Vodka de rábano picante: 11 recetas caseras

La tintura de rábano picante se conoce popularmente como rábano picante o "rábano picante" vodka. Esta bebida fuerte, con una graduación de 35-40 grados y un sabor especial a quemado, es popular entre los eslavos desde hace mucho tiempo. Prueba de ello es el decreto de Pedro el Grande, según el cual todos los hogares deben disponer de una cierta cantidad de esta bebida.

El rábano picante se daba a la gente que trabajaba duro, sobre todo en la estación fría.

Las sutilezas de la elaboración del vodka de rábano picante

Cómo hacer rábano picante en casa para que sepa bien y sin amargor? A continuación responderemos a estas y otras preguntas, y desvelaremos todos los matices de la elaboración de esta bebida.

1. Para la preparación del vodka de rábano picante se puede utilizar cualquier raíz (fresca, congelada, enlatada e incluso seca). La bebida elaborada con cada tipo de rábano picante tiene un regusto especial.

2. Como base alcohólica, puedes utilizar vodka, moonshine o alcohol, lo principal es que sea de alta calidad.

3. Cómo ablandar el rábano picante? Puedes añadirle miel, mostaza o zumo de limón.

4. El tiempo de conservación del rábano picante puede variar de 2 a 5 años, siempre que la bebida terminada se almacene en un lugar fresco y oscuro con una humedad normal.

5. Qué hacer si el rábano picante se pasa de la raya? Si por alguna razón sobreexpusiste la tintura y comenzó a tener un amargor desagradable, entonces lo principal es no preocuparse, porque la bebida se puede resucitar de una de estas tres maneras.

6. Se puede añadir un poco de agua a la bebida asentada y destilarla a través de un alambique de luz de luna.

7. Añadir una cucharada de zumo de limón y miel a la tintura de rábano picante.

8. Verter el vodka en el rábano picante amargo en pequeñas porciones hasta que el sabor tenga un agradable amargor inherente a esta bebida.

Receta clásica de rábano picante

Ingredientes

1. Vodka / moonshine / alcohol - 500 ml

2. Raíz de rábano picante - 7-10 cm

3. Miel líquida - 1 cucharadita

Método de preparación

1. El rábano picante debe pelarse y rallarse.

2. En un recipiente de cristal, mezclar el rábano picante preparado, la miel líquida y el alcohol base.

3. Déjelo reposar en una habitación cálida y oscura durante 4 días y agite el contenido del recipiente a diario.

4. A continuación, la tintura terminada debe filtrarse y pasarse por un filtro.

5. Verter el rábano picante en una botella de cristal y empezar a degustar.

Rábano picante a la luz de la luna

Esta antigua receta le sorprenderá por su sabor y aroma.

Ingredientes

1. Raíz de rábano picante - 100 g

2. Sin alcohol - 1 л

3. Miel - 1 cucharadita

4. Zumo de limón - 2 cucharadas

El método de preparación

1. En primer lugar, hay que pelar la raíz de rábano picante y cortarla en tiras finas.

2. Verter el vodka de alta calidad en un recipiente de cristal, transferir el rábano picante preparado, añadir la miel y el zumo de limón.

3. Deje que se infusione en un lugar oscuro y seco durante 5-7 días.

4. Después de este tiempo, con cuidado, sin agitar el recipiente, colar el rábano picante a través de una gasa y verter en botellas de vidrio. Si aparece algún sedimento, se puede pasar la bebida por un filtro.

Rábano picante con especias y ajo

Ingredientes

1. Raíz de rábano picante - 1 pieza

2. Vodka - 750 ml

3. Apio - 1 tallo

4. Ajo - 5 dientes

5. Miel - 80 g

6. Canela en rama - 1 pieza

7. Granos de pimienta negra - 2 piezas

El método de preparación

1. Preparar los productos: pelar y cortar el rábano picante en cubos, el apio en círculos, cortar el ajo por la mitad, quitar la cáscara del limón, de cualquier manera conveniente para usted.

2. Poner todos los ingredientes preparados, las especias, la miel en un recipiente y verter la base alcohólica.

3. Dejar reposar durante una semana en un lugar fresco y oscuro.

4. Una vez transcurrido el periodo especificado, colar y filtrar el rábano picante a través de un filtro comprado o hecho en casa y verterlo en botellas de cristal para su almacenamiento.

Rábano picante en alcohol

Todo el proceso de cocción se dividirá en cuatro días + tintura.

Ingredientes

1. Raíz de rábano picante - 150 g

2. Alcohol (96%) - 1370 ml

3. Agua - 1700 ml

4. Vainillina - 2 g

5. Miel - 50 g

6. Especias al gusto - media cucharada sopera

Método de preparación

1. Antes de empezar la cocción, el rábano picante debe lavarse, pelarse y cortarse en pequeños círculos.

2. Día 1 - poner el rábano picante preparado, la vainillina y las demás especias en un recipiente de cristal, verter 420 ml de alcohol y 100 ml de agua. Dejar reposar durante un día en un lugar oscuro.

3. Día 2 - escurrir cuidadosamente la infusión alcohólica y verter una nueva tanda de 450 ml de alcohol y 300 ml de agua.

4. Día 3 - escurrir la segunda infusión y verterla en la primera, y verter 500 ml de alcohol y 600 ml de agua en el recipiente. Ahora prepara la miel - vierte 200 ml de agua sobre ella y déjala en el mismo lugar que la tintura.

5. Día 4 - escurrir de nuevo la infusión y añadir 500 ml de agua a las especias, agitar y verter en un recipiente común, mientras se exprimen bien las especias y el rábano picante a través de una estopilla.

6. A continuación, añade miel disuelta en agua a la infusión de rábano picante y deja reposar la bebida hasta que el sedimento se asiente por completo.

7. Después, escurrir cuidadosamente el rábano picante del sedimento, filtrar y verter en botellas de cristal.

Vodka de rábano picante con mostaza

Ingredientes

1. Raíz de rábano picante rallada (10 cm) - 3 cucharadas soperas

2. Vodka - 500 ml

3. Zumo de limón - 2 cucharadas

4. Semillas de mostaza francesa - 1 cucharadita

Método de preparación

1. En un recipiente de cristal, mezclar la miel, la mostaza, el rábano picante rallado y el zumo de limón.

2. Verter las gachas resultantes con una base alcohólica y dejar reposar durante 3 días en un lugar cálido y oscuro.

3. Transcurrido el tiempo indicado, filtrar el producto terminado y verterlo en un recipiente de cristal.

Receta rápida de rábano picante con pimienta picante

Ingredientes

1. 1 taza de rábano picante rallado grueso

2. Vodka - 1 л

3. 1 cucharada de pimienta negra en grano

4. Pimientos picantes secos - 1-2 trozos

El método de preparación

1. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente de cristal y dejar en un lugar fresco y oscuro durante un día.

2. Después hay que colar y filtrar con un filtro comprado o casero.

3. Verter en botellas de cristal y empezar a degustar.

P.S. Si quieres que la tintura tenga un sabor pronunciado a rábano picante, puedes aumentar el tiempo de infusión a 2-3 días. Si lo desea, también puede añadir 1 cucharada de miel.

Receta de rábano picante en 15 minutos

Ingredientes

1. Raíz de rábano picante - 40 g

2. Vodka - 500 ml

3. Raíz de jengibre - 20 g

4. Zumo de limón - 1 cucharada

5. Miel - 1 cucharadita

6. Sal - 1 pizca

El método de preparación

1. Preparar las raíces de rábano picante y jengibre, para ello hay que pelarlas y rallarlas con un rallador fino.

2. Salar las gachas de jengibre y rábano picante, verter el zumo de limón y dejar reposar 5 minutos.

3. Verter la base alcohólica en un recipiente de cristal, trasvasar las gachas y añadir la miel. Ahora agitar bien durante 5 minutos y dejar reposar otros 5 minutos.

4. A continuación, colar la bebida y pasarla por un filtro.

5. El rábano picante está listo y puede empezar a degustarlo, después de verterlo en una botella de cristal.

Vino de rábano picante de lata

Si no tienes rábano picante fresco a mano, puedes sustituirlo por rábano picante en conserva.

Para preparar el rábano picante, puedes utilizar la primera receta, sólo al mismo tiempo sustituir un tipo de rábano picante por otro.

Si lo desea, también puede añadir 2 cucharadas de zumo de limón y 1 cucharadita de granos de mostaza.

Rábano picante con jengibre y miel

Ingredientes

1. Rábano picante - 3 raíces

2. Vodka - 500 ml

3. Raíz de jengibre picada - 1 cucharada l.

4. Miel - 1 cucharadita

El método de preparación

1. Como en otras recetas, primero hay que preparar el rábano picante, para ello hay que pelarlo y rallarlo con un rallador grueso.

2. Ahora las virutas de rábano picante deben secarse de forma natural o en el horno para evaporar el exceso de humedad.

3. A continuación, poner el rábano picante preparado en un recipiente de cristal y verterlo con vodka. Insistir 3-7 días en un lugar fresco y oscuro.

4. Pasado este tiempo, cuele la tintura de rábano picante y añádale miel y el zumo de 1 cucharada de jengibre rallado.

5. Deje reposar la bebida hasta que el sedimento se haya asentado por completo y, a continuación, viértala con cuidado en una botella de cristal.

Tintura "Rábano picante"

Ingredientes

1. Raíz de rábano picante - 100 g

2. Pimiento dulce - 2 trozos

3. Pimientos ligeramente picantes - 1 pieza

4. Vodka - 1 л

Método de preparación

1. Lavar la raíz de rábano picante con un cepillo y cortarla en tiras finas.

2. Pelar el pimiento y cortarlo en rodajas finas (no tirar las semillas).

3. Pon el rábano picante, la pimienta y los granos de pimienta en un tarro de cristal, vierte el vodka, ciérralo bien y guárdalo en un lugar fresco y oscuro. Después de 2 semanas, escurrir la tintura, colar y verter en una botella.

4. Tomar la bebida muy fría. Es un estimulante del apetito, además, ayuda bien en caso de resfriados.

Tintura simple con rábano picante

Ingredientes

1. Vodka - 500 ml

2. Raíz de rábano picante picada - 4 cucharadas l.

El método de preparación

1. Vierte el rábano picante en una botella de vodka, ciérrala y deja que se infusione durante 2 días.

2. Escurrir la tintura, colar bien, verter en una botella seca y cerrar herméticamente.

3. Conservar en un lugar oscuro.

Beneficios y perjuicios de la bebida de rábano picante

Pros. La raíz de rábano picante, a partir de la cual se prepara esta bebida, es un almacén de propiedades útiles, pero en la tintura acabada este círculo se estrecha considerablemente. Pero, de una forma u otra, el rábano picante es famoso como un maravilloso afrodisíaco natural, es muy útil para la salud de los hombres, también se ha observado que la tintura de rábano picante no sólo aumenta el apetito, sino que también da un impulso de vigor y energía... Otra ventaja importante de esta bebida es que ayuda a combatir los resfriados.

Si bebes rábano picante con moderación, nunca sufrirás resaca.

Contras. El rábano picante puede provocar quemaduras en las mucosas si se excede en la adición del ingrediente principal durante el proceso de cocción.

Si padece alguna enfermedad del tracto gastrointestinal, los riñones, el hígado y la glándula tiroides, debe tener cuidado al tomar esta bebida y consultar a su médico.

Qué comer y cómo conservar el rábano picante

Me gustaría decir de entrada que el vodka es mejor servirlo bien frío, y los primeros 30-50 ml se pueden beber sin peligro y sin aperitivo.

Para un aperitivo, la gelatina con rábano picante casero es todo un acierto, pero si prefiere platos de carne, entonces el cerdo asado, el jarrete al horno o la salchicha casera complementarán el rábano picante de la mejor manera.

Conserve el vodka de rábano picante en el frigorífico o en la bodega durante no más de un año. Las tinturas alcohólicas pueden conservarse más tiempo, pero hay que tener cuidado con el sabor picante, el olor, el amargor y el enturbiamiento de la bebida.

Actualizar: 12.11.2017

Categoría: Vodka