Licor Schwarzschog: visión general, historia, cómo beberlo + 5 recetas de cócteles

Alemania no sólo es famosa por la cerveza y las salchichas, sino también por sus licores de hierbas tradicionales. Sin duda, el más famoso es Jägermeister, pero en el corazón del país también se produce otro licor bastante popular llamado Schwartzhog.

A pesar de algunas similitudes externas con su hermano nacional, Schwarzschog tiene un sabor y un aroma completamente autosuficientes que es imposible no adorar.

Historia del licor Schwarzschog

Todo empezó en el siglo XIII, cuando el conde Karl August von Gardenberg y su familia se trasladaron al castillo fundado por el arzobispo de Maguncia en 1101. En el condado se construyó una destilería que se dedicaba, entre otras cosas, a la producción de aguardiente: "Korn" (32%), "Doppelkorn" (37.5%) y licor de hierbas "Schwartzhog" (36,7%).

La receta de esta bebida a base de hierbas se inventó en el siglo XI y se ha transmitido de generación en generación de la familia Gardenberg desde entonces.

Características de producción y curiosidades

Schwartzhog significa jabalí negro, y no es casualidad que se llame así. Cuenta la leyenda que una noche, cuando todos dormían en el castillo, éste fue atacado. Pero un jabalí que vivía en la comarca empezó a chillar muy fuerte y despertó a los guardias, salvando así a toda la familia de la muerte.

Y desde entonces, el jabalí negro se ha convertido en un símbolo de la familia Gardenberg e incluso se representó en el escudo de armas de la familia.

Todos los componentes del licor se recogen y seleccionan sólo a mano. Schwarzhog contiene frutas, raíces y frutos secos. Así como extractos de materias vegetales: raíz de cerdo, genciana, azafrán, levístico, anís, ajenjo amargo, menta piperita, pimienta de Jamaica y destilado de naranja amarga.

El licor especiado tiene un color marrón oscuro, un sabor armonioso y fuerte con notas de frutos secos, vainilla, cítricos y especias. El aroma de la bebida está lleno de toques de fruta confitada, cacao y especias de confitería.

Cómo tomar el licor Schwarzhog

Se recomienda servir este licor especiado en copas de licor como digestivo. La temperatura ideal de la bebida es de 20 grados, entonces todo el bouquet de hierbas y frutas se revela de una manera especial.

Pero esta bebida también va bien en los cócteles de autor Schwartzhog.

Aunque son más bien recomendaciones, con qué bebidas es mejor combinar este licor de hierbas.