Віскі Ханкі Банністер: історія, огляд смаку і видів

1) Історія Ханки Банністер
2) Особливості виготовлення
3) Огляд смаків і видів Ханкі Банністер

Напій для справжніх джентльменів - таку назву міг би носити віскі Ханкі Баністер (Hankey Bannister), створений англійськими бізнесменами для представників лондонської еліти.

Серед знаменитих шанувальників напою були Оскар Вайльд, Івлін Во, Вінстон Черчілль і члени королівської сім'ї.

відомі марки віскі

Історія Ханки Банністер

Для випуску ексклюзивного спиртного підприємці Бомонт Хенкі та Г'ю Банністер 1757 року заснували фірму "Wines and Spirits Company" у лондонському Вест-Енді. Партнери поставили собі за мету запропонувати британській аристократії алкогольні напої, здатні задовольнити найвимогливіший смак.

У пошуках інгредієнтів вони вирушили до Шотландії, де відібрали найкращі зразки спиртів для створення купажу.

У результаті народився віскі з подвійним ім'ям і характером, який запозичив найкращі якості в обох творців. Від чарівного світського лева Бомонта напою дісталися яскравість і витончена харизма. Розважливий ділок Г'ю подарував бленду міць і елегантність.

У 1785 році підприємство переїхало з фешенебельного Вест-Енду в Сіті. Нові льохи розмістилися в знаменитій будівлі Adelphi Terrace неокласичного стилю, спроектованій братами Адамс. У наступні роки фірмі довелося ще не один раз змінити адресу. Справи йшли добре, і до початку XX століття бренд "Hankey Bannister" досяг піку популярності.

1901 року напій схвалив Георг V: компанія отримала перше замовлення на постачання до королівського столу і стала активно поглинати конкурентів.

У 1922 році фірма об'єдналася з "Saccone" & Speed" під назвою "Hankey Bannister & Co" і незабаром отримала черговий Королівський Ордер (уже від Георга VI), підтвердивши репутацію постачальника елітного спиртного.

З 1988 року бренд перейшов у власність алкогольної компанії "Inver House Distillers". Виробництво скотчу зосередилося в Північному Ланаркширі.

Останніми роками віскі престижної марки неодноразово удостоювалися вищих нагород на міжнародних конкурсах "World Whisky Awards" і "IWSC".

Особливості виготовлення

Досконалий смак "Hankey Bannister" є результатом ретельного добору компонентів і дотримання оригінальної рецептури, що бере початок у 18 столітті:

Скотч роблять з найкращих шотландських дистилятів, що включають сингл молти старих заводів Хайленда ("Pulteney", "Balblair", "AnCnoc", "Speyburn", "Balmenach") і ніжні зернові спирти Лоуленда.
Солодовий ячмінь для "Hankey Bannister Original" сушать на повітрі без використання торф'яного диму, що дає змогу висловити найтонші відтінки смаку і забезпечує напою гладкість.
Довершує процес витримка в дубі та "одруження" спиртів. Мінімальний термін дозрівання - 3 роки. Відсоток випаровування ("частка ангелів") за цей період сягає 9%. Після змішування скотчу дають час прийти до гармонії, не одразу розливаючи його в пляшки.

Весь процес - від дистиляції до бутилювання - відбувається в Шотландії.

односолодовий віскі

Огляд смаків і видів Ханкі Банністер

Original Blend

Той самий скотч, придуманий лондонськими новаторами Г'ю і Бомонтом понад 250 років тому. Вишуканий бленд кольору вершкового ірису із золотистим блиском і легким ароматом прянощів.
Смак: збалансований, чистий, тонкий, з тонами спецій і меду, приємним солодким фінішем.
Heritage Blend

Рідкісний напій із присмаком історії, відтворений за рецептом 1920-х.
Колір: золотисто-бурштиновий.
Аромат: солодкий, пряно-димний, з відтінками паленого апельсина, зеленого яблука, ванілі та карамелі.
Смак: повнотілий, з нотками меду, ірисок, довгим багатошаровим фінішем.
12 Year Old Regency

Ідеально збалансований солодко-пряний бленд зі зрілих спиртів, витриманих у бочках з-під бурбона.
Колір: бурштиновий з мідними відблисками.
Аромат: солодкуватий, з тонами ванілі й дуба.
Смак: гармонійний, м'який із димчастим шлейфом.
21 Year Old Partners Reserve

Розкішний скотч для особливих випадків, що дозрів у добірних бочках з-під бурбона і хересу.
Колір: темно-медовий із бронзовими відблисками. В ароматі переважають ноти сухофруктів, ванілі та дуба.
Смак: м'який, вершковий, з відтінками ірисок, різдвяних спецій і темного шоколаду.
Післясмак: гладкий, солодовий, затяжний.
Aged 25 Years

Вишуканий повнотілий напій, витриманий в американському дубі. Випускається лімітованою серією.
Колір: темно-золотий.
Аромат: яскравий, фруктовий, з акцентами цитрусів, зеленого яблука, ванілі, карамелі та легким відтінком шкіри.
Смак: багатий, складний, з тонами лимона, апельсина, ірисок, меду, ванілі та кокоса.
Післясмак: затяжний, пряний, з тонким шкіряним штрихом.
Aged 40 Years

Ексклюзивний скотч з відібраних вручну компонентів: солодових спиртів Високогір'я, понад 40 років, витриманих у хересних бочках, і найкращих зернових дистилятів Лоуленда. Розливається в пляшки при природній міцності 44,3%. Всього випущено 1480 графинів.
Колір: темна мідь.
Аромат: солодкий, кондитерський, з тонами ванільного торта, свіжої випічки, бананів у карамелі.
Смак: багатошаровий, пряно-перцевий, з нотами інжиру, фініків і кориці.
Фініш: тривалий з відтінками осінніх спецій, гіркого шоколаду, ірисок і дуба.