Licor de coco 2 recetas caseras
Licor de coco - No se trata sólo del famoso Malibú, que nuestros lectores ya saben cómo preparar. Si dejas de lado las marcas aburridas del mundo, puedes preparar fácilmente y sin mucho coste material una versión completamente conmovedora de una bebida de postre o cóctel de coco en tu propia cocina.
Como en la mayoría de los casos, un buen vodka o una solución hidroalcohólica de 45 grados pueden servirle de base alcohólica. Sin embargo, si se dispone de los medios económicos necesarios y de las ganas adecuadas, es mejor utilizar ron ligero.
Una receta sencilla de licor de coco
Esta opción económica está al alcance incluso de un alkomaker novato en la cocina de una residencia de estudiantes.
Lista de ingredientes
Alcohol (vodka/alcohol de 45 grados) - 1 litro
Copos de coco - 400 g
Leche condensada - 2 latas
Agua pura sin gas (opcional) - 400 ml
La vainillina, en la punta del cuchillo
Método de preparación
Ponga las virutas en un tarro y llénelo de alcohol.
Dejar el recipiente bien cerrado en un lugar cálido y oscuro durante una semana, acordándose de agitarlo una vez cada dos días.
Una vez transcurrido el plazo mencionado, colar el líquido y exprimir bien las virutas en él (las virutas gastadas pueden utilizarse para cócteles o repostería).
Añade al alcohol leche condensada, vainilla y, si es necesario, agua potable; después mézclalo todo y vuelve a cerrar el recipiente.
Ponga el tarro en la nevera durante 4 días.
A continuación, escurrir el líquido con una pajita, sin alterar la película grasa formada en la superficie.
Volver a poner la bebida en el frigorífico durante una semana más.
Vuelva a escurrirlo, liberándolo así del componente graso restante.
Vierta el resultado en botellas, ciérrelas herméticamente y guárdelas en un lugar fresco.
P.S. Si este licor le parece demasiado dulce, sustituya uno de los botes de leche condensada normal por leche condensada sin azúcar.
Licor tropical picante
La bebida propuesta es más adecuada para cócteles. Pero en su forma pura (especialmente a base de ron) también está muy bueno. La proporción de jarabe y alcohol puede variar en función de tus preferencias. También se pueden añadir especias de forma selectiva.
Lista de ingredientes
Alcohol (vodka/alcohol de 45 grados) - 1 litro
Copos de coco - 400 g
Plátanos secos o melones secos - 200 g
Agua - 400 ml
Azúcar - 400-600 g
Canela - 2 palitos
Vainilla - 1 vaina
Cardamomo - 2 piezas
El método de preparación
Cortar plátanos o melones en trozos pequeños.
Poner la fruta, las patatas fritas y las especias en una jarra adecuada, luego verter alcohol.
Mantener un recipiente bien cerrado durante 10 días en un lugar cálido y oscuro, agitando una vez cada 2-3 días.
Cuando la infusión esté madura, empiece a preparar un simple jarabe de azúcar.
Enfriar el sirope a temperatura ambiente.
Mientras se enfría el almíbar, cuele la infusión de coco y exprima con cuidado la masa restante en ella.
Mezclar la solución azucarada con el alcohol.
Embotellar la bebida resultante y guardarla en una bodega o frigorífico. Empezar la degustación activa como muy pronto después de un mes.
Actualizar: 30.09.2017
Categoría: Licores y Tinturas