Višňový slivkový likér: 5 domácich receptov

Farba hotového likéru závisí od farby bobúľ, môžete pokojne kombinovať rôzne odrody, aby ste získali jedinečné odtiene.

Z čerešňovej slivky nie je potrebné odstraňovať jadierka, ale ak máte voľný čas a chuť, môžete tento časovo náročný proces vykonať (nemá to vplyv na chuť hotového nápoja).

Vyrába sa tiež z čerešňovej slivky: víno, likér, tinktúra

Klasický višňový slivkový likér

Sila hotového nápoja sa bude pohybovať od 23 do 28 stupňov.

Ingrediencie: 1

1. Čerešňová slivka - 2 kg

2. Kryštálový cukor - 600 g

3. Vodka - 500 ml

Spôsob prípravy

1. Čerešňová slivka sa musí dôkladne umyť, odstrániť pokazené bobule a trochu vysušiť.

2. Višňovú slivku a kryštálový cukor poukladajte po vrstvách do sklenenej nádoby. Nechajte stáť 2 týždne na tmavom mieste pri izbovej teplote, pričom nezabudnite každé 3 dni pretrepať obsah nádoby.

3. Po stanovenom čase nalejte sirup z čerešňovej slivky do inej nádoby a bobule zalejte alkoholovým základom (čerešňová slivka by mala byť úplne pokrytá vodkou). Trvajte 2 týždne na chladnom a tmavom mieste a čerešňový slivkový sirup skladujte v chladničke.

4. Po 14 dňoch tinktúru preceďte cez sito a zmiešajte ju s čerešňovým slivkovým sirupom.

5. Hotový višňový slivkový likér prefiltrujte cez kúpený alebo doma vyrobený filter a nalejte do sklenených fliaš.

6. Pred ochutnávkou nechajte chuť stabilizovať týždeň v chladničke. Hotový výrobok skladujte na chladnom a tmavom mieste najviac 3 roky.

Voňavý višňový slivkový likér

Ingrediencie: 1

1. Višňová slivka - 450 g

2. Granulovaný cukor - 240 g

3. Vodka - 500 ml

4. Klinčeky - 3 kusy

5. Škorica - polovica tyčinky (môžete použiť mletú)

Spôsob prípravy

1. Čerešňová slivka sa musí dôkladne umyť, odstrániť pokazené bobule a na niekoľkých miestach prepichnúť špáradlom.

2. Pripravené plody čerešňovej slivky vložte do sklenenej nádoby, pridajte cukor, klinčeky, škoricu a zalejte vodkou. Trvajte na tmavom mieste 3 mesiace, raz za 2-3 dni nádobu pretrepte.

3. Po stanovenom čase prefiltrujte višňový slivkový likér cez filter.

4. Nalejte do sklenených fliaš a nechajte odstáť ďalších 14 dní.

5. Hotový výrobok skladujte v chladničke alebo v pivnici.

Višňový slivkový likér na bielom rume

Ingrediencie

1. Čerešňová slivka - 900 g

2. Biely rum - 750 ml

3. Kryštálový cukor - 500 g

Spôsob prípravy

1. Čerešňové slivky dôkladne umyte, odstráňte pokazené bobule a na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom.

2. Pripravenú čerešňovú slivku vložte do sklenenej nádoby, pridajte cukor a zalejte alkoholovým základom. Necháme ho lúhovať na tmavom mieste 4 mesiace, prvých 30 dní je potrebné obsah nádoby denne pretrepávať.

3. Po vylúhovaní sa hotový nápoj musí prefiltrovať cez domáci alebo kúpený filter a naliať do sklenených fliaš.

4. Hotový višňový slivkový likér skladujte na chladnom a tmavom mieste, ale ochutnávať ho môžete začať najskôr po 2 týždňoch.

Višňový slivkový likér so slivkami

Zloženie

1. Višňová slivka - 1,5 kg

2. Slivka - 600 g

3. Granulovaný cukor - 500 g

4. Med - 100 g

5. Vodka - 500 ml

Spôsob prípravy

1. Čerešňové slivky dôkladne umyte, odstráňte pokazené bobule a trochu ich osušte. Slivku tiež umyjeme a odstránime semená

2. Pripravenú slivku a čerešňovú slivku vložte do sklenenej nádoby, zasypte cukrom a nechajte 14 dní lúhovať na tmavom mieste pri izbovej teplote, pričom nezabudnite každé 3 dni obsah nádoby pretrepať.

3. Po uplynutí stanoveného času prelejte slivku a čerešňový sirup do inej nádoby a bobule zalejte alkoholovým základom a pridajte med (čerešňová slivka a slivka by mali byť úplne pokryté tekutinou). Trvajte 2 týždne na chladnom a tmavom mieste a sirup skladujte v chladničke.

4. Po 14 dňoch tinktúru preceďte cez sito a zmiešajte ju so slivkovým a višňovým sirupom.

5. Hotový višňový slivkový likér prefiltrujte cez kúpený alebo doma vyrobený filter a nalejte do sklenených fliaš.

6. Pred ochutnávkou nechajte 5-7 dní stáť na chladnom mieste. Hotový výrobok je najlepšie skladovať v chladničke. Ak vypadne usadenina, musíte zopakovať krok 5.

Višňový slivkový likér s dvojitým alkoholom

Ingrediencie

1. Čerešňová slivka - 900 g

2. Kryštálový cukor - 500 g

3. Koňak - 150 г

4. Vodka - 500 ml

Spôsob prípravy

1. Čerešňové slivky dôkladne umyte, odstráňte pokazené bobule a na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom.

2. Vopred pripravenú čerešňovú slivku vložte do sklenenej nádoby, pridajte cukor a zalejte alkoholovým základom. Trvajte na tmavom mieste 2 mesiace, pravidelne pretrepávajte obsah nádoby.

3. Po stanovenom čase prefiltrujte višňový slivkový likér cez filter. Nalejte do sklenených fliaš.

4. Pred ochutnávkou nechajte hotový likér lúhovať 1-2 mesiace na chladnom, slabo osvetlenom mieste. Nápoj skladujte na chladnom mieste.

Aktualizovať: 29.10.2017

Kategória: Likéry a tinktúry