Likér z rakytníka: Vychutnajte si doma 5 receptov z rakytníka rešetliakového

Na výrobu rakytníkového likéru môžete použiť čerstvé alebo mrazené bobule.

Niektoré recepty vyžadujú použitie rakytníkovej šťavy. Na urýchlenie a uľahčenie tohto procesu môžete použiť odšťavovač alebo vytlačiť šťavu cez plátno, pričom predtým bobule rozdrvte spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Rakytník sa používa aj na varenie: víno, tinktúry, likéry

Jednoduchý recept na rakytníkový likér

Ingrediencie

1. Rakytník rešetliakový - 1 kg

2. Vodka - 500 ml

3. Kryštálový cukor - 1 kg

4. Voda - 1 liter

Spôsob prípravy

1. Bobule sa musia umyť a mierne vysušiť.

2. Z cukru a vody vyrobte klasický cukrový sirup.

3. Po vychladnutí zmiešajte sirup s bobuľami v priehľadnej nádobe a nechajte 10 až 12 dní na teplom mieste alebo v "na slnku" na parapete.

4. Potom rakytníkový sirup preceďte a zmiešajte s alkoholovým základom.

5. Hotový likér nalejte do sklenených fliaš.

6. Pred ochutnávkou uchovávajte v chladničke po dobu jedného týždňa.

RAKYTNÍKOVÝ LIKÉR rýchly recept

Ingrediencie

1. Rakytník rešetliakový - 1 kg

2. Vodka - 3 л

3. Cukor - 1,5 kg

4. Voda - 1,5 litra

Spôsob prípravy

1. Rakytník musí byť prešiel cez mlynček na mäso alebo roztlačený drevenou lyžicou.

2. Pripravené bobule vložte do sklenenej nádoby a zalejte ich vodkou. Nechajte na tmavom mieste 1 deň.

3. Pripravte si základný cukrový sirup.

4. Po vychladnutí sirup zmiešajte s precedenou rakytníkovou tinktúrou.

5. Nechajte stáť ďalší 1 deň na chladnom mieste.

6. Na tretí deň likér naplňte do fliaš a môžete začať ochutnávať.

Korenený rakytníkový likér

Ingrediencie: 1

1. Rakytník rešetliakový - 2 kg

2. Kryštálový cukor - 1 kg

3. Vodka - 500 ml

4. Klinčeky - 5 púčikov

5. Mletá škorica - 1 štipka

6. Muškátový oriešok - podľa chuti

Spôsob prípravy

1. Rakytník dobre opláchnite v studenej vode.

2. Pripravené bobule vložte do sklenenej nádoby a posypte ich kryštálovým cukrom a korením.

3. Pohár dobre pretrepte a nechajte ho na teplom, slnečnom mieste 10 dní.

4. Keď šťava začne vystupovať, premiešajte obsah nádoby tak, aby sa rovnomerne rozdelila a pokryla všetky bobule.

5. Po uplynutí uvedeného času nalejte alkoholový základ do rakytníkovej šťavy a pokračujte v trvaní na tmavom mieste ďalších 30 dní.

6. Hotový rakytníkový likér potom precedíme cez filter a nalejeme do sklenených fliaš.

Značkový rakytníkový krémový likér

Zloženie

1. Rakytníková šťava - 250 ml

2. Tučná smotana - 250 ml

3. Kondenzované mlieko - 1 plechovka

4. Brandy alebo koňak - 700 ml

Spôsob prípravy

1. Všetky prísady rozmixujte mixérom alebo ponorným mixérom.

2. Nalejte likér do sklenených fliaš a nechajte ho 7-14 dní stáť na chladnom mieste.

3. Hotový smotanový likér skladujte v chladničke najviac 2-3 mesiace.

Rakytníkový krémový likér s alkoholom

Ingrediencie

1. Rakytníková šťava - 500 ml

2. Mlieko - 500 ml

3. Slepačie vajcia - 4 kusy

4. Cukor - 2 polievkové lyžice.

5. Vanilkový cukor - 20 g

6. Potravinársky alkohol - 200 ml

7. Kakao - 2 polievkové lyžice

Spôsob prípravy

1. Najprv oddelíme žĺtky od bielkov a žĺtky vyšľaháme s cukrom.

2. Mlieko zvaríme a pridáme kakao, dôkladne premiešame.

3. Do žĺtkovo-cukrovej zmesi postupne prilievajte čokoládové mlieko a šľahajte mixérom.

4. Šľahajte ďalej, pridajte rakytníkovú šťavu, alkohol a vanilkový cukor.

5. Po spojení všetkých ingrediencií likér prelejeme do sklenených fliaš.

6. Pred ochutnávkou sa nápoj musí uchovávať v chladničke 2-3 dni.

Aktualizovať: 25.11.2017

Kategória: Likéry a tinktúry