Віскі Кілбегган (Kilbeggan): історія, огляд смаку та видів
Найстаріша марка віскі "Kilbeggan", що випускається в околицях однойменного села в самому центрі Ірландії, бере свій початок у середині XIX століття. За понад 2,5 століття існування купажований напій не тільки набув чимало шанувальників по всьому світу, а й став володарем численних спеціалізованих нагород.
Джим Мюррей, автор "Whisky Bible" охарактеризував напої бренду як "особливо смачні та загрозливо спокусливі". Продукція "Кілбегган" втілює в собі найкращі ірландські традиції дистиляції та створення блендів.
Історія віскі Кілбегган
Шлях до успіху знаменитого ірландського віскі був далеко не простим. За 250 років існування марка неодноразово перебувала на межі зникнення. Однак щоразу відроджувалася з попелу.
Перші напої на найдавнішій ліцензованій винокурні Ірландії були випущені в далекому 1757 році. Невеликий завод із виробництва спиртного на березі річки Бросна заснував Маттіас Макманус за підтримки Густавуса Ламберта.
Підприємство функціонувало зі змінним успіхом: до кінця XVIII століття "Kilbeggan Distillery" випускала приблизно 1,5 тисячі галонів віскі на рік (близько 7 тис. літрів). літрів).
Найважчим періодом для винокурні стало 19 століття. У 30-х роках в ірландському графстві Корк поширився антиалкогольний рух, що призвело до падіння обсягів продажів усіх видів спиртного, в тому числі віскі.
У 1878 році завод був зруйнований пожежею. Врятувати частину запасів вдалося завдяки місцевим жителям, які зламали двері складу і викотили бочки з цінним вмістом назовні. До слова, це був далеко не єдиний випадок, коли селяни допомагали заводу.
Нові напасті звалилися на винокурню у XX столітті. Спочатку виробництво було призупинено через брак продовольства в країні. Трохи згодом заводу довелося закритися через введення "сухого закону" в США.
Нормальну роботу вдалося відновити лише на початку 30-х, щоб знову згорнути її в 50-х. Винокурню продали німецькому підприємцю, який перетворив її на свинарник, використовуючи невикористані пляшки як основу для бетонування підлог.
У 80-х роках місцеві жителі знову допомогли знаменитому заводу, організувавши збір коштів на відновлення і реконструкцію. Винокурня запрацювала. Труднощі в її історії ще траплялися, але більше не розтягувалися на десятиліття.
Сьогодні бренд "Kilbeggan" належить компанії "Cooley Distillery" і поступово повертає колишню славу.
Особливості виготовлення віскі Кілбегган
У процесі створення напоїв виробник намагається дотримуватися старовинної рецептури, що визначає характер лінійки "Кілбегган". До складу купажованої продукції, як і раніше, входить добірний ячмінний солод, пшениця і жито.
На відміну від більшості ірландських сортів, віскі "Кілбегган" дистилюють двічі, а не тричі, тим самим зберігаючи високу духмяність букета.
Для витримки використовують переважно бочки з-під бурбона, в яких спирти проводять не менше 4 років, набуваючи свого унікального тривалого післясмаку з нотами дуба.
Види віскі Кілбегган
Kilbeggan
Класичний купажований напій із сильним характером, отриманим у результаті подвійної перегонки.
Ідеальний для першого знайомства з ірландським віскі. Гарний як у чистому вигляді, так і в поєднанні з колою, імбирним елем, содовою.
В ароматі присутні ноти карамелі, ванілі, зерна, обпаленого дуба.
У смаку сплітаються відтінки мигдалю, нуги, персика, доповнені м'якою солодкістю солоду і легкими зерновими нотами.
Післясмак сухий, виразно деревний.
Kilbeggan Small Batch Rye
Напій, повністю виготовлений на найстарішій винокурні за рецептурою 1890 року. У складі присутні солод, ячмінь і жито.
Аромат поєднує в собі м'які відтінки зелених фруктів, вершкових ірисок, білого перцю, цитрусових, імбиру.
Смак зігріваючий, з акцентами ванільного крему, квітів, гвоздики, лісового щавлю, спецій і сухого печива.
Тонкий тривалий післясмак дивує нотами ванілі, зацукрованого желе і пряним маслянистим шлейфом.
Kilbeggan Single Grain
Оригінальний напій, у складі якого переважає кукурудза (94% сусла). Частка, що залишилася, належить ячмінному солоду.
Продукт витримують у бочках з-під бурбона, завершуючи обробку у винних ємностях. Гладкість кінцевого букета ідеально підходить для створення коктейлів, а глибокий смак сподобається поціновувачам чистого зернового віскі.
Аромат напою радує яскравими кондитерським нотами: кокосовий крем, ваніль, желе, червоні ягоди.
Солодкий смак з відтінками печива, фундука, легких спецій і сухими дубовими нотками завершується хрустким шлейфом із глазурованої вишні та прянощів.
Напої колекції можуть відрізнятися термінами витримки та міцністю (40-43%). Віскі "Кілбегган" добре поєднується з цитрусовими соками, сиропами, лікерами, бітерами, використовується як інгредієнт для створення коктейлю "Ірландська кава".
Актуальність: 03.04.2019
Мітки: Віскі та бурбон, Марки виски