Блендинг - техніка приготування коктейлів

Блендинг техніка, змішування (від англ. blending) - створення за допомогою блендера або міксера напіврідкої однорідної маси, що містить щільні та в'язкі продукти (овочі, фрукти, ягоди, морозиво тощо).д.).

Дає змогу отримати коктейлі густішої консистенції на основі вершків, свіжих фруктів, льоду, або, навпаки, дуже повітряні й пінисті коктейлі.

Для приготування коктейлю блендинг технікою кладуть у міксер кілька шматків льоду, додають нарізані фрукти та інші інгредієнти, збивають близько 30 секунд. Коктейль переливають у келих, прикрашають і подають. Прикладами таких коктейлів можуть слугувати Pina Colada, Frozen Margarita, Frozen Daiquiri.

Актуальність: 25.12.2015

Мітки: Енциклопедія