Licor Cointreau: historia, fabricación, tipos + modo de consumo
Cointreau (Cointreau) - se trata de un licor de naranja clásico, de 40% de graduación. Producido en Saint-Barthélemy-d’Anjou, Francia a partir de dos tipos de naranjas Citrus sinensis y Citrus aurantium.
La historia del licor Cointreau
La historia comienza en la rue Saint-Laud de Angers, Francia. Los hermanos Edouard-Jean y Adolphe Cointreau trabajaban en la confitería familiar y necesitaban licores naturales de alta calidad que no existían en aquella época. Se convirtió en una especie de reto para ellos.
En 1849, los hermanos abren las puertas de su destilería Cointreau & Cie SA.
Fueron los primeros en producir licor de cerezas silvestres, y poco a poco ampliaron la línea hasta 50 sabores.
Edouard Cointreau, hijo de Edouard-Jean, prácticamente creció en la fábrica, soñaba con convertirse en el mejor maestro destilador, y en 1870 su sueño se hizo realidad.
Edouard se percató del interés de los consumidores por el sabor de las naranjas, que en aquella época era un producto muy escaso y valioso. Es un producto versátil que gusta tanto a hombres como a mujeres. Experimentó constantemente e inventó diversas combinaciones hasta que en 1875 creó la combinación perfecta de cáscara de naranja amarga y dulce.
Su pasión dio como resultado el licor original Triple Sec (como se llamaba originalmente esta bebida cristalina).
Al cabo de 10 años, Edouard decidió patentar el nombre y la botella, que se convirtieron en el sello distintivo de la marca, pero debido a la gran competencia, no lo consiguió. Y entonces se decidió cambiar el nombre del licor de naranja por el de Cointreau.
1990, la empresa Cointreau & Cie SA se fusiona con Remy Martin y entra en el mercado con el nuevo nombre de Remy Cointreau.
Hoy en día, el licor Cointreau cuenta con más de 300 premios, y la marca recibió el primero en 1889 en la Exposición Universal de París.
Cómo se elabora el licor Cointreau
Para su elaboración se utiliza la cáscara de naranjas amargas y dulces.
Las primeras se cosechan cuando aún están verdes en Antillas, cuando el contenido de aceites esenciales alcanza su punto álgido.
Se utilizan otras variedades de naranjas dulces frescas, que llegan a la destilería desde el sur de Francia, Brasil e Italia.
La cáscara se extrae a mano de las naranjas, se seca exclusivamente al sol y, una vez en el lugar de producción, se infusiona con alcohol de alta calidad.
luego varias veces destilado y con la ayuda de agua y jarabe de azúcar traído a los estándares de Cointreau.
En el proceso de adición de alcohol, azúcar y agua -para fijar la bebida- se comprueba la densidad del licor, la graduación alcohólica, la transparencia del licor y su capacidad para adquirir un tono opalino en contacto con el hielo o el agua.
En 1895, el mundo vio el primer anuncio de Cointreau, donde aparecía por primera vez la imagen de Piero Cointreau, creada por el artista italiano Nicolas Tomano.
Este personaje se utilizó hasta 1954. En 2001, el alcohol en cuestión obtuvo un nuevo eslogan "Be Cointreauversal", se utiliza en todo el mundo, excepto en Francia.
Tipos de licor Cointreau
La línea Cointreau está disponible en dos versiones:
Cointreau Original
Una obra maestra creada mediante una destilación única de la cáscara natural de la naranja dulce y amarga. Este licor presenta un equilibrio perfecto entre dulzor y frescura.
Cointreau Noir
Esta bebida se creó en 2012. Combina el clásico licor de naranja Cointreau con coñac de élite de la bodega Rémy Martin.
Cómo beber Cointreau
Cointreau es muy popular entre los hombres desde finales del siglo XIX. Este licor se consumía como aperitivo entre los representantes de la alta sociedad.
Los verdaderos conocedores del licor de naranja prefieren beberlo despacio, a pequeños sorbos, disfrutando de su increíble sabor y aroma en copas altas, coñac o vasos anchos.
Hoy en día, Cointreau se consume de varias formas:
Licor sin diluir.
Licor diluido con agua mineral muy carbonatada en forma de soda u otros refrescos.
En las rocas, disfrutando de la bebida mientras se derrite el hielo.
Como parte de populares cócteles de club.
Cointreau también se puede servir en digestivo. Combina bien con frutas exóticas y familiares, queso, chocolate y diversos productos de confitería.
Actualizar: 22.10.2019
Categoría: Licores y Tinturas