Macallan whisky: história, prehľad chutí a druhov + ako rozoznať falzifikát
Macallan nie je len vynikajúca whisky z oblasti Speyside v Škótsku, ale aj jeden z najdrahších a najznámejších produktov vyrábaných v tejto oblasti.
Spoločnosť sa špecializuje na výrobu elitného jednosladového nápoja, ktorý je populárny v mnohých krajinách. Napriek tomu, že v oblasti Highland je mnoho veľkých liehovarov, práve značka Macallan sa nazýva pýchou Škótska.
Spoločnosť je právom považovaná za jedného z najlepších svetových výrobcov jednosladovej whisky: ročný predaj výrobkov predstavuje približne 6 miliónov litrov.
História značky whisky Macallan
V roku 1824 bola na svet vypustená prvá whisky Macallan v malej pálenici, ktorú založil jednoduchý farmár a učiteľ Alexander Reid na brehu rieky Spey. Spoločnosť bola jednou z prvých v regióne, ktorá získala licenciu na destiláciu sladových nápojov.
V priebehu 19. storočia spoločnosť z rôznych dôvodov niekoľkokrát zmenila majiteľa, ale úsvit značky nastal počas vlády Rodericka Kempa. Podnikavý podnikateľ zmodernizoval zariadenie a posunul závod na novú úroveň. Povesť spoločnosti prudko stúpla a preslávila ju nielen v Škótsku, ale aj v zahraničí.
Do polovice dvadsiateho storočia sa objem výroby niekoľkonásobne zvýšil a v roku 1979 sa whisky Macallan prvýkrát objavila na reklamných stránkach "The Times".
V 90. rokoch musela spoločnosť opäť zmeniť majiteľa: v roku 1996 sa stala súčasťou "Highland Distillers PLS", a v roku 1999 prešli opraty moci na "Skupina Edrington".
Medzi úspechy značky patrí zápis do Guinnessovej knihy rekordov, ktorý sa tam objavil po predaji zbierky historickej whisky za nevídanú sumu 250 tisíc libier.
Na ceste k sláve musel škótsky výrobca prejsť zložitou cestou a zmeniť viac ako jedného majiteľa, pričom sa nemenila len úroveň kvality a dobré meno.
Charakteristika výroby whisky Macallan
Základom je špeciálna nízkovýnosná odroda jačmeňa "Zlatý prísľub"
Čo sa pestuje na poliach panstva "Veľkonočný dom Elchies", vo vlastníctve spoločnosti a pramenitá voda z miestnych podzemných zdrojov.
Destilačný systém pozostáva z malých ručne vyrábaných destilačných zariadení
Zabezpečenie maximálneho kontaktu medzi nápojom a meďou.
V dôsledku toho sa naplno odhalí buket, získa bohatý, plný charakter a jasnú ovocnú arómu a textúra whisky sa stane hustou a olejovitou.
Mimochodom, systém destilácie spoločnosti Macallan je vyobrazený na 10-librovej bankovke vydanej Škótskou bankou.
Vo fáze výberu sa destiláty podrobujú prísnemu vyradeniu
Na výrobu whisky sa oddeľuje len najčistejší produkt s priemernou silou 72 %.
Obsah alkoholu v hotových nápojoch sa pohybuje od 40 do 55 %.
Unikátne dubové sudy
Dubové sudy používané na zrenie whisky sa vyrábajú na zákazku v prísnom súlade s požiadavkami spoločnosti.
Európske drevené sudy dodávajú nápoju tóny čokolády a sušeného ovocia, zatiaľ čo americké drevené sudy kokosu, kosatca a citrónu.
Výrobca používa aj použité sudy po bourbone a sherry, ktoré dodávajú whisky kvetinové, vanilkové a ovocné akcenty, ktoré boli použité.
Doba starnutia závisí od kategórie výrobku a môže dosiahnuť niekoľko desaťročí.
Bohatá paleta farieb Macallanu je absolútne prirodzená
Je to výsledok interakcie vysokokvalitného sladového destilátu s teplou štruktúrou dubového dreva.
Odtiene od svetlo zlatej až po mahagónovú.
Prehľad chutí a druhov whisky Macallan
Počet názvov slávneho Macallanu je niekoľko desiatok. Všetky sú rozdelené do niekoľkých kolekcií:
Sherry Oak
Do radu patria single malt whisky s vekom 12, 18, 25 a 40 rokov.
Hlbokú, intenzívnu chuť nápoja zabezpečuje skladovanie v špeciálnych sudoch po španielskom sherry.
Hlavné tóny: sušené ovocie, korenie, zrelý dub.
Dvojitý sud
Vzájomné pôsobenie klasickej škótskej single malt whisky so sladkosťou amerického dreva viedlo k vzniku dvoch úžasne vyvážených nápojov: vekom nezaťaženej zlatej "Double Cask Gold" a vyzretá jantárová "Double Cask 12 Years Old".
Predtým, ako bola whisky uložená do špeciálnych sudov, sa v nich dozrievalo španielske sherry.
Prevládajúce tóny v bukete: škorica, pečené jablká, med, zázvor, citrusy.
Triple Cask Matured
Na vytvorenie jedinečnej kolekcie sa používajú tri druhy sudov: 2 druhy sudov po sherry a 1 sud po bourbone.
Whisky dozrieva 12, 15 alebo 18 rokov.
Quest Collection
Špeciálna línia, pre ktorú boli zakúpené tie najneobvyklejšie sudy z rôznych častí sveta.
Výsledkom sú 4 nápoje s rôznymi chuťami: jemné citrusy a vanilka "Hľadanie Macallan", pikantný sladkasto-korenistý "The Macallan Lumina", komplexný ovocný a karamelový nos "The Macallan terra" a bohatý drevitý a korenistý "Macallan Enigma".
Séria Masters Decanter
Originálna kolekcia nápojov plnených do dizajnových karaf. Buket sa stáva komplexnejším, keď prechádzate od prvého výrobku v rade k poslednému.
Menia sa aj tóny palety: od svetlej jantárovej whisky "The Macallan Reflexion" až po bohatú "The Macallan M Black", ktorej farba je ukrytá v čiernej fľaši.
Jemný & Vzácne
Vzácna mahagónová whisky v jedinom exemplári.
Vôňa dráždi jemnými tónmi vanilky a hrozienok, po ktorých nasleduje jasný súbor jabĺk, citrónov a pomarančov.
Vyvážená, bohatá chuť prekvapí dokonalou kombináciou korenín: zázvoru, škorice, muškátového orieška, klinčekov.
Korenie nahrádzajú sladké tóny vanilky a čokolády s teplou drevitou citrusovou dochuťou.
Limitované vydania
Výber najlepších jednosladových whisky tejto značky, z ktorých každá má svoju jedinečnú históriu.
Svetlá jantárová whisky s polstoročím zrenia vyniká v sortimente kolekcie "The Macallan 50 Years Old".
Komplexný buket obsahuje tóny vanilky, korenia, ovocia a jemný rašelinový nádych.
Za osobitnú pozornosť stoja aj vzácne zberateľské kúsky v exkluzívnych fľašiach.
Exkluzívne produkty pre cestovný maloobchod
Séria venovaná cestovaniu. Nápoje Macallan si môžete kúpiť na letiskách v rôznych krajinách.
Minulé vydania
Kolekcia obsahuje nápoje, ktoré spoločnosť vyrábala už skôr.
Ako rozoznať falošnú whisky Macallan
Vzhľadom na popularitu značky je trh s alkoholom plný falzifikátov whisky "Macallan". Aby ste sa ochránili pred kúpou falošného výrobku, mali by ste sa naučiť znaky pravých výrobkov:
Kvalitná whisky elitných odrôd je nevyhnutne sprevádzaná označením "Deluxe" alebo "Prémiová".
Pred nákupom by ste mali navštíviť Oficiálna webová stránka značky a pozrite sa bližšie na to, ako vyzerá originálna fľaša a etiketa konkrétneho nápoja.
Farebná paleta pravej whisky "Macallan" od jantárovej po rôzne odtiene hnedej.
Nápoj by mal byť úplne priehľadný: bez zákalu a usadenín. Fľašou je dobré zatriasť: pravá whisky má veľké bubliny, ktoré dlho nepraskajú.
Vôňa originálnej whiskey nie je ostrá, s tónmi duba, citrusov, vanilky, kvetov, ale nie alkoholu.
Konzistencia vyzretého nápoja by mala byť hustá, viskózna, olejovitá.
Balenie pravej whisky by malo mať reprezentatívny vzhľad: rovnomerne nalepená etiketa bez chýb v nápisoch, kvalitná fľaša z hrubého skla atď. д.
Elitný alkohol je lepšie kupovať v špecializovaných predajniach, kde sa môžete oboznámiť s certifikátom kvality. Cena takýchto nápojov nemôže byť nízka.
Aktualizovať: 30.01.2019
Kategória: Whisky a Bourbon