Vodka Zubrivka: visión general, propiedades útiles + 2 recetas caseras
El auténtico Zubrivka se produce en Polonia y Bielorrusia, y desde septiembre de 2016, Roust Holding ha puesto en marcha la producción de la marca de vodka en Rusia.
La clásica tintura amarga se produce con una graduación de 40 grados y tiene una paleta de colores variable, desde el amarillo claro hasta el ámbar intenso.
Composición de la tintura Zubrivka
Alcohol de alta calidad.
Agua.
Azúcar.
La hierba del mismo nombre es fragante bizcocho.
La excepción es el vodka polaco Zubrowka, importado a América desde 1999, que contiene colorantes artificiales, aromas e incluso una brizna de hierba decorativa en una botella de plástico.
Esto se debe a que la hierba contiene una sustancia como la cumarina y en Estados Unidos se considera peligrosa para la salud. Pero sólo es nociva si entra en el organismo de forma sistemática y se acumula allí.
Proporción clásica segura - 2 kg de hierbas por 1000 litros de alcohol.
¿Dónde crece la hierba aromática Zubrivka?
Se puede encontrar la hierba en claros de bosques, prados, bordes de bosques e incluso en las afueras de estuarios, donde el suelo suele estar húmedo.
Pero aún así, se acepta generalmente que su tierra natal es el bosque de Bialowieza, donde viven los bisontes. Y es gracias a ellas que esta planta obtuvo su nombre.
Una fábrica polaca de amargos compra hierba de bisonte a empresas especializadas de la región de Białowieża.
Cómo hacer Zubrivka
En la fábrica, el proceso de maceración se lleva a cabo en dos etapas, pero es bastante fácil de preparar zubrivka con sus propias manos.
La etapa más difícil es encontrar la hierba, por lo general se vende en una farmacia o en puestos de mercado con hierbas y tinturas.
Tintura de bisonte en moonshine
Necesitaremos
Moonshine (preferiblemente de doble destilación - 40-45%) - 1 l
Hierba seca del ojo de pájaro - 2 g (1-2 briznas de hierba)
Azúcar granulado - 1 cucharada
Agua - 2 cucharadas l.
Preparación
En primer lugar, vierta agua hirviendo sobre el azúcar granulado y deje enfriar a temperatura ambiente.
Echar dos tallos de hierbas en un recipiente de cristal, verter alcohol ilegal y añadir agua azucarada.
Insistir 20 días en una habitación oscura y cálida.
Una vez transcurrido el tiempo especificado, vierte la tintura en botellas de cristal y ya puedes empezar a degustarla.
P.S. Si se pica la hierba de antemano o se utiliza la versión de farmacia, entonces el tiempo de tintura se reduce a 2 semanas y antes de embotellar el producto acabado, hay que colarlo. El jarabe de azúcar suaviza un poco el sabor, pero no afecta especialmente a las características gustativas.
Vodka Zubrivka Golden
Żubrówka Zlota - Se trata de un producto relativamente nuevo fabricado por la empresa polaca CEDC, pero no tiene nada en común con la tintura original. Ni siquiera contiene hierba de borraja. Pero la receta es bastante original y debería gustarte.
El nombre de la bebida es a menudo engañosa para los consumidores.
Necesitaremos
Vodka - 500 ml
Corteza de roble - media cucharada
Ciruelas pasas - 1 pieza
Ralladura de medio limón
Canela en rama - 1 trozo
Comino - 1 pizca
Vainillina - 1 pizca
Raíz de calgan - 1 pieza. (se puede sustituir por Cinquefoil Upright de farmacia - 0,25 cucharadita). л.)
Jarabe de azúcar - al gusto
Cómo cocinar
En un recipiente de cristal, mezclar todos los ingredientes secos y verter la base alcohólica.
Dejar infusionar durante 15 días.
Después de la infusión, colar por un colador fino y añadir jarabe de azúcar enfriado al gusto (se puede prescindir de él).
Luego pasamos el Zubrivka terminado por un filtro comprado o casero y lo vertemos en botellas de cristal.
Propiedades útiles de Zubrivka
A pesar de que Zubrivka es una bebida alcohólica, es muy saludable con moderación y se recomienda su consumo:
Para mejorar el apetito.
Para los resfriados.
Para prevenir la aparición de cáncer.
Para normalizar el sistema nervioso.
Recuerde! Para evitar el efecto contrario de la tintura, el alcohol debe consumirse en pequeñas dosis.
Actualizar: 29.11.2017
Categoría: Vodka