Whisky Singleton: história, prehľad chutí a druhov

Stručne o nápoji

Singleton Scotch patrí do kategórie relatívne mladých, ale sľubných značiek. Nápoje tejto línie sa vyrábajú v slávnych liehovaroch Dufftown, ktoré sa môžu pochváliť nielen stáročnou históriou, ale aj trvalo vysokou kvalitou whisky.

Veľké liehovary v regióne sú súčasťou alkoholového gigantu "Diageo" a je známa predovšetkým ako dodávateľ jednosladových liehovín pre slávne zmesi, ako napr "J&B Rare", "Johnnie Walker", "Bell’s" a mnohé ďalšie.

Nedávno podniky v Dufftowne zorganizovali výrobu vlastnej kolekcie sladových nápojov "Singleton". Je pozoruhodné, že v rôznych regiónoch sú tieto nápoje dostupné v rôznych verziách: v Európe sú známe ako "Dufftown", v Ázii - ako "Glen Ord", v Severnej Amerike - ako "Glendullan". Podznačky sa líšia špecifikami výroby, zrenia a chuti. Prístupná cena a predsádka sú spoločné "Singleton" v názve.

História whisky Singleton v skratke

Cesta k úspechu slávnych liehovarov v Dufftowne nebola v žiadnom prípade jednoduchá, ale skôr spletitá a tŕnistá. Počas svojej dlhej histórie pivovary zažili mnoho premien a ťažkostí, prežili zmenu mnohých majiteľov, hádky kvôli nedostatku vody a viackrát boli na pokraji krachu. Táto oblasť Škótska sa kedysi nazývala "mesto siedmich liehovarov". Po zatvorení niekoľkých starých podnikov však pôvodná prezývka stratila svoj význam.

európskej línie whisky "Singleton" bola uvedená na trh v USA a vyrábala sa v jednej z najväčších tovární v regióne, založenej v roku 1895. Šiesty liehovar Dufftown bol postavený na mieste mlyna za účasti jeho majiteľa Simona a liverpoolskych podnikateľov Mackenzieho a Stackpolea.

Spoločnosť sa špecializovala na výrobu zmesí pre americký trh, so zavedením "prohibície" vyhorela a prevzala ju spoločnosť "Arthur Bell & Sons".

V 30. rokoch sa závod aktívne rozvíjal, ale s nástupom vojny bol zatvorený.

V 50. a 70. rokoch bola výroba nielen plne obnovená, ale aj doplnená o nové zariadenia: sklady, destilačné kocky, sladovne.

Americká kolekcia nápojov "Singleton" vyrábané v liehovare "Glendullan", ktorá sa stala siedmym podnikom v Dufftowne. Liehovar bol otvorený v roku 1897 spoločnosťou Aberdeen "William Williams" & Sons", vyrábať liehoviny na miešanie.

Počas prvých 20 rokov svojej existencie spoločnosť niekoľkokrát zmenila majiteľa a v roku 1926 sa stala súčasťou "Distillers Company Ltd". Počas vojny továreň nepracovala a svoju činnosť obnovila až koncom 40. rokov. Do roku 1962 bol liehovar kompletne prestavaný, po čom sa aktívne rozvíjal a zvyšoval objem výroby.

Závod, ktorý vyrába ázijskú verziu "Singleton", nepatrí do komplexu Dufftown. Spoločnosť sa nachádza v Highlande, na Čiernom ostrove, a je známa ako liehovar "Glen Ord".

Spoločnosť založil v roku 1838 Thomas MacKenzie, predstaviteľ jedného zo západných škótskych klanov. Na úsvite svojej existencie prešla pálenica bankrotom a nelegálnou činnosťou, ale koncom 19. storočia začala úspešne dodávať whisky do Južnej Afriky a Singapuru.

Počas vojnových rokov bola výroba pozastavená, koncom 60. rokov bol podnik obnovený a rozšírený a v 90. rokoch sa stal súčasťou "Diageo".

Druhy whisky Singleton

1. Singleton of Dufftown

   Kolekcia určená európskym spotrebiteľom bola vytvorená na počesť kráľovnej Viktórie.

   Kombinácia tradičných metód, starých receptúr a vody zo starého prameňa nám umožňuje stelesniť pravého ducha Dufftownu v bohatých, sviežich a jemných buketoch whisky.

   Jednotlivé sladové whisky v sortimente sú hladké, guľaté, čisté a výnimočne aromatické. Charakteristické tóny: vanilka, ovocie, lesné plody, med, náznaky dubu.

   Zrejúci slad sa vyznačuje dlhou, hrejivou, sladkastou dochuťou s tónmi orechov, obilia a sušeného ovocia.

   Škótska whisky sa vychutnáva čistá, v kombinácii s obľúbenými pochutinami a v kokteiloch.

   

2. Singleton of Glen Ord

   Táto línia, vytvorená v najstaršej z liehovarov Singleton, je produktom škótskej vysočiny. Tieto nápoje nemajú jemnosť Speyside a dymovosť Ayla, ale majú svoju vlastnú silu a eleganciu.

   Whisky Black Island má živý charakter, prekvapuje tónmi tmavých bobuľovín: čerešní a čiernych ríbezlí.

   Vyvážené, komplexné bukety vznikajú ako výsledok dlhej fermentácie a pomalej destilácie.

   Na zrenie sa používajú americké a európske sudy, ktoré dodávajú whisky bohatosť vôní, miernu trpkosť, harmóniu a jasnú ovocnosť.

   

3. The Singleton Of Glendullan

   Najmladšia pálenica v Dufftowne dodáva nápoju ľahkosť, eleganciu a jemnú vôňu zelene. Vďaka zreniu v sudoch z amerického duba získavajú single malt výrobky jemnosť a chuť zrelého záhradného ovocia.

   Európske drevo im dodáva vyváženosť, hladkosť a elegantnú suchosť korenia.

   Charakteristické tóny: med, vanilka, jablko, hruška, jahoda, hrozienka, korenie.

   

Aktualizovať: 31.03.2019

Kategória: Whisky a Bourbon