Арманьяк Жанно: історія, огляд видів і смаків

Арманьяк - це один із трьох різновидів справжнього французького бренді. До інших двох належить кальвадос і коньяк.

Арманьяк є найдавнішим і найстарішим бренді у Франції і, можливо, в усьому світі. В історичних хроніках є записи, в яких ідеться про те, що в цьому регіоні було знайдено залишки спирто-горілчаних заводів, датованих XIV століттям. 2010 року Арманьяк офіційно відзначив своє 700-річчя, святкування відбулися по всьому світу.

чим відрізняється коньяк від арманьяка

Коротка історія Будинку Жанно

Одним з найвідоміших Будинків Арманьяка вважається - Будинок Janneau (Жанно). Він був заснований 1851 року П'єром Етьєном Жанно в Кондомі в самому центрі старовинної області Гасконь. І за цей час змінилося вже чотири покоління родини Жанно, які передають секрети приготування Арманьяка від батька до сина.

Сьогодні Дім Janneau - це одне з найбільших виробничих підприємств і місць зберігання продукції в районі Арманьяк, що виробляє напій виключно класу Super Premium Quality Armagnac.

Виробництво і технологічні процеси

Дім Жанно 1972 року відновив метод подвійної дистиляції напою, який потрапив під заборону 1903 року. Цей метод включає в себе більш складний і тривалий процес, для якого використовується спеціальний арманьячний аламбік (перегінний куб). У результаті такої перегонки на витримку відправляють тільки "серце" дистиляту, а голови і хвости залишають осторонь.

Отриманий спирт потрапляє на витримку. Його поміщають у великі 450-літрові бочки, зроблені з французького дуба.

Знадобиться не менше 2-3 років, перш ніж напій набуває свого насиченого бурштинового кольору. Весь процес витримки протікає в старовинних льохах, які були побудовані більш ніж 165 років тому, в 1851 році.

Після того як напій досяг потрібного віку, його блендують з іншими спиртами, які обирають залежно від сорту винограду, методу дистиляції та віку. І тільки після цього етапу цей напій можна сміливо назвати Великим Арманьяком.

Після того як процес змішування повністю завершено Арманьяк на півроку залишають зберігатися у великих ємностях об'ємом не менше 18 000 літрів. І потім французький напій починають бутилювати.

Колекція Original Blends

1. Janneau VSOP

   Напій наділений глибоким бурштиновим кольором, чудовим ароматом з нотками ванілі та стиглої вишні, а також м'яким багатим зігріваючим смаком. Janneau VSOP прекрасний як дижестив або головний компонент у коктейлях.

2. Janneau Napoleon

   Арманьяк з яскравим золотистим кольором, наділений збалансованим, м'яким смаком з тривалим післясмаком стиглої сливи. У букеті присутній тонкий аромат ванілі та лакриці. Цей напій найкраще подавати в чистому вигляді або з філіжанкою запашної кави і сигари.

3. Janneau XO

   Напій має яскраво-золотий колір, м'який і водночас насичений смак зрілого арманьяка з приємним зігріваючим післясмаком. В ароматі присутні проникливі відтінки фруктів, слив, дуба і квітів фіалки. Його рекомендовано пити в чистому вигляді, а також він стане прекрасною парою чашечці кави або дорогій сигарі.

4. Janneau XO EXTRA 18

   Витриманий напій глибокого бурштинового кольору, з ароматним букетом, у якому сплетено нотки сухих слив, інжиру і легкі відтінки апельсинової цедри. У смаку переважають ноти гасконського дуба, рансьо, родзинок і пряні нюанси. М'який і тривалий післясмак.

Колекція Janneau Single Distillery

1. Janneau 5 years old

   Арманьяк бурштинового кольору з легким фруктовим смаком і чудовим ароматом, у ньому простежуються нотки абрикоса і дуба.

   Цей напій рекомендовано пити в чистому вигляді з додаванням декількох кубиків льоду як дижестив або в складі коктейлів.

2. Janneau 8 years old

   Золотисто-бурштиновий арманьяк наділений м'яким, але водночас яскраво вираженим ароматом ванілі, сливи і приємним тонким смаком з деревними відтінками.

3. Janneau 12 years old

   М'який, добре збалансований арманьяк із фруктовим смаком.

   У ньому домінує сливовий аромат з тонкими нотками сухофруктів і складною комбінацією деревного відтінку з рансьо.

   Сомельє рекомендують вживати напій у чистому вигляді або в складі складних преміальних коктейлів.

4. Janneau 18 years old

   Арманьяк наділений глибоким мідним кольором і складним ароматом, який розкривається поступово.

   У ньому присутні нотки анісового печива, карамелі, сушених яблук, меду, обсмажених горіхів і пряних спецій.

   Смак оксамитовий, він наділений вибуховою комбінацією сушених квітів і фруктів.

   У післясмаку вловлюється фіалковий присмак.

5. Janneau 25 years old

   Неймовірний напій блискучого мідного кольору має складний, м'який, оксамитовий і пряний смак, але абсолютно неагресивний.

   У ньому присутні легкі відтінки сухофруктів, імбиру та пряних спецій.

   Експерти рекомендують вживати напій з великих келихів, вдихаючи його чудовий аромат і насолоджуватися смаком, водночас заплющивши очі.

Колекція Rarities Collection

1. Vendanges Bottling

2. Classique 90s Bottling

3. Classique 80s Bottling

4. Special Bottling

Колекція Vintage

1. Wood Dragon 1964

   Напій наділений бурштиновим відтінком, потужним збалансованим деревним смаком і ароматом какао.

2. Fire Dragon 1976

   Арманьяк з мідними відтінками наділений тонким ароматом ванілі та легким смаком чорносливу і пряних трав.

3. Earth Dragon 1988

   Арманьяк топазного кольору з легким зеленим відтінком.

   Дуже ароматний пряний запах і багатий насичений смак, з тонкими нотками ванілі та пряного післясмаку.

4. 50 Years Old Golden Age, Vintage 1964

   Напій має привабливий аромат стиглих фруктів.

   У післясмаку вловлюються нотки чорносливу, обсмаженого хліба і горіхів.

   Арманьяк має глибокий бурштиновий колір.

яким має бути справжній коньяк

Актуальність: 08.02.2018

Мітки: Бренді та коньяк, Марки бренди