Віскі Баллантайнс: огляд, як відрізнити підробку, з чим пити, види

Шотландський віскі Баллантайнс (Ballantine’s) - мабуть, найкращий варіант для дебюту в частині вживання багатьма улюблених і шанованих димних скотчів.

Опис віскі Баллантайнс

Якщо ви не хочете опинитися в незручній ситуації, ніколи не вимовляйте словосполучення: "віскі Баллантайнс односолодовий". Такого напою просто не існує. У нашому випадку, мова може йти тільки про бленди. До складу віскі Баллантайнс входять понад шістдесят солодових і просто зернових спиртів різної витримки. Це "представники" чотирьох з п'яти віскікурних регіонів Шотландії: Хайленда, Лоуленда, Спейсайда і острова Айлей. Особливе місце в цьому ряду посідають справді односолодові напої: Гленберджі (Glenburgie), Мілтондафф (Miltonduff) і Глентачерс (Glentauchers), які відповідно додають до блендів від Ballantine’s солодкість, насиченість і тривалий післясмак.

Витримка віскі Баллантайнс охоплює діапазон від 3-х до 40-ка років. Міцність представників бренду коливається в межах 35-43 градусів. Наприклад, віскі Баллантайнс Хард Фаерд, Баллантайнс 12 років або ж знаменитий Баллантайнс Файнест містять 40% алкоголю. Зі свого боку, Баллантайнс 17 років, Баллантайнс 21 рік і більш витримані напої з цієї серії можуть похвалитися 43-градусною міцністю. А ось міцність Баллантайнс Бразил, що дещо відступає від споконвічних традицій віскікуріння, дорівнює всього лише 35-ти градусам.

Баллантайнс віскі: виробник

Творцем бренду став нащадок шотландських фермерів - Джордж Баллантайн, який заснував 1869 року компанію Ballantine and Son Ltd. У 1919 році бізнес викупили молодші партнери Баллантайнів - фірма Barclay and McKinlay. Згодом бренд, який здобув всесвітню популярність, ще кілька разів переходив з рук у руки, поки 2005 року зрештою не став власністю французького алкогіганта - Pernod Ricard.

При цьому, цікавим видається той факт, що починаючи з середини 60-х років минулого століття власники бренду відмовилися від конкуренції на британському ринку та перенесли свою увагу на країни Південної Європи, а потім - Далекого Сходу, Південно-Східної Азії та навіть Латинської Америки...

Різновиди віскі Баллантайнс

На 2017 рік лінійка Ballantine’s містить у собі 9 найменувань:

1. Ballantine’s Finest

   Напій трирічної витримки, що з'явився на світ у 1910 році. Володіє світло-золотистим кольором; нотками прянощів і вересового меду в ароматі; Відтінками молочного шоколаду, червоних яблук і ванілі в смаку і свіжим післясмаком з квітковими натяками.

2. Ballantine’s Hard Fired

   Віскі три роки витримується у двічі обпалених бочках білого американського дуба. Володіє бурштиново-золотим кольором; містить в ароматі натяк на стиглі фрукти і вершкові іриски; також вирізняється медово-лакричними нотками в смаку і тривалим ванільним післясмаком.

3. Ballantine's Brasil

   Експериментальний трирічний напій, один зі спиртів якого, перш ніж стати частиною бленда, настоюється на цедрі бразильського лайма. Відрізняється насиченим золотим кольором, лаймово-ванільним лейтмотивом у смаку й ароматі, а так само - лаймовими нотками в післясмаку, що повільно згасає.

4. Ballantine's 12 Years

   Бленд медово-золотистого кольору. У смаку й ароматі цього, почасти, дамського напою превалює вершково-медова солодкість із квітково-ванільними підголосками. У післясмаку, за словами деяких поціновувачів, можна вловити солонуваті нотки, хоча сам виробник про таку можливість нічого не говорить.

5. Ballantine's 17 Years

   Напій глибокого бурштиново-золотого кольору. Його насичений медово-вершковий смак із пряними лакричними вкрапленнями супроводжується деревно-ванільним ароматом і тривалим трохи пряним післясмаком.

6. Ballantine's 21 Years

   Віскі кольору червоного золота, що витримується в бочках з-під хересу. Володіє ароматом, насиченим яблучними, квітковими і медовими мотивами. Його багатий округлий смак, наділений родзинками-мармеладними і зефірно-лакричними відтінками, завершується довгим післясмаком, який навіює думки про сухофрукти.

7. Ballantine's Limited

   Темно-золотий напій, що випускається малими партіями і містить рідкісні, облагороджені багаторічною витримкою солодові дистиляти. В ароматі чітко вгадуються нотки вершкової іриски, груші, апельсина і східних прянощів. Смак рясніє недвозначними натяками на персики, груші та ваніль. Усе це завершується стійким багатогранним післясмаком.

8. Ballantine's 30 Years

   Аристократ кольору старого золота. У його складі присутні спирти, колись вироблені на давно вже закритих віскікурнях. Самі розумієте, що такий термін здатний облагородити навіть найневибагливіший бленд, донезмоги поглибивши і розширивши його смакову й ароматичну гаму.

9. Ballantine's 40 years

   Напій, що нагадує своїм кольором розплавлене золото. У цьому віскі до невпізнання змішалася і переплелася вся традиційна для Баллантайнівських напоїв органолептика, що дає змогу годинами медитувати над склянкою, відкриваючи для себе все нові й нові відчуття.

З чим і як пити Баллантайнс

Скотч, який нас цікавить, як і всі напої подібного роду, не належить до числа столових. Тому буде правильно пити віскі баллантайнс, не супроводжуючи його будь-якою закускою.

Трирічні марки можна вживати з льодом або содовою як аперитив, а також використовувати в належних нагоди міксах і коктейлях. Більш витримані варіанти подаються в чистому вигляді після трапези в традиційних роксах, наповнених не більше, ніж на третину. При цьому, температура напою має залишатися в межах 17-18 °C.

Як відрізнити підробку Баллантайнс

Найчастіше, об'єктом підробки є Ballantine’s Finest. Проте, й інші відносно недорогі й тому найбільш поширені представники лінійки нерідко піддаються тій самій долі. Разом з тим, є способи мінімізувати ризик при купівлі згаданого напою.

Перш за все, йдеться про речі пов'язані з елементарним здоровим глуздом:

1. Виборі гідного довіри супермаркету;

2. Відмову від підозріло дешевих напоїв;

3. Зверненні уваги на якісне і грамотне виконання етикетки, вірність штрих-коду країни-виробника (у нашому випадку - Великої Британії, перші цифри 50) і належний стан акцизної марки.

Разом з тим, варто мати на увазі, що і самі виробники постаралися вжити заходів, що дозволяють покупцеві визначати різницю між автентичним продуктом і середньостатистичною підробкою:

1. На дні пляшки присутнє виразне акуратно виконане гравіювання "Ballantine’s";

2. Два аналогічні за змістом написи розміщені на стінках посудини;

3. По середині кришки, яка в жодному разі не має пластмасової оболонки, зображено латинську букву "B", обрамлену круговим написом: "George Ballantine and Son Ltd.", "George Ballantine and Son Ltd. Distillers Dumbarton Scotland".

Сподіваємося, що знайомство з шотландським димним віскі за допомогою Ballantine’s не обдурить ваших очікувань.

Актуальність: 25.12.2017

Мітки: Віскі та бурбон, Марки виски, Марки скотча