.M.", representando las letras iniciales de la fórmula de iniciación católica "Deo Optimo Maximo" (Al Dios Altísimo - latín).).

Posteriormente, Benedictine, gracias a su sabor inusual, ganó popularidad en todo el mundo, lo que atrajo la atención de las mayores empresas alcoholeras. Como resultado, la empresa Bacardi se convirtió en la única propietaria de la marca.

Composición y variedades del benedictino

Según datos oficiales, el elixir de hierbas, cuyo secreto, como es habitual, sólo conocen tres habitantes del globo, además de agua y alcohol de remolacha, contiene 27 ingredientes. Entre ellos, conseguimos identificar los siguientes: miel de acacia, mirra, ámbar, brotes de abeto (según otra versión, piñas de abeto), tomillo, árnica, hisopo, azafrán, enebro, melisa, hojas de té, menta, aloe, angélica, ralladura de naranja y limón, vainilla, clavo, canela, cilantro y nuez moscada.

Todos los componentes mencionados (salvo la miel) se dividen en cuatro grupos, se insisten, se destilan, se mezclan y se envían a barricas de roble durante 8 meses. A continuación, la bebida se aromatiza con miel, se calienta, se filtra, se diluye a cuarenta grados y, por último, se deja madurar unos meses más. El resultado es una fuerte decocción de color amarillo verdoso con notas de vainilla en el aroma, un característico sabor amargo y un persistente regusto a miel.

Además de la versión básica (Ordinaria) de la bebida, existen dos variedades más:

B & B - es una mezcla 1:1 de Benedictine y brandy, que tuvo especial éxito en los años treinta.

Benedictine Single Cask - es una bebida espirituosa premium no exportada que se produce en lotes limitados desde 1984. Sus características distintivas son un envejecimiento adicional de dos años y una elegante botella negra.

Muchos países, incluida la antigua URSS, han intentado en repetidas ocasiones producir imitaciones de Benedictine más o menos parecidas al original. En el museo creado en la patria chica del licor, hay incluso una sala especial dedicada a esas falsificaciones.

Análogos de la benedictina

Si hablamos de las bebidas que más se le parecen, podemos nombrar, con cierto convencionalismo, las siguientes: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn y, tal vez, Drambuie...

Cómo se bebe el Benedictine

En su forma pura, la bebida de interés se consume exclusivamente después de las comidas como digestivo. Se sirve en copas de licor con un pequeño cubito de hielo.

El benedictino también es muy bueno como aditivo para el té o el café.

Entre los muchos cócteles que utilizan este licor, cabe destacar: "Bobby Burns", "Lady Di" і "Singapore Sling".

Bobby Burns

Ingredientes

1. Benedictine - 2-3 gotas

2. Whisky escocés - 40 ml

3. Vermut rojo - 40 ml

4. Limón - 1 rodaja

Método de preparación

1. Mezclar todos los líquidos en una coctelera con hielo.

2. Verter a través de un colador en una copa de cóctel.

3. Exprimir un limón y poner la rodaja en el fondo.

Lady Di

Ingredientes

1. Benedictine - 10 ml

2. Ginebra London seca - 20 ml

3. Zumo de naranja - 20 ml

4. Amargo de naranja - 2 postres

5. Jarabe de granadina - 5 ml

6. Champán - al gusto

7. Azúcar - 5 g

8. Naranja - 0,5 tazas

9. Cereza de cóctel - 1 pieza

Preparación

1. Agitar todos los líquidos excepto el champán en una coctelera con hielo.

2. Verter a través de un colador en un vaso.

3. Añadir el champán y remover suavemente.

4. Decorar un vaso con un borde de azúcar.

5. Decorar con una cereza y una naranja ensartadas en una brocheta.

Singapore sling

Ingredientes

1. Benedictine - 1 gota

2. Ginebra London seca - 30 ml

3. Licor de cereza - 10 ml

4. Licor Cointreau - 1 gota

5. Angostura - 1 gota

6. Zumo de piña - 60 ml

7. Zumo de lima - 40 ml

8. Piña - 1 rodaja

9. Cereza de cóctel - 1 pieza

Método de preparación

1. Agitar las bebidas alcohólicas en una coctelera con hielo.

2. Verter a través de un colador en un vaso highball con unos cubitos de hielo.

3. Añadir zumo de lima.

4. Añadir zumo de piña.

5. Decorar el vaso con fruta en una brocheta.

Anabelle

Ingredientes

1. Benedictine - 40 ml

2. Vermut blanco seco - 5 ml

3. Zumo de lima - 5 ml

Método de preparación

1. Verter todos los ingredientes en un vaso pequeño con hielo picado.

2. Remover bien.

Inglés

Ingredientes

1. Benedictine - 50 ml

2. Ginebra London seca - 15 ml

3. Zumo de limón - 150 ml

Método de preparación

1. Mezclar todo en una coctelera con hielo.

2. Verter a través de un colador en un vaso alto con hielo.

3. Servir con una pajita de cóctel.

Ducha de abril

Ingredientes

1. Benedictine - 10 ml

2. Brandy ordinario o coñac - 40 ml

3. Zumo de naranja - 40 ml

Método de preparación

1. Agitar todos los líquidos en una coctelera con hielo.

2. Verter a través de un colador en un vaso.

Khreshchatyk

Ingredientes

1. Benedictine - 20 ml

2. Coñac o brandy corriente - 40 ml

3. Licor de limón - 20 ml

4. Zumo de limón - 30 ml

5. Naranja - 1 rodaja

6. Piña - 1 rodaja

Método de preparación

1. Mezclar todo el alcohol en un vaso con hielo.

2. Añadir el zumo.

3. Remover bien.

4. Decorar el vaso con fruta.

Mar del Plata

Ingredientes

1. Benedictine - 10 ml

2. Brandy ordinario o coñac - 30 ml

3. Vermut blanco seco - 20 ml

4. Limón - 1 rodaja

Modo de preparación

1. Mezclar todos los líquidos en un vaso mezclador con hielo.

2. Pasar por un colador a un vaso.

3. Exprimir el limón y dejarlo caer hasta el fondo.

Luna de miel 2

Ingredientes

1. Benedictine - 15 ml

2. Calvados - 30 ml

3. Licor Cointreau - 15 ml

4. Zumo de limón - 15 ml

Método de preparación

1. Agitar todos los ingredientes en una coctelera con hielo.

2. Pasar por un colador en un vaso.

Patriarca

Ingredientes

1. Benedictine - 30 ml

2. Vodka - 50 ml

3. Zumo de limón - 5 ml

4. Jarabe de granadina - 1 gota

Método de preparación

1. Llenar un vaso mezclador hasta un tercio con hielo.

2. Mezclar en él todos los ingredientes.

3. Verter en un vaso a través de un colador.

Eslava

Ingredientes

1. Benedictine - 15 ml

2. Brandy ordinario o coñac - 30 ml

3. Licor de limón - 40 ml

4. Jerez - 30 ml

5. Limón - 1 rodaja

6. Cereza de cóctel - 1 pieza

Método de preparación

1. Agitar todos los líquidos en una coctelera con hielo.

2. Verter a través de un colador en un vaso.

3. Poner una cereza en el fondo del vaso.

4. Adorne el borde del recipiente con limón.

Actualizar: 28.11.2017

Categoría: Licores y Tinturas