Vodka Zubrivka: prehľad, užitočné vlastnosti + 2 domáce recepty

Pravá Zubrivka sa vyrába v Poľsku a Bielorusku a od septembra 2016 spoločnosť Roust Holding spustila výrobu tejto značky vodky v Rusku.

Klasická horká tinktúra je k dispozícii so silou 40 stupňov a má variabilnú farebnú paletu od svetložltej až po sýto jantárovú.

Zloženie tinktúry Zubrivka

1. Vysokokvalitný alkohol.

2. Voda.

3. Cukor.

4. Rovnomenná bylina - voňavý biskvit.

Výnimkou je poľská vodka Zubrivka, ktorá sa vyrába na dovoz do Ameriky od roku 1999 a obsahuje umelé farbivá, príchute a dokonca aj dekoratívne steblo trávy vo fľaši z plastu.

Dôvodom je skutočnosť, že bylina obsahuje látku kumarín, ktorá sa v Spojených štátoch považuje za zdraviu nebezpečnú. Škodlivý je však len vtedy, ak sa do tela dostáva systematicky a hromadí sa tam.

Bezpečný klasický pomer - 2 kg trávy na 1000 litrov alkoholu.

Kde rastie voňavá bylina Zubrivka

Bylinu nájdete na lesných poliach, lúkach, okrajoch lesov a dokonca aj na okrajoch ústí riek, kde je pôda často vlhká.

Stále sa však predpokladá, že jej domovom je Bielovežský prales, kde žijú zubry. A práve vďaka nim dostala táto rastlina svoje meno.

Poľská továreň na výrobu horkej vody nakupuje bylinu bizón od špecializovaných firiem v regióne Białowieża.

Výroba Zubrivky

V továrni prebieha proces macerácie v dvoch fázach, ale je celkom jednoduché vyrobiť si zubrivku vlastnými rukami.

Najťažšou fázou je nájsť bylinu, zvyčajne sa predáva v lekárni alebo v stánkoch s bylinkami a tinktúrami na trhu.

Tinktúra z bizóna na pálenke

Budete potrebovať

1. Pálenka (najlepšie dvojnásobne destilovaná - 40-45 %) - 1 liter

2. Suchá zubria tráva - 2 g (1-2 steblá trávy)

3. Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica

4. Voda - 2 polievkové lyžice l.

Ako variť

1. Najprv zalejte kryštálový cukor vriacou vodou a ochlaďte na izbovú teplotu.

2. Do sklenenej nádoby vhodíme dva stonky bylín, zalejeme pálenkou a pridáme cukrovú vodu.

3. Trvajte 20 dní v tmavej a teplej miestnosti.

4. Po stanovenom čase tinktúru prelejte do sklenených fliaš a môžete začať ochutnávať.

P.S. Ak trávu vopred nasekáte alebo použijete verziu z lekárne, čas tinktúry sa skráti na 2 týždne a pred plnením hotového výrobku do fliaš ho musíte precediť. Cukrový sirup trochu zjemňuje chuť, ale nijako zvlášť neovplyvňuje chuťové vlastnosti.

Vodka Zubrivka zlatá

Żubrówka Zlota - Ide o relatívne nový výrobok, ktorý vyrába poľská spoločnosť CEDC, ale s pôvodnou tinktúrou nemá nič spoločné. Zloženie neobsahuje ani bylinu borák lekársky. Recept je však celkom originálny a mal by vám chutiť.

Názov nápoja často zavádza spotrebiteľov.

Budeme potrebovať

1. Vodka - 500 ml

2. Dubová kôra - pol polievkovej lyžice

3. Sušené slivky - 1 kus

4. Kôra z polovice citróna

5. Škoricová tyčinka - 1 ks

6. Rasca - 1 štipka

7. Vanilín - 1 štipka

8. Koreň kalgánu - 1 ks. (možno nahradiť lekárňou Cinquefoil Upright - 0,25 čajovej lyžičky). л.)

9. Cukrový sirup - podľa chuti

Ako pripraviť

1. V sklenenej nádobe zmiešame všetky suché prísady a zalejeme alkoholovým základom.

2. Nechať variť 15 dní.

3. Po vylúhovaní preceďte cez jemné sitko a podľa chuti pridajte vychladený cukrový sirup (môžete aj bez neho).

4. Hotovú Zubrivku potom prepasírujeme cez kúpený alebo doma vyrobený filter a nalejeme do sklenených fliaš.

Užitočné vlastnosti Zubrówky

Napriek tomu, že Zubrivka je alkoholický nápoj, s mierou je veľmi zdravý a odporúča sa na konzumáciu:

1. Na zlepšenie chuti do jedla.

2. Pri prechladnutí.

3. Na prevenciu rakoviny.

4. Normalizácia fungovania nervového systému.

Nezabudnite! Aby sa zabránilo opačnému účinku tinktúry, alkohol by sa mal konzumovať v malých dávkach.

Aktualizovať: 29.11.2017

Kategória: Vodka