Ginebra 3 recetas caseras

El gin es una bebida específica y polifacética. Se cree que la ginebra tiene alma propia, pero para que el alcohol la consiga hay que "llenar los conos" en la elaboración y la receta.

Vzboltai sugiere tomar el camino más fácil y preparar la ginebra según una de las recetas siguientes.

Averigüe de qué se trata ginebra blackthorn + receta en casa.

Receta de ginebra Plymouth

Ingredientes

1. Moonshine de doble destilación (40-45 grados) - 2 litros

2. Bayas de enebro - 25 g

3. Cáscara de limón y naranja - 3-5 g cada una

4. Polvo de raíz de violeta - 2-4 g

5. Raíz de angelica officinalis - 2-3 g

6. Cardamomo - 1 g

El método de preparación

1. Coloque un colador metálico en el cuello del alambique, llénelo de ingredientes herbáceos y vierta el moonshine a través de la mezcla.

2. Poner en marcha el aparato, empezando por una temperatura baja. Tomar 15-20 ml. de la fracción principal y subir la temperatura a media.

3. Cortar la fracción de cola a 65 grados en el chorro. Diluir el producto acabado hasta una graduación de 47 grados.

4. Conservar el resultado durante una semana en un recipiente de cristal.

La receta de la ginebra

Ingredientes

1. Cebada - 2 kg

2. Las bayas del enebro común son de 25-40 g

3. Cáscara de limón - 15 g

4. Cilantro - 15 g

5. Hinojo - 10 g

El método de preparación

1. Hacer cerveza de grano con la adición de enebro.

2. Destilar con vapor sin dividir en fracciones.

3. Destilar de nuevo con vapor, separando 100 ml. "cabezas" y cortada "cola" a 39 grados en la corriente.

4. Añadir el resto de ingredientes al destilado y dejar reposar durante 7 días.

5. Diluir la tintura hasta 25-30 veces.

6. Destilar cortando fracciones según el patrón anterior.

7. Diluir hasta una graduación de 45 grados.

8. Insistir en un barril de roble o una jarra de cristal con virutas de roble durante 2 meses antes de su uso.

Receta de London dry gin

He aquí una receta básica de London dry gin artesanal. Al mismo tiempo, cada uno de ustedes, como Charles Tankard, Felix Booth o James Barrow, podrán diversificarla a su gusto añadiendo ingredientes adicionales o cambiando las proporciones propuestas.

Ingredientes

1. Alcohol de grano - 2 l

2. Bayas de enebro - 40-45 g

3. Cáscara de naranja fresca - 5-6 g

4. Ralladura de limón fresco - 2-3 g

5. Semillas de cilantro enteras - 8-10 g

6. Canela en rama - 2-3 g

7. Polvo de raíz de violeta - 2-4 g

8. Raíz de regaliz - 1 g

El método de preparación

1. Los ingredientes a base de hierbas se vierten con alcohol e insisten en un lugar cálido y seco durante 7-10 días.

2. El alcohol se filtra y se diluye con agua fría y limpia hasta alcanzar una graduación de 30-35 grados.

3. El líquido resultante se destila (preferiblemente en un destilador con tanque de secado) a una temperatura media. En este caso, se destinan 20 ml a la fracción principal., y la de la cola comienza con un 50 % en el arroyo.

4. El producto final se diluye a una graduación de 45-48 grados (a velocidades inferiores, la ginebra perderá sus notas cítricas).

5. La bebida se defiende durante una semana. El resultado se recomienda para elaborar cócteles.

Actualizar: 02.03.2016

Categoría: Ginebra