Licor Malibú: qué es, graduación y composición, qué y cómo beber + receta en casa
Brevemente sobre la bebida
Ron caribeño Malibú (ron Malibu caribeño) no es realmente un ron, sino un licor de ron de cóctel. Aunque, por supuesto, el ron no faltó aquí.
El licor de coco Malibu se creó en 1980 para facilitar el trabajo de los camareros. Originalmente estaba destinado a los cócteles "Piña colada", en sustitución del ron y la leche de coco tomados por separado. Con el tiempo, encontró sus propios fans y cobró vida propia.
Tras una especie de crucero por las Antillas, la producción del licor, asumida por Pernod Ricard, se instaló en Jamaica. La bebida se embotella al otro lado del Atlántico, en Escocia.
La fuerza del licor Malibu
Malibú puede clasificarse como una bebida de graduación media. Su graduación alcohólica es de 21 grados.
La composición del licor Malibu
Los isleños elaboran una versión clásica de la bebida caribeña con medios improvisados.
Se compone de ron ligero purificado de Barbados, azúcar de caña, agua ecológica local y leche de coco.
El resultado es una sustancia algo empalagosa, ligeramente blanquecina, cuya turbidez queda oculta por las botellas de vidrio blanco esmerilado.
Por cierto, estas botellas también pueden ocultar a los ojos del consumidor la transparencia antinatural del licor, provocada por la sustitución del componente natural del coco por esencias y sabores artificiales.
Además de los clásicos, existen varias modificaciones derivadas de la bebida que se obtienen sustituyendo el ingrediente de coco por extractos de diversas frutas tropicales.
Estas modificaciones incluyen las siguientes opciones:
Plátano - se vende en botellas con cuello amarillo;
Piña - reconocible por el cuello naranja de la botella;
Mango - se vende en botellas con cuello rojo;
Fruta de la pasión - se presenta en recipientes con cuello de azufre.
Con qué y cómo beber licor Malibu
No son muchos los aficionados a tomar esta bebida caribeña en estado puro, pero sin embargo existen.
En este caso, se utilizan copas de licor clásicas.
La propia sustancia se enfría a una temperatura de 8-10°C.
Al mismo tiempo, se utilizan todo tipo de frutas (desde manzanas hasta fruta de la pasión), postres cremosos y, por supuesto, helado como aperitivo de este licor demasiado dulce.
Además, el licor de interés puede ser un complemento muy agradable para el café fuerte y el chocolate caliente.
Al mismo tiempo, Malibu, en primer lugar, sigue siendo un componente de mezcla y cóctel. Puede y debe mezclarse en cualquier proporción con zumos dulces y ácidos: manzana, naranja, piña, etc.д.
En cuanto a los cócteles, no sólo incluyen los famosos antes mencionados "Piña colada", pero también cócteles de esta lista.
Receta casera de licor Malibú
Es bastante fácil preparar su propio análogo de una bebida caribeña. Además, no se trata de una monstruosidad condensada en vodka, sino de un auténtico licor de ron. El único problema en este caso puede ser el económico.
Lista de ingredientes
Ron ligero (idealmente Barbados) - 500 ml;
Leche de coco en lata - 400 ml;
Agua - 350 ml;
Copos de coco - 250 g;
Azúcar de caña - 350 g;
Vainillina - 1 g (o azúcar avainillado - 1 sobre).
El método de preparación
Vierta las virutas en un tarro de cristal y viértalas sobre el ron.
Mantener un recipiente bien cerrado durante 10 días en un lugar oscuro a temperatura ambiente, agitándolo una vez cada 3-4 días.
Cuela el ron y resérvalo mientras preparas el sirope (puedes tirar las virutas o utilizarlas para repostería).
Cocer el jarabe a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto por completo (no dejar que la sustancia se oscurezca). Unos minutos antes de retirar del fuego, añadir vainillina al líquido.
Mezclar bien el ron con la leche de coco y, a continuación, añadir la solución de azúcar que se ha enfriado a temperatura ambiente (lo ideal es que la graduación final de la bebida sea de 21 grados).
Poner el resultado en el frigorífico durante 2-3 días.
Con una pajita, verter la bebida en otro tarro sin alterar la película grasa que se ha formado en la parte superior (nunca debe entrar en el líquido vertido).
Conservar el licor en un lugar fresco y oscuro durante una semana y, a continuación, embotellarlo.
Actualizar: 02.08.2017
Categoría: Licores y Tinturas