Licor Killepitsch: reseña, historia, cómo beberlo + 7 recetas de cócteles
Sobre el licor Killepitsch
Si te gusta viajar y has estado alguna vez en Düsseldorf, seguro que tienes la suerte de probar el increíble licor Killepich.
Killepitsch significa "bebida asesina", que se justifica por su fuerza, ya que supera la del vodka. Y este es uno de los pocos licores que se puede llamar con seguridad una bebida para hombres de verdad.
El licor se elabora destilando 98 hierbas, flores, bayas y diversas especias, que enriquecen la bebida con un aroma increíble y la saturan de color rojo-marrón.
Como componente alcohólico se utiliza alcohol purificado, lo que hace que el licor de hierbas sea muy fuerte, un 42. El sabor a caramelo se transforma en un dulce amargor con un toque de melaza, y la menta, que forma parte del licor, equilibra este amargor y lo suaviza.
La botella es transparente y permite ver el verdadero color de la bebida. La botella y la etiqueta llevan la fecha de 1858 (año de fundación de la fábrica de licores). También cuenta con un retrato del fundador de la fábrica, Peter Busch
La historia de la creación de licores
Desde la Segunda Guerra Mundial, dos mejores amigos se esconden en uno de los refugios antiaéreos: el famoso escritor Hans Müller-Schlesser y el destilador Willi Busch.
Llevaban allí más de un mes, los víveres se estaban agotando y el miedo a no salir con vida era cada vez mayor. Y para sobrellevar de alguna manera sus miedos, los amigos bebieron alcohol, pero cuando ya estaba borracho, Hans le pidió a Willi que preparara él mismo algunas bebidas fuertes. Pero se lo negaron, porque en tiempos de guerra estaba prohibida la producción de bebidas alcohólicas.
Un experimentado destilador prometió a su amigo que, si salían con vida del búnker, le prepararía una bebida especialmente para él que le haría estremecerse primero y cerrar los ojos de placer después.
Y 10 años después, en 1955, el escritor recibió una invitación para la inauguración del bar Et Kabuffke, que más bien parecía un armario. Y ese día, Willie Bush obsequió a su amigo con licor Killepitsch.
Este bar sigue funcionando en el mismo lugar de Düsseldorf, donde se puede comprar el famoso licor "para embotellar" y tomar un vaso o dos sobre la marcha.
En 2005, el nieto de Willie, Peter Busch, abrió una nueva fábrica, Likörfabrik Peter Busch, cuyas paredes son de cristal oscuro, y cualquiera puede observar el proceso de producción.
La cultura del consumo de licores
Esta bebida es un digestivo porque es demasiado fuerte para un aperitivo.
El Killepitsch se suele beber en vasos pequeños de 30 gramos en su forma más pura, inmediatamente después de un banquete.
En Alemania, por ejemplo, este bálsamo de hierbas se sirve con jarrete de cerdo asado.
Además, el alcohol en cuestión puede añadirse a bebidas calientes (té o café).
No olvide que también es un gran ingrediente para cócteles y puede sustituir al Jägermeister en algunos de ellos.
Cóctel de sangre negra
Ingredientes
Licor de hierbas Killepitsch - 20 ml
Licor Blue Curacao - 50 ml
Sprite - 25 ml
Hielo
Método de preparación
Llenar el highball con hielo picado.
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera y verter en un vaso preparado.
Introducir una pajita al servir.
Cóctel Kukumber
Ingredientes
Licor de hierbas Killepitsch - 50 ml
Sprite - 150 ml
Pepino
Hielo
Preparación
Cortar el pepino a lo largo en tiras finas.
Ponga el pepino preparado en el fondo del vaso highball y cúbralo con hielo.
Verter primero el licor y después el Sprite.
Al servir, decorar con una rodaja de pepino e introducir una pajita.
Cóctel Mad Dog
Ingredientes
Licor de hierbas Killepitsch - 25 ml
Licor Baileys - 25 ml
El método de preparación
Vierta el licor de hierbas y el Baileys en una coctelera, agite bien.
Verter el contenido de la coctelera en un vaso de chupito.
Beber a pequeños sorbos o de un trago.
Cóctel Sand Blaster
Ingredientes
Licor de hierbas Killepitsch - 25 ml
Ron blanco - 20 ml
Cola (Pepsi) - 100 ml
Hielo
Una rodaja de lima
Modo de preparación
Llenar un vaso alto con hielo.
Vierta el licor de hierbas y el ron, luego añada lentamente el refresco de cola y remueva.
Decorar con una rodaja de lima y una pajita al servir.
Cóctel submarino
Ingredientes
Licor de hierbas Killepitsch - 50 ml
Cerveza - 100 ml
Método de preparación
Llenar un vaso highball con cerveza fría, añadir licor y remover.
P.S. Para hacer una versión femenina de este cóctel, se puede sustituir la cerveza por champán.
Cóctel Mirage
Ingredientes
Licor de hierbas Killepitsch - 10 ml
Cointreau - 15 ml
Licor Baileys - 15 ml
Licor de menta - 15 ml
Método de preparación
Verter el licor de menta en un vaso, luego verter Baileys, Cointreau y Killepitsch en capas.
Hay que beberlo de una sola vez.
Caimán al ácido
Ingredientes
Licor de hierbas Killepitsch - 20 ml
Licor Malibú - 20 ml
Licor Midori - 20 ml
Zumo de piña - 40 ml
Hielo
Método de preparación
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera.
Verter el contenido de la coctelera en un vaso lleno de hielo.
P.S. Hay que tener en cuenta que la graduación de Killepitsch es 7 grados superior a la de Jägermeister, por lo que el cóctel final será más fuerte.
Actualizar: 03.11.2017
Categoría: Licores y Tinturas