Білдінг - техніка приготування коктейлів

Білдинг або побудова (від англ. building) - змішування в келиху або склянці з льодом за допомогою барної ложки або коктейльної палички обмеженої кількості рідин, що легко з'єднуються (міцні спиртні напої, вина, соки, води).

Напої наливаються в келих подачі, виходячи зі зростання їхньої міцності. Далі вміст ємності перемішується таким чином, щоб кубики льоду ковзали по її стінках. При цьому газовані напої додаються в коктейль уже після основного змішування.

Актуальність: 24.12.2015

Мітки: Енциклопедія