Віскі Блек Вельвет: історія, огляд смаку та видів
Напій із ніжною "оксамитовою" назвою і не менш приємною текстурою, що обволікає, виробляють у Канаді з середини XX століття. Серед місцевих марок віскі "Black Velvet" вважається лідером: експортують "м'яке" спиртне не менш як у 55 країн.
Особливою популярністю Блек Вельвет користується на території США, де зосереджена основна частина шанувальників напою.
Знайомі з "Чорним Оксамитом" і в Європі, де він не такий відомий, як шотландські та ірландські купажі, але цінується досить високо.
Поширенню бренду сприяла активна рекламна кампанія за участю моделей. Присутність у роликах красивих дівчат у чорному оксамитовому вбранні дала змогу підкреслити не тільки особливу м'якість віскі, а й його розкішний смак.
Коротка історія віскі Блек Вельвет
Примітно, що творцями знаменитого канадського бренду стали зовсім не фахівці в галузі виготовлення віскі, а англійські торговці спиртним. Перш ніж в околицях Торонто з'явилася невелика винокурня, її майбутні засновники брати Волтер і Альфред Гілбі займалися випуском джина та продажем вина.
Завод із виробництва віскі заїжджі підприємці відкрили в Канаді 1933 року, процес запустили, проте особливим успіхом продукція не користувалася.
Тільки 1945 року за участю майстра з дистиляції та купажування Джека Нап'є було створено особливу технологію, що лягла в основу унікального напою. У 1951 році її допрацювали, і на сцену вийшов "Black Velvet".
Спочатку віскі називався "Black Label", але смак його після потрійної дистиляції виявився таким м'яким і гладким, що асоціація з оксамитом напрошувалася сама собою.
1991 року було налагоджено випуск витриманої версії "Black Velvet Reserve", яка користується особливою популярністю через виняткову збалансованість і багатство відтінків. Цікаво, що упаковка у вигляді картонної туби, яку придумали ще в минулому столітті, присутня в дизайні знаменитого бренду і сьогодні.
Особливості виготовлення
Для створення своїх напоїв канадські виробники використовують місцеві інгредієнти: кришталево чисту джерельну воду, добірне жито, ячмінь і кукурудзу.
Спочатку віскі "Black Velvet" виробляли традиційним способом із пророщеного зерна. Через якийсь час винокурні оснастили перегінними кубами безперервної дії, схожими на колони. Після дистиляції сусла віскі поміщають у дубові бочки з-під бурбона. Причому змішують спирти не перед розливом, як це заведено в Європі, а відразу після перегонки - до початку витримки.
Термін дозрівання віскі залежить від категорії продукції і становить від 3 до 8 років.
Види віскі Блек Вельвет
Black Velvet Reserve
Повнотілий напій 8-річної витримки, у якому ідеально поєднуються відтінки горіхів, солоду та спецій. У післясмаку яскраво виражений акцент сухого, стиглого зерна в обрамленні деревних нот.
Black Velvet Original
Напрочуд гладкий, оксамитовий віскі 3-річного віку з відтінками карамелі, ванілі, кокоса і прянощів.
Black Velvet Toasted Caramel
Віскі 3-річної витримки з яскравими деревними тонами, доповненими нотами карамелі та ірисок. Букет багатий, соковитий, з тривалим вершковим післясмаком.
П'ють канадські напої в чистому вигляді або в складі коктейлів, поєднуючи їх із льодом, колою, цитрусовими і ягідними соками, лікерами, м'ятою, сидром і спеціями.
Актуальність: 24.03.2019
Мітки: Віскі та бурбон, Марки виски, Канадский виски