Віскі Коннемара: історія, огляд смаку та видів
Ірландський віскі "Connemara" з незвичним для "смарагдової" країни димним ароматом виробляють на невеликій винокурні "Cooley Distillery".
Напій не належить до старовинних зразків місцевої продукції, оскільки випускати його почали зовсім недавно - у 80-х роках XX століття. Проте незвичайний односолодовий віскі вже встиг завоювати понад 2 десятки міжнародних нагород і стати гідним конкурентом шотландським острівним скотчам.
Історія віскі Коннемара
Компанія "Cooley Distillery" була заснована ірландцем Джоном Тілінгом на однойменному півострові 1987 року і стала першим винокурним підприємством, що відкрилося в країні після тривалого періоду застою. Новий завод обладнали на місці старого виробництва, що займалося дистиляцією картопляного спирту. Місце вибрали не випадково: малонаселений регіон Коннемара мав вагому перевагу у вигляді найчистішого джерела води, що бере початок на високогірних схилах, - річки Slieve na gCloc.
Джон поставив собі амбітну мету відродити найстаріші марки ірландського віскі та повернути місцевим напоям колишню славу. І йому це вдалося. Насамперед портфель підприємства поповнився незаслужено забутими брендами "Tyrconnell" і "Kilbeggan". Незабаром було запущено у виробництво нові продукти, серед них - віскі "Connemara".
За основу для створення оригінального сингл молта взяли традиційну ірландську рецептуру і доповнили її найкращими шотландськими технологіями.
Висока якість і відмінний смак напою не залишився непоміченим: він був удостоєний кількох золотих медалей на міжнародних конкурсах і звання "Worlds Best Irish Single Malt". "Cooley Distillery" двічі отримувала титул "винокурні року", з 2012 підприємство входить до складу "Beam Suntory".
Специфіка виробництва
Напій виробляють невластивим для Ірландії методом подвійної дистиляції. У шотландців був запозичений і спосіб обробки солоду: його сушать над палаючим торфом. Для витримки першокласного молта використовують бочки з-під бурбона. Розливається напій у стильні пляшки із зеленого скла та упаковується в подарункові туби з видами регіону Коннемара.
Види віскі Коннемара
Віскі "Connemara" володіє складним, гладким характером, шовковистою текстурою і яскраво вираженим торф'яним присмаком. Аромат потужний, але не різкий. У букеті присутні солодкі ноти ванілі, меду, дуба, солоду, фруктів, шоколаду. Міцність: 40-60%.
Випускається в декількох версіях:
ORIGINAL
Відрізняється солодким ячмінно-димним ароматом із відтінками копченої риби та запечених яблук.
Смак чистий, злегка медовий, з трав'янистими, ванільними і пряними тонами.
12 YEAR
Напій яскравого золотого відтінку з ароматом крем-брюле, підсушених квітів, густих спецій і трав'яного мила.
Смак: округлий, гнучкий, сухуватий, з шарами праліне, ванільних бобів і екзотичного перцю. Післясмак: тривалий, медово-трав'янистий.
CASK STRENGTH
Віскі бочкової міцності - напій для справжніх поціновувачів. Відображає характер суворого ірландського краю Коннемара, де його виробляють.
Найяскравіше звучать ноти торфу і солоду.
Пити "найкращий ірландський віскі" рекомендується в чистому вигляді, не розбавляючи водою та іншими напоями. За бажання можна додати лід. Напій добре поєднується з дорогими сирами та копченим лососем.
Актуальність: 06.04.2019
Мітки: Віскі та бурбон, Марки виски