Відомі марки віскі: короткий огляд понад 15 марок
Цю тему хочеться почати з питання, яке викликає безліч суперечок: "Jack Daniels - це віскі чи бурбон"?".
Якщо дивитися на склад, який на 80% складається з кукурудзи, то це класичний бурбон. А якщо подивитися на процес виробництва, то в ньому додається ще один додатковий етап - фільтрація напою через вугілля з деревини цукрового клена. Саме ця невелика процедура переводить Джек Деніелс із категорії "бурбон" у категорію "віскі". Але не просто віскі, а Tennessee Whiskey, цим написом маркуються всі пляшки напою.
Jack Daniels (США)
Популярний і всіма улюблений американський віскі Джек Деніелс почав свою історію в XIX столітті. Тоді юний хлопчик Джаспер Ньютон Деніел, якому було всього 13 років, створив цей знаменитий чоловічий напій.
Незважаючи на те що, на законодавчому рівні Америки, виробництво алкогольних напоїв такого плану дозволено тільки в штаті Кентуккі, для "Джека" зробили виняток.
Витримується ця марка віскі в дубових бочках з-під вина, що надає йому особливого смаку й аромату. Сьогодні права на виробництво і продаж напою належать американській компанії Brown-Forman Corporation.
Chivas Regal (Шотландія)
Один із найвідоміших брендів шотландського віскі, який посідає особливе місце в преміум сегменті.
Компанію було створено 1801 року двома братами, Джоном і Джеймсом Чивасами. Хоча до цього виду віскі компанія Chivas Brothers випускала й інші марки, які мали успіх серед високих чинів Великої Британії та навіть у самої королеви Вікторії.
На сьогодні в лінійці Chivas Regal представлено шість видів віскі.
Johnnie Walker (Шотландія)
Найбільш продавана марка в усьому світі. Компанія була заснована 1867 року сином Джонні Вокера.
За рік випускається понад 130 мільйонів пляшок. Під цією маркою випускають як недорогі сорти віскі з мінімальним терміном витримки, так і віскі з тривалою витримкою преміум-сегмента.
Лінійка Johnnie Walker починається з Red Label. Це стандартний купаж. До його складу входить 9 сортів витримкою 3-5 років. Цей віскі вперше побачив світ у 1906-1908 роках і називався Old highland Scotch Whisky. Сучасна назва згідно з кольором на ярлику пляшки з'явилася 1909 року.
На сьогоднішній день бренд Джонні Вокер належить британській компанії Diageo. Це найбільший виробник напоїв преміум класу.
Крім класичної кольорової лінійки Johnnie Walker під цим брендом випускається:
Ексклюзивна лінійка купажованого віскі John Walker&Sons
Лімітована серія Johnnie Walker
Унікальна колекція Johnnie Walker Explorers'Club Collection
Детальний огляд Johnnie Walker
Ballantine’s (Шотландія)
Один з найкращих шотландських віскі, на сьогоднішній день посідає 3 місце в світі за обсягами продажів.
Компанію George Ballantine'ine;s & Sons заснував Джордж Баллантайн далекого 1827 року. А торговельну марку Баллантайнс було зареєстровано тільки 1920 року. А в Європі про цей напій дізналися тільки 1960 року.
Склад купажів не змінюється і тримається в строгому секреті десятки років. В даний час бренд Ballantine’s належать французькій компанії Pernod Ricard і в лінійці представлено 12 видів віскі.
The Macallan (Шотландія)
Єдиний виробник віскі, який потрапив до Книги рекордів Гіннеса за продаж колекційного вінтажного віскі Macallan Fine & Rare за 250 0000 фунтів стерлінгів.
Винокурня Макаллан була заснована в XVIII столітті, а офіційний дозвіл на виробництво віскі вона отримала однією з перших у Шотландії - 1824 року.
Для виробництва цієї марки віскі використовують особливий сорт ячменю, що характеризується низькою врожайністю. Маленькі мідні перегінні куби забезпечують щільний смак віскі. Витримується напій у дубових бочках з-під хересу і бурбона.
Колекції The Macallan:
Sherry Oak
Fine Oak
The 1824 Collection
Distillery Exclusives
Masters Of Photography
Fine And Rare
Lalique
Hankey Bannister (Шотландія)
Компанію було створено 1757 року і названо на честь її засновників Beaumont Hankey and Hugh Bannister. На сьогоднішній день права на виробництво і продаж напою цього бренду належать корпорації Inver House Distillers Ltd.
Для купажів "Ханкі Баннестер" використовують односолодові віскі з винокурень, що належать вищезгаданій корпорації: Balblair, Speyburn, Pultney, Knockdhu і Balmenach. Майстри купажу ретельно відбирають найкращі сорти віскі та складають м'який, легкий і збалансований купаж, у якому гармонійно поєднуються легкість зернових віскі Лоуленда та інтенсивність солодових віскі Хайленда.
Детальний огляд Hankey Bannister
White Horse (Шотландія)
Компанія з виробництва купажованого віскі заснована 1883 року Джеймсом Логаном Меккі. Також його сім'я володіла невеликою таверною "White Horse Inn", саме на честь неї й було названо міцний шотландський напій.
Цікаво, що цифра 1742 на логотипі Вайт Хорс не є датою створення рецепта віскі: 1742 року було побудовано ту саму таверну.
До складу цього напою входить 40 сортів солодового та зернового віскі. Такий купаж створює гармонійний збалансований смак. Провідну роль у ньому відіграє Lagavulin - сорт односолодового віскі, що росте на острові Айла.
Сьогодні бренд належить британському алкогольному гіганту - Diageo.
The Famous Grouse (Шотландія)
Ця "знаменита куріпка" саме так перекладається назва з англійської мови, стала однією з найулюбленіших марок поціновувачів палючих напоїв. Хоча згідно з історією бренду, яка бере свій початок 1896 року, цей віскі спочатку називався просто "Grouse" (куріпка) - на честь улюбленої дичини шотландців.
У складі купажу віскі Феймос Граус - односолодові та зернові сорти віскі. Glenmorangie (Шотландія)
1843 року Вільям Метьюсон побудував невелику винокурню, де запустив виробництво віскі за власним рецептом. На сьогоднішній день винокурня, або як її ще називають віскікурня Glenmorangie, одна з найменших у Шотландії, і вона спеціалізується на виробництві односолодового віскі.
Особливий м'який злегка вершковий смак напою виходить завдяки витримці в дубових бочках з-під бурбона не менше десяти років.
Детальний огляд The Famous Grouse
Grant’s (Шотландія)
Це досить знаменитий купажований шотландський віскі. Його виробляє сімейна компанія William Grant & Sons. На сьогоднішній день - це вже п'яте покоління, яке займається розвитком сімейного бізнесу.
Винокурню було побудовано 1887 року, а перша пляшка віскі Grant’s розлито через 11 років у 1898 році.
Цей бренд неодноразово був удостоєний безлічі всесвітніх нагород, зокрема отримав премію World Whiskies Awards як "Найкращий шотландський купажований віскі з витримкою не менше 12 років".
Black and White (Шотландія)
Це досить недорогий купажований шотландський віскі з м'яким медовим смаком. Напій виробляють за унікальною рецептурою, яку розробив Джеймс Б'юкенен у 80-х роках XIX століття.
Винокурня, на якій виробляють віскі, на сьогодні вважається найвищою в Шотландії. Вона розташована на висоті 327 метрів над рівнем моря.
Зараз права на продаж і виробництво легендарного Black and White належать лондонському гіганту - компанії Diageo.
Jameson (Ірландія)
Найвпізнаваніший і найбільш продаваний ірландський віскі у світі. Компанію було засновано Джоном Джеймсоном 1780 року. Незабаром після свого заснування віскікурня John Jameson & Son стала одним із найбільших підприємств в Ірландії.
Сьогодні віскі виробляють за тією самою технологією, що і 200 років тому - просушування солоду в закритих печах, потрійна дистиляція, тривала витримка (до 10 років) у дубових бочках.
На етикетці Jameson зображено герб Джона Джемесона і незмінний девіз його сім'ї: "Sine metu" ("Без страху").
Смак масової марки досить посередній, часто зустрічаються підробки.
Tullamore Dew (Ірландія)
Історія легендарного напою Талламор Дью почалася 1829 року, коли Майкл Малло побудував на пагорбі винокурню в сільськогосподарському регіоні графства Оффалі.
Tullamore Dew, як і майже 190 років тому, входить до числа найвідоміших напоїв Ірландії. Особливим попитом користується елітний Tullamore Dew 12-річної витримки.
На сьогоднішній день цією маркою алкоголю володіє корпорація Cantrell & Cochrane.
Bushmills (Ірландія)
Це воістину легендарний ірландський віскі з 400-річною історією. З'явився він 1608 року, а в інших країнах про нього дізналися за чотири роки, 1612 року.
Сьогодні винокурня Old Bushmills Distillery є найстарішою в Європі та єдиною історичною в Ірландії.
Справжні гурмани стверджують, що смак цього віскі не можна сплутати ні з чим іншим, він єдиний у своєму роді. Цьому сприяє унікальна технологія виробництва і висока екологічність регіону.
На сьогоднішній день бренд належить лондонській компанії Diageo.
Смак масової марки має "благородні" смакові нотки, але не очікуйте від нього чогось незвичайного.
Black Velvet (Канада)
Цей напій є безсумнівним лідером серед канадського віскі і продається він у 50 країнах світу.
Уперше Black Velvet з'явився на світ 1951 року, але під іншою назвою - Black Label. Коли майстер дистиляції Jack Napier і за сумісництвом творець напою зняв пробу першої партії віскі, без будь-яких сумнівів змінив назву на Чорний Оксамит.
На сьогоднішній день у продажу можна зустріти Black Velvet канадського і американського аналога. Хоча вони виробляються на одній винокурні, але все ж дуже різняться за смаком. Через те, що американський варіант бутилюється в США і його підганяють під свої смакові стандарти.
Crown Royal (Канада)
Легендарний канадський віскі, створення якого було приурочено до приїзду англійського монарха Георга VI 1939 року. Над ним працювали найкращі майстри компанії Seagram’s. До його складу входить близько 50 найкращих сортів віскі різного ступеня витримки.
У промислових масштабах Краун Роял почали виробляти тільки 1964 року, але це був неймовірний успіх. Красива пляшка у вигляді огранованого діаманта, з коронованою кришкою в оксамитовому синьому чохлі не змогла залишити нікого байдужим.
На сьогоднішній день брендом Crown Royal володіє компанія Diageo.
Японський віскі
Раніше Збовтай вже робив огляд 10 популярних марок віскі з Японії. І щоб не повторюватися, пропонуємо вам ознайомитися з цією темою на нашому сайті.
Підбиваючи підсумки всього вищесказаного, хочеться сказати, що в одній темі складно вмістити всі сорти і марки віскі, які варті вашої уваги.
Але ми спробували зробити короткий огляд найпопулярніших брендів, які допоможуть вам вибрати правильний вектор, щоб безповоротно пірнути у світ бурштинової спокуси.
Актуальність: 09.02.2018
Мітки: Віскі та бурбон