Slávne značky whisky: stručný prehľad viac ako 15 značiek
Túto tému by som rád začal otázkou, ktorá vyvoláva veľa kontroverzií: "Jack Daniels - je to whiskey alebo bourbon"?".
Ak sa pozriete na zloženie, ktoré tvorí z 80 % kukurica, ide o klasický bourbon. A ak sa pozriete na výrobný proces, pridáva ešte jednu ďalšiu fázu - filtrovanie nápoja cez drevené uhlie z dreva cukrového javora. Práve tento malý postup posúva Jack Daniels z kategórie "bourbon" do kategórie "whiskey". Ale nie len tak hocijaká whisky, ale Tennessee Whiskey, čo je názov, ktorým sú označené všetky fľaše tohto nápoja.
Jack Daniels (USA)
Populárna a obľúbená americká whisky Jack Daniels začala svoju históriu v 19. storočí. Vtedy tento slávny pánsky nápoj vytvoril mladý chlapec Jasper Newton Daniel, ktorý mal len 13 rokov.
Napriek tomu, že na legislatívnej úrovni Ameriky je výroba alkoholických nápojov tohto druhu povolená len v Kentucky, pre "Jack" urobila výnimku.
Whisky tejto značky dozrieva v dubových sudoch po víne, čo jej dodáva zvláštnu chuť a vôňu. Dnes práva na výrobu a predaj tohto nápoja vlastní americká spoločnosť Brown-Forman Corporation.
Podrobný prehľad značky Jack Daniels
Chivas Regal (Škótsko)
Jedna z najznámejších značiek škótskej whisky, ktorá zaujíma osobitné miesto v prémiovom segmente.
Spoločnosť založili v roku 1801 dvaja bratia John a James Chivasovci. Hoci pred týmto typom whisky vyrábala spoločnosť Chivas Brothers iné značky, ktoré mali úspech medzi vysokými vrstvami Veľkej Británie a dokonca aj medzi samotnou kráľovnou Viktóriou.
V súčasnosti línia Chivas Regal zahŕňa šesť druhov whisky.
Podrobný prehľad značky Chivas
Johnnie Walker (Škótsko)
Najpredávanejšia značka na svete. Spoločnosť založil v roku 1867 syn Johnnieho Walkera.
Ročne sa vyrobí viac ako 130 miliónov fliaš. Táto značka vyrába lacnú whisky s minimálnou dobou zrenia aj whisky s dlhým zrením z prémiového segmentu.
Rad Johnnie Walker sa začína červenou etiketou. Ide o štandardnú zmes. Skladá sa z 9 odrôd, ktoré zrejú 3 až 5 rokov. Táto whisky bola prvýkrát uvedená na trh v rokoch 1906-1908 a nazývala sa Old highland Scotch Whisky. Moderný názov podľa farby na etikete fľaše sa objavil v roku 1909.
Značku Johnnie Walker dnes vlastní britská spoločnosť Diageo. Je najväčším výrobcom prémiových nápojov.
Okrem klasickej farebnej línie Johnnie Walker táto značka vyrába
Exkluzívna línia miešanej whisky John Walker&Synovia
Limitovaná edícia whisky Johnnie Walker
Jedinečná kolekcia Johnnie Walker Explorers' Club Collection
Podrobná recenzia Johnnie Walker
Ballantine’s (Škótsko)
Jedna z najlepších škótskych whisky, v súčasnosti na 3. mieste na svete z hľadiska predaja.
Spoločnosť George Ballantine'ine;s & Sons založil George Ballantyne v roku 1827. Ochranná známka Ballantines bola zaregistrovaná až v roku 1920. A v Európe bol tento nápoj objavený až v roku 1960.
Zloženie zmesí sa nemení a je prísne utajované po celé desaťročia. V súčasnosti značka Ballantine’s patrí francúzskej spoločnosti Pernod Ricard a obsahuje 12 druhov whiskey.
Podrobný prehľad značky Ballantine's
The Macallan (Škótsko)
Jediný výrobca whisky, ktorý je zapísaný v Guinnessovej knihe rekordov za predaj zberateľskej whisky Macallan Fine vintage & Vzácna za 250 000 libier.
Pálenica Macallan bola založená v 18. storočí a ako jedna z prvých v Škótsku získala oficiálne povolenie na výrobu whisky - v roku 1824.
Na výrobu tejto značky whisky sa používa špeciálna odroda jačmeňa, ktorá sa vyznačuje nízkymi výnosmi. Malé medené destilačné zariadenia poskytujú hustú chuť whisky. Nápoj zreje v dubových sudoch po sherry a bourbone.
Kolekcie The Macallan:
Dubové sherry
Fine Oak
Kolekcia 1824
Exkluzívne destiláty
Majstri fotografie
Jemný a vzácny
Lalique
Podrobná recenzia whisky Macallan
Hankey Bannister (Škótsko)
Spoločnosť bola založená v roku 1757 a pomenovaná podľa svojich zakladateľov Beaumonta Hankeyho a Hugha Bannistera. Dnes práva na výrobu a predaj tejto značky vlastní spoločnosť Inver House Distillers Ltd.
Pre zmesi "Hunky Bannester" používa single malt whisky z liehovarov patriacich uvedenej spoločnosti: Balblair, Speyburn, Pultney, Knockdhu a Balmenach. Majstri miešania starostlivo vyberajú najlepšie whisky a vytvárajú jemnú, ľahkú a vyváženú zmes, ktorá harmonicky spája ľahkosť obilných whisky z nížin a intenzitu sladových whisky z vysočiny.
Podrobná recenzia whisky Hankey Bannister
White Horse (Škótsko)
Spoločnosť vyrábajúcu miešanú whisky založil v roku 1883 James Logan Mackie. Jeho rodina vlastnila aj malý hostinec "Hostinec White Horse", Silný škótsky nápoj bol pomenovaný podľa nej.
Je zaujímavé, že číslo 1742 na logu White Horse nie je dátumom vzniku receptúry whisky: Samotný hostinec bol postavený v roku 1742.
Tento nápoj obsahuje 40 odrôd sladovej a obilnej whisky. Táto zmes vytvára harmonickú a vyváženú chuť. V tejto zmesi hrá hlavnú úlohu Lagavulin, odroda single malt whisky, ktorá rastie na ostrove Islay.
Dnes túto značku vlastní britský alkoholový gigant Diageo.
Podrobná recenzia whisky White horse
The Famous Grouse (Škótsko)
Tento "slávna koroptica" tak sa názov prekladá z angličtiny, sa stala jednou z najobľúbenejších značiek znalcov fajčiarskych nápojov. Hoci podľa histórie značky, ktorá siaha až do roku 1896, sa táto whisky pôvodne nazývala jednoducho "Grouse" (jarabica) - na počesť obľúbenej zveri Škótov.
Zmes whisky Feimos Graus obsahuje jednosladové a obilné odrody whisky. Glenmorangie (Škótsko)
V roku 1843 postavil William Matheson malý liehovar, v ktorom začal vyrábať whisky podľa vlastnej receptúry. V súčasnosti je tento liehovar, alebo ako sa tiež nazýva liehovar Glenmorangie, jedným z najmenších v Škótsku a špecializuje sa na výrobu single malt whisky.
Špeciálna jemná, mierne krémová chuť nápoja sa získava vďaka zreniu v dubových sudoch po bourbone po dobu najmenej desiatich rokov.
Podrobná recenzia whisky The Famous Grouse
Grant’s (Škótsko)
Ide o pomerne známu miešanú škótsku whisky. Vyrába ju rodinná spoločnosť Williama Granta & Synovia. Dnes už piata generácia rozvíja tento rodinný podnik.
Liehovar bol postavený v roku 1887 a prvá fľaša whisky Grant bola vyrobená v roku 1948’s bola plnená do fliaš o 11 rokov neskôr v roku 1898.
Táto značka bola opakovane ocenená mnohými svetovými cenami, vrátane World Whisky Awards ako "Najlepšia škótska miešaná whisky zrejúca najmenej 12 rokov".
Black and White (Škótsko)
Ide o pomerne lacnú miešanú škótsku whisky s jemnou medovou príchuťou. Nápoj sa vyrába podľa jedinečnej receptúry, ktorú vyvinul James Buchanan v 80. rokoch 19. storočia.
Liehovar, v ktorom sa táto whiskey vyrába, je dnes považovaný za najvyššie položený v Škótsku. Nachádza sa v nadmorskej výške 327 metrov nad morom.
Práva na predaj a výrobu legendárnej Black and White teraz patrí londýnskemu gigantu Diageo.
Podrobný prehľad značky Black & White
Jameson (Írsko)
Najznámejšia a najpredávanejšia írska whiskey na svete. Spoločnosť založil John Jameson v roku 1780. Krátko po založení liehovaru John Jameson & Syn sa stáva jednou z najväčších spoločností v Írsku.
Dnes sa whiskey vyrába rovnakou technológiou ako pred 200 rokmi - sušením sladu v uzavretých peciach, trojitou destiláciou a dlhým zrením (až 10 rokov) v dubových sudoch.
Na etikete Jameson je zobrazený erb Johna Jamesona a stále motto jeho rodiny: "Sine metu" ("Bez obáv").
Chuť masovej značky je skôr priemerná a často sa vyskytujú falzifikáty.
Podrobný prehľad značky Jameson
Tullamore Dew (Írsko)
História legendárneho nápoja Tullamore Dew sa začala písať v roku 1829, keď Michael Mallo postavil liehovar na kopci v poľnohospodárskom regióne County Offaly.
Tullamore Dew je jedným z najznámejších nápojov v Írsku, rovnako ako pred takmer 190 rokmi. Elitný 12-ročný Tullamore Dew je mimoriadne žiadaný.
Dnes túto značku alkoholu vlastní spoločnosť Cantrell Corporation & Cochrane.
Podrobný prehľad Tullamore Dew
Bushmills (Írsko)
Ide o skutočne legendárnu írsku whiskey so 400-ročnou históriou. Objavil sa v roku 1608 a ostatné krajiny sa o ňom dozvedeli o štyri roky neskôr, v roku 1612.
Old Bushmills Distillery je dnes najstarším liehovarom v Európe a jediným historickým liehovarom v Írsku.
Skutoční gurmáni tvrdia, že chuť tejto whiskey sa nedá zameniť s ničím iným, je jedinečná svojho druhu. Je to vďaka jedinečnej technológii výroby a vysokej šetrnosti k životnému prostrediu v tomto regióne.
Dnes túto značku vlastní spoločnosť Diageo so sídlom v Londýne.
Chuť masovej značky má "ušľachtilá" chuťové poznámky, ale nečakajte od nej nič výnimočné.
Black Velvet (Kanada)
Tento nápoj je nesporným lídrom medzi kanadskými whisky a predáva sa v 50 krajinách sveta.
Black Velvet bola prvýkrát uvedená na trh v roku 1951, ale pod iným názvom - Black Label. Keď majster destilatér Jack Napier a tvorca nápoja na čiastočný úväzok vzal vzorku prvej várky whiskey, bez akýchkoľvek pochybností zmenil názov na Black Velvet.
K dnešnému dňu môžete nájsť Black Velvet kanadského a amerického analógu v predaji. Hoci sa vyrábajú v tom istom liehovare, ich chuť je stále veľmi odlišná. Vzhľadom na to, že americká verzia sa plní do fliaš v Spojených štátoch a upravuje sa podľa vlastných chuťových noriem.
Podrobná recenzia Black Velvet
Crown Royal (Kanada)
Legendárna kanadská whisky, ktorej vznik bol načasovaný na príchod britského panovníka Juraja VI. v roku 1939. Najlepší remeselníci Seagramu’s. Obsahuje približne 50 najlepších whisky rôzneho stupňa zrenia.
Crown Royal sa začala vyrábať v priemyselnom meradle až v roku 1964, ale zaznamenala neuveriteľný úspech. Nádherná fľaša v tvare vybrúseného diamantu s korunovaným viečkom v zamatovom modrom puzdre nemohla nechať nikoho ľahostajným.
Dnes značku Crown Royal vlastní spoločnosť Diageo.
Podrobný prehľad whisky Crown Royal
Japonská whisky
Predtým Zbovtay už recenzoval 10 obľúbených značiek whisky z Japonska. A aby sme sa neopakovali, odporúčame vám prečítať si túto tému na našej webovej stránke.
Ak zhrnieme všetky vyššie uvedené skutočnosti, radi by sme povedali, že je ťažké zahrnúť do jednej témy všetky druhy a značky whisky, ktoré si zaslúžia vašu pozornosť.
Pokúsili sme sa však urobiť stručný prehľad najobľúbenejších značiek, ktoré vám pomôžu vybrať si ten správny vektor a nenávratne sa ponoriť do sveta jantárového pokušenia.
Aktualizovať: 09.02.2018
Kategória: Whisky a Bourbon