Ríbezľová tinktúra: 9 receptov doma

Ak máte veľa ríbezlí, ale málo voľného času, skúste si vyrobiť jednoduché, ale nemenej chutné tinktúry z bobúľ. V prípade, že sa vám podarí získať tinktúru z bobúľ, môžete ju použiť na prípravu tinktúry: Samozrejme, budete musieť trochu manipulovať s počiatočnou prípravou bobúľ (bude potrebné ich vytriediť, vyhodiť všetky zhnité a plesnivé, ako aj zbaviť ich rastlinných prebytkov, ako sú hrebene a odrezky), ale potom príroda urobí takmer všetko sama...

Vyrába sa tiež z ríbezlí: likéry, víno, likéry

Základný recept na čierne ríbezle

V skutočnosti ide o klasiku, ktorá sa odporúča na začiatok pre začiatočníkov. Bobule na prípravu nápoja môžete vziať čerstvé aj mrazené (samozrejme, po rozmrazení). Ak chcete, aby čerstvé ríbezle získali prirodzenú sladkosť, mali by sa pred infúziou zároveň mierne zmraziť.

Zloženie: 1

1. Čierne ríbezle - 1 kg

2. Vodka alebo 45-stupňový alkohol - 1 liter (ako zriediť)

3. Cukor - 100-250 g

Spôsob prípravy

1. Umyté ríbezle vložte do pohára.

2. Zmiešajte alkohol s cukrom a pridajte k bobuliam.

3. Tesne uzavretú nádobu pretrepte a uložte na niekoľko týždňov na chladné a tmavé miesto.

4. Tinktúru scedíme, prefiltrujeme cez hustý filter a naplníme do fliaš.

5. Nápoj nechajte na chladnom a tmavom mieste ešte 2 až 4 týždne na konečné dozrievanie.

Tinktúra z červených alebo bielych ríbezlí

Červené, a ešte viac biele odrody bobúľ, ktoré nás zaujímajú, sú pomerne nevýrazné. Za určitých podmienok sú však na tinktúru viac ako vhodné.

Zloženie

1. Biele alebo červené ríbezle - 300 g

2. Vodka/mesiačik/riedený alkohol - 500 ml

3. Cukor - 100 g

4. Pomarančová kôra - 10 g

Spôsob prípravy

1. Pripravené bobule vložte do nádoby, pridajte kôru, zasypte cukrom a zalejte alkoholom.

2. Nádobu pevne uzavrite, pretrepte a pošlite na chladné a tmavé miesto na 2 týždne (počas tohto obdobia by sa mal nápoj každé 3 - 4 dni dobre pretrepať).

3. Výsledok prefiltrujte, naplňte do fliaš a buď ho ihneď ponúknite svojim hosťom, alebo ho zazátkujte a uložte do pivnice.

Poľská tinktúra z červených ríbezlí na rasci

Názov nápoja hovorí sám za seba.

Prísady

1. Červené ríbezle - 200 g

2. Bizón - 500 ml

3. Cukor - 100 g

Spôsob prípravy

1. Bobule vložte do pohára, zasypte cukrom, roztlačte tĺčikom a zalejte horkou vodou.

2. Pokračujte podľa vopred recept.

Tinktúra z čiernych ríbezlí v angličtine

Ako ste už možno uhádli, ide o tinktúru z ginu. V tomto prípade sa odporúča použiť jednoduché, kvalitné nápoje, ako napr "Gordons" alebo "Tankard". Domáca borievka je tiež perfektná.

Zloženie

1. Čierne ríbezle - 1 kg

2. Gin - 750 ml

3. Práškový cukor - 30 g

4. Citrónová kôra - 5 g

Spôsob prípravy

Bez obťažovania začnime prvý recept.

Jednoduchá rýchla tinktúra na roztlačené bobule

Ak vám z minulého leta zostali jeden alebo dva poháre bobuľových závinov, môžete z nich tiež pripraviť veľmi príjemný nápoj.

Ingrediencie

1. Strúhané čierne ríbezle - 300 g

2. Strúhané maliny - 100 g

3. Vodka/mesiacový benzín/vodný alkoholový roztok - 600 ml

Spôsob prípravy

1. Rozmixujte bobule, vložte ich do pohára a zalejte alkoholom.

2. Nádobu pevne uzavrite, dobre pretrepte a nechajte ju na chladnom a tmavom mieste 3-4 dni.

3. Nápoj dôkladne prefiltrujte a vytiahnite na stôl.

Tinktúra z ríbezľových pukov

Tento jednoduchý recept považujte za akýsi bonus.

Zloženie: 1

1. Nevyfúknuté ríbezľové púčiky - 1 hrsť

2. Vodka - 500 ml

Spôsob prípravy

1. Čerstvo nazbierané, mierne umyté púčiky zalejte vodkou.

2. Trvajte 5-7 dní (ak sa vám nápoj zdá príliš silný, zrieďte ho vodkou).

3. Výsledok prefiltrujte a naplňte do fliaš.

4. Skladujte maximálne dva týždne. Keď sa farba nápoja zmení zo smaragdovej na hnedú, je to neklamný znak jeho nevhodnosti (môžete ho, samozrejme, prehltnúť, ale len kvôli pitiu).

Hroznová tinktúra s červenými ríbezľami

Zloženie

1. Alkohol - 1 l

2. Voda - 500 ml

3. Hrozno - 1 kg

4. Bobule červených ríbezlí - 500 g

5. Cukor - 500 g

Spôsob prípravy

1. Čisté, suché a vytriedené hrozno a červené ríbezle dobre roztlačte, vložte do veľkej sklenenej nádoby a zalejte alkoholom.

2. Nádobu uzavrite viečkom a nechajte na tmavom mieste 14-15 dní.

3. Tinktúru dobre scedíme, prefiltrujeme.

4. Príprava cukrový sirup a horúce sceďte.

5. Nechajte vychladnúť, spojte s tinktúrou, pretrepte a nalejte do skladovacích fliaš.

6. Uzavrite, pred použitím uchovávajte na chladnom a tmavom mieste 120-130 dní.

Tinktúra na ríbezľovú šťavu

Zloženie

1. Alkohol - 1 liter alkoholu

2. Čerstvá šťava z akýchkoľvek ríbezlí (môžete použiť zmes) - 3 litre

3. Cukor - 2,5 kg

Spôsob prípravy

1. Ríbezľovú šťavu nalejte do veľkej misy, pridajte cukor a za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni, kým sa úplne nerozpustí.

2. Pridajte alkohol, premiešajte, nechajte zakryté 10 dní pri izbovej teplote.

3. Nálev scedíme, dobre prefiltrujeme a nalejeme do suchých fliaš, ktoré pevne uzavrieme.

Tinktúra z ríbezľových listov

Ingrediencie

1. Čerstvé zelené listy čiernych ríbezlí - 45-60 g

2. Vodka - 1 l

Spôsob prípravy

1. Čisté listy vložte do fľaše, zalejte vodkou a nechajte na tmavom mieste.

2. Po 5-7 dňoch preceďte cez 4-5 vrstiev plátna, nalejte do fľaše a nechajte odstáť.

3. Po 1-2 dňoch opäť prefiltrujte.

Aktualizovať: 24.06.2018

Kategória: Likéry a tinktúry