William Lawson's whisky: história, prehľad chutí a druhov + ako rozoznať falzifikát

Jeden z cenovo najdostupnejších a najznámejších druhov miešanej škótskej whisky sa vyrába na severe Škótska, v oblasti Highlands.

Značka: Lawson Lawson, ktorý bol v roku 1943 registrovaný ako výrobca, bol v roku 1943 registrovaný ako výrobca "William Lawson's" jednu z desiatich najpredávanejších whisky a pravidelne získava ocenenia na medzinárodných súťažiach. Nápoj nepatrí medzi elitné výrobky, ale vďaka optimálnej kombinácii ceny a kvality je vždy obľúbený, najmä medzi mladými ľuďmi.

Škótska značka však musela prekonať veľa ťažkostí, kým si vydobyla miesto na slnku.

História spoločnosti

Fanúšikovia slávnej škótskej pravdepodobne netušia, že pôvodná "Williama Lawsona" sa vôbec nevyrábala v Škótsku. Spoločnosť bola založená v polovici 19. storočia v írskom Dubline, potom sa výroba presunula do britského Liverpoolu a až v roku 1967 sa usadila na súčasnej adrese.

Je zaujímavé, že William Lawson v skutočnosti nebol zakladateľom spoločnosti, hoci sa aktívne podieľal na jej vývoji a propagácii výrobkov. Tvrdá práca a odhodlanie Íra boli ocenené a jedna z whisky bola pomenovaná na jeho počesť. William Lawson bol istý čas riaditeľom spoločnosti, ale z neznámych dôvodov ju opustil. Samotná spoločnosť bola premenovaná na "William Lawson Distillers Ltd" len v roku 1963.

V priebehu rokov spoločnosť zažila vzostupy aj pády. Najťažším obdobím bola veľká hospodárska kríza a "prohibície" v USA, keď bola výroba whisky takmer zastavená.

Ťažké boli aj časy druhej svetovej vojny: obnoviť predchádzajúci objem výroby sa podarilo až niekoľko rokov po jej skončení. Kúpa liehovaru sa stala pre výrobcu medzníkom "Macduff Distillery", nachádza sa v blízkosti rieky Devereux.

Liehovar vyrába jednosladovú whisky "Glen Deveron", ktorá tvorí základ všetkých zmesí od "William Lawson's".

V roku 1980 sa spoločnosť stala súčasťou "General Beverage Corporation", ktorú neskôr získala rodina Bacardi.

Spojenie dvoch veľkých korporácií viedlo k vytvoreniu alkoholového gigantu "Bacardi-Martini": v súčasnosti vlastní značku škótskej whisky.

Dlhé roky spoločnosť pracovala na vytváraní zmesí "William Lawson" pracoval tu slávny špecialista Tom Atken. Veľkého majstra vystriedala jeho žiačka Stephanie MacLeodová, jedna z mála žien pracujúcich v tejto oblasti.

Špecifiká výroby William Lawson's

Špeciálna kytica škótskej "William Lawson's" Jedinečná technológia výroby podmieňuje jedinečný charakter whisky bez rašelinovej chuti a drsnosti, ktorá je vlastná väčšine škótskych nápojov. Poskytuje:

1. Používanie prevažne neúdeného jačmeňa ako suroviny, čím sa eliminuje dymový nádych vo vôni.

2. Zahrnutie 40 obilných a sladových zložiek do zmesí, "Sólista" medzi ktorými je aj single malt z "Macduff". Vysoký podiel tvoria aj liehoviny "Royal Brackla" і "Aultmore".

3. Destilácia single malt whisky "Glen Deveron" (srdce zmesi) sa vykonáva 72 hodín namiesto tradičných 48. Dlhší kontakt s meďou zjemňuje chuť nápoja.

4. Konštrukcia destilačných kolón v hlavnom liehovare je taká, že v procese kondenzujú len tie najčistejšie a najľahšie destiláty.

5. Whisky zreje v sudoch po bourbone a sherry.

Okrem originálnej technológie výroby značka vyniká aj provokatívnou reklamou, v ktorej sa často objavujú známe osobnosti a drsná škótska krajina. Hlavný slogan marketingovej kampane: "Žiadne pravidlá. Skvelá škótska" ("Žiadne pravidlá. Veľká škótska").

Prehľad druhov a chutí podľa Williama Lawsona

Spoločnosť "Bacardi-Martini" zachovala najlepšie zmesi "William Lawson’s" a pokračuje vo výrobe produktov pod legendárnou značkou. Kombinuje 4 varianty whisky:

1. William Lawson’s Finest Blend, 40 %

   Produkt je klasickou zmesou stredne silnej. V zmesi dominujú sladové liehoviny "Glen Deveron", a samotný nápoj je najbližšie k pôvodnej whisky vydanej v roku 1849. Hlavné tóny vo vôni: sušené ovocie, sladké korenie, smotana, čokoláda a dub. Chuť je sladká, mierne korenistá, s medovými a orechovými tónmi. Hladká, hrejivá dochuť.

2. William Lawson’s Scottish Gold, 40%

   Táto 12-ročná zmes sa vyznačuje výraznou sladkosťou a príjemnou medovou farbou. Vôňa nápoja je svieža, s tónmi jabĺk a sladu. Chuť obsahuje tóny pražených orechov, hrozienok, čerešní, korenia a masla.

3. William Lawson’s 13 Year Old, 40%

   Jej základom je 12-ročná škótska whisky, zušľachtená ďalším rokom zrenia v sudoch po bourbone vypálených zvnútra. Vďaka tomuto spracovaniu sa v bukete nápoja objavili čokoládové akcenty a farba sa priblížila farbe starého zlata. Vôňa whisky obsahuje tóny orechov, kvetov, karamelu a zelených jabĺk. Chuť je prevažne ovocná a krémová s kávovým a sušienkovým záverom.

4. William Lawson’s Super Spiced, 35 %

   Jeden z úspešných počinov Stephanie McLeodovej, ktorá sa odvážila zmes obohatiť o zmes korenín vrátane škorice, vanilky, muškátového orieška a do whisky pridala javorový sirup a jablkový koncentrát. Neobvyklý nápoj zreje v sudoch po sherry, čo mu dodáva bohatý karamelový odtieň a korenistú vôňu. V chuti dominujú sladké krémové tóny s akcentmi fíg, kandizovaného ovocia a citrusov. Nápoj si môžete vychutnať v akejkoľvek forme: sólo, s ľadom alebo v kokteiloch.

Ako rozoznať falzifikát William Lawson

Ak chcete kúpiť pravú škótsku William Lawson’s, mali by ste poznať zvláštnosti jeho konštrukcie:

1. Fľaša by mala mať reliéfne kresby a nápisy: erb pod hrdlom, gravírovanie "ESTP 1849" v spodnej časti "William Lawson's" na zadnej strane nádoby. Vypuklý obraz erbu sa nachádza aj na etikete výrobku.

2. Viečko pravej škótskej whisky je vyrobené z kovu. Má dvojfarebnú farbu: čiernu na okraji a striebornú na vrchu. Na rovnej ploche viečka je vyobrazený erb spoločnosti.

3. Pôvodný nápoj môže, ale nemusí mať dávkovač.

4. Štítok by mal byť nalepený hladko, bez šmúh od lepidla a preklepov.

5. V obsahu fľaše sa nesmie nachádzať žiadna usadenina ani zákal.

Aby ste vylúčili možnosť kúpy falzifikátu, je lepšie nakupovať v špecializovaných predajniach než v maloobchodnej sieti.

Aktualizovať: 29.01.2019

Kategória: Whisky a Bourbon