12 značiek červeného vermutu
Stručne o nápoji
Červený vermut je miešaný nápoj s bylinnou príchuťou, stredne silný, so špecifickou pelyňkovo-horkou príchuťou.
Vermut je v podstate sladké dezertné víno, takže suroviny na jeho výrobu sa spracúvajú rovnakým spôsobom ako pri alkoholizovaných hroznových nápojoch.
Cinzano Vermouth Rosso
Klasický červený vermut, ktorého základom je víno Trebbiano z talianskej provincie Ravenna a kombinácia rôznych bylín a korenín.
Vermut má tmavočervenú farbu. Chuť je výrazná, citrusová s príjemnou horkou dochuťou. Vôňa má nádherné sladké tóny korenia, kvetov, bylín a ovocia.
Vermuty Cinzano sa prvýkrát objavili v roku 1757 v Turíne, keď bratia Carlo Stefano Cinzano a Giovanni Giacomo vytvorili recept na červený vermut "Rosso", ktoré pozostávajú z aromatických bylín rastúcich v Alpách.
Alkohol: 14.8 % obj.
Vzorec Carpano Antica
Vermut má sýtu, hustú rubínovočervenú farbu s jemnou, sladkastou chuťou, ktorá obsahuje tóny korenia, klinčekov, škorice a jemné tóny vanilky. Dochuť je rafinovaná, jemná, dlhá. Vôňa vermutu je veľkorysá s tónmi klinčekov, škorice a vanilky, tónmi sušeného ovocia a korenia.
História vermutov Carpano sa začala písať v roku 1786 v talianskom Turíne, kde bylinkár Antonio Benedetto Carpano vyrobil svoj prvý vermut spojením byliniek, korenia a bieleho vína (moscatel) do jedného nápoja.
Pôvodne bol tento nápoj koncipovaný ako rafinovanejší konkurent miestneho červeného vína. Nápoj si rýchlo získal veľkú popularitu a obchod Caprano na námestí Piazza Castello bol otvorený nepretržite. Carpano získal aj štatút dodávateľa na kráľovský dvor Vittoria Amedea III.
V roku 2001 sa spoločnosť Carpano stala dcérskou spoločnosťou Fratelli Branca Distilleri a výroba sa presunula do Milána. V skutočnosti je Carpano predkom všetkých slávnych turínskych vermutov.
Alkohol: 16.5 % obj.
Antica Torino Vermouth Di Torino
Vermut má číru, jasnú jantárovožltú farbu s tehlovým odtieňom.
Chuť je silná, hlboká, korenistá, dokonale vyvážená, s jasnou sladkosťou a príjemnou horkosťou, s tónmi kôry zimolezu, pomaranča a pomarančovej kôry, kvetov artemisie, koreňa zázvoru, santalového dreva, muškátového orieška a vanilky. Záver je teplý a svieži.
Vôňa je korenistá a viacvrstvová s tónmi zimolezovej kôry, náznakmi koriandra, horkej pomarančovej kôry, gáfru, rozmarínu, santalového dreva, pižma, muškátového orieška, dreva a sladkými nuansami karamelu a vanilky.
Spoločnosť Cocchi založil v roku 1891 toskánsky cukrár Giulio Cocchi. Vinárstvo vyrába vermuty, aperitívy a piemontské šumivé vína v plnom súlade s najlepšími tradíciami provincie Asti. Výrobky vinárstva sa už mnoho rokov predávajú na piatich kontinentoch.
V roku 2012 oslávila spoločnosť Giulio Cocchi 121. výročie svojho založenia. Dlhá a hlavne nepretržitá prevádzka vinárstva mu priniesla právo byť zaradené do čestného Národného registra historických spoločností Talianska.
Alkohol: 16 % obj.
Vermut Lustau
Červený vermut s vyváženou, zamatovou chuťou s pikantnou horkosťou a jemnou orechovou príchuťou. Vôňa je šťavnatá, výrazná s dominantnými tónmi zrelého ovocia, citróna, bylín a dymu.
Vinárstvo Lustau založil v roku 1896 Don José Ruiz Bordejo y Veyan. Spočiatku to bola skromná výrobňa sherry na okraji mesta Jerez de la Frontera, ktorá predávala svoje vína obchodnej spoločnosti.
Lustau je právom označované za jedno z najvýznamnejších vinárstiev v Španielsku. Kvalita sherry Lustau bola ocenená vysokými oceneniami a odbornými posudkami v Španielsku aj vo svete.
Alkohol: 15 % obj.
Noilly Prat Rouge
Na výrobu Noilly Prat Rouge sa používa 29 rôznych bylín a korenín. Medzi nimi sladký pomaranč zo Španielska, škorica zo Srí Lanky, kôra hinu z Ekvádoru, klinčeky z Madagaskaru a kakaové bôby z Venezuely.
Svetoznámy vermut "Noilly Prat" vytvoril v roku 1813 francúzsky obchodník s vínom Joseph Noilly. Stal sa vynálezcom prvého vermutu vo Francúzsku a jeho syn Louis založil v roku 1850 v rybárskej dedine Marseille v regióne Languedoc-Roussillon vinárstvo La Maison Noilly Prat. Neskôr sa Louis a jeho zať Claudius Prat stali obchodnými partnermi v spoločnej spoločnosti Noilly Prat & Cie. V roku 1865 prevzala spoločnosť Anne-Roseine Prat, dcéra Louisa. Teraz značka "Noilly Prat" vo vlastníctve spoločnosti Bacardi.
Alkohol: Alkohol: 16 % obj.
Gancia Rosso
Rubínovo červený vermut s dominantnými tónmi korenia v chuti a ľahkou, uvoľnenou vôňou paliny.
Taliansky vinársky dom Gancia založil v roku 1850 Carlo Gancia, vynálezca prvého bieleho vermutu v Taliansku. Za čias Talianskeho kráľovstva bol dom Ganja v roku 1870 vybraný za výhradného dodávateľa na dvor. Dom získal právo používať erb monarchie. Okrem toho bol dom Ganja v roku 1924 vybraný za dodávateľa pre Vatikán a získal právo používať pápežský erb. V roku 1951 bol dom Gancia vyhlásený za oficiálneho dodávateľa švédskeho kráľovského dvora.
V súčasnosti je Dom Ganja svetovým lídrom vo výrobe šumivých vín, vermutov a aperitívov a dodáva svoje produkty do viac ako 60 krajín.
Alkohol: 16 % obj.
Martini Rosso
Najobľúbenejší vermut tmavej jantárovej farby s trpkou a horkou chuťou, ktorú zjemňuje vysoký obsah cukru. Má bohatú arómu.
Častý hosť mnohých barov, vhodný do koktailov.
Alkohol: 15 % obj.
Contratto Vermouth Rosso
Rubínovo červený vermut má bohatú, vyváženú chuť s odtieňmi korenia a miernou horkosťou v závere. Vôňa je neuveriteľne komplexná s mnohými odtieňmi bylín a korenín.
Spoločnosť "Contratto", Spoločnosť bola založená v roku 1867 Giuseppem Contrattom a dnes je jedným z najstarších talianskych výrobcov vysokokvalitného šumivého vína. Toto vinárstvo je autorom prvého vína millesime v Taliansku, ktoré vzniklo podľa tradičnej technológie, ktorá priniesla svetovú slávu šampanskému. Vinárstvo sa dedí z generácie na generáciu na potomkov Giuseppeho Contrata, z ktorých každý sa snažil významne prispieť k rozvoju rodinného podniku. Koncom XX "Contratto" sa stal oficiálnym dodávateľom vína na mnohé kráľovské dvory v Európe a osobným dodávateľom vína do Vatikánu. Takéto zásluhy a úspechy nemohli zostať bez povšimnutia, pretože značka "Contratto" stala stelesnením kvality a nespornej prestíže.
O "Contratto", nie je možné nespomenúť ich jedinečné pivnice... Tieto podzemné tunely, vyhĺbené vo vnútri vápencového a tufového kopca v hĺbke 32 metrov, zaberajú nezvyčajne veľkú plochu (približne 5 tisíc metrov štvorcových). Vďaka svojej hlbokej polohe si v kobkách udržiava stabilnú teplotu 13 °C po celý rok a prirodzenú vlhkosť. Od roku 2011 sú tieto pivnice zapísané do zoznamu svetového dedičstva UNESCO a sú pod štátnou ochranou.
Alkohol: 17 % obj.
Cocchi Storico Vermouth Di Torino
Taliansky vermut čistej, jasne jantárovožltej farby s tehlovým odtieňom.
Chuť je silná, hlboká, korenistá, dokonale vyvážená, s jasnou sladkosťou a príjemnou horkosťou, s tónmi kôry zimolezu, pomaranča a pomarančovej kôry, kvetov artemisie, koreňa zázvoru, santalového dreva, muškátového orieška a vanilky. Záver je teplý a svieži.
Vôňa je korenistá a mnohovrstvová, odhaľuje tóny kôry hinovníka, náznaky koriandra, horkej pomarančovej kôry, gáfru, rozmarínu, santalového dreva, pižma, muškátového orieška, dreva a sladké nuansy karamelu a vanilky.
Cocchi založil v roku 1891 toskánsky cukrár Giulio Cocchi. Vinárstvo vyrába vermuty, aperitívy a piemontské šumivé vína v plnom súlade s najlepšími tradíciami provincie Asti.
Výrobky vinárstva sa už mnoho rokov predávajú na piatich kontinentoch. V roku 2012 spoločnosť Giulio Cocchi oslávila 121. výročie svojho založenia. Dlhoročná a predovšetkým nepretržitá činnosť vinárstva mu umožnila zaradenie do čestného Národného registra historických spoločností Talianska.
Alkohol: 16 % objemu.
Fratelli Carpano Branca Branca Punt e Mes
Vermut má červenooranžovú farbu s červenými tónmi. Chuť vermutu je sladká a fascinujúca, s jasnými oranžovými akcentmi, ktoré postupne prechádzajú do miernej horkosti. Dochuť je dlhá a sladkastá. Aromatický buket vermutu je plný tónov bylín a náznakov tmavočervených a čiernych georgín.
História značky Carpano sa začína v Turíne v roku 1786, keď Antonio Benedetto Carpano po absolvovaní odbornej prípravy ako bylinkár vynašiel receptúru, ktorá mala dať svetu novú kategóriu vermutu. Receptúra kombinuje bylinky a korenie s muškátovým orieškom. Čoskoro si Antonio otvoril vlastnú vinotéku, ktorá sa z vôle osudu nachádzala priamo oproti kráľovskému palácu.
Alkohol: 16 % obj.
Gran Torino Rosso
Klasický taliansky vermut krásnej červenej farby s jantárovými a rubínovými odtieňmi, ovocnou chuťou a vôňou byliniek a korenia.
Rodina Ferrero začala vyrábať vynikajúce vermuty "Gran Torino" 1861 v centrálnej časti Turína. Recept na výrobu vermutu sa dodnes nezmenil: Gran Torino sa vyrába z kvalitných piemontských vín v kombinácii s horskými bylinkami a koreňmi. Rodina Ferrero bola hlavným dodávateľom pre kráľovský dvor a ako jedna z prvých získala prestížnu licenciu na fľaškovanie vermutu. Vďaka skúsenostiam, talentu a špeciálnym tajomstvám, ktoré nazbierali generácie rodiny Ferrero, sú vermuty Gran Torino rovnako lahodné a obľúbené ako pred mnohými rokmi, vyrábajú sa bez pridania etylalkoholu a umelého cukru, čo ich robí jedinečnými.
Alkohol: 15 % obj.
Vermut Routin Original Rouge
Francúzska liehovarnícka spoločnosť Distillerie des Alpes vyrába klasické vínne nápoje od konca 19. storočia. Originálny červený vermut na báze miestnych vín Sauvignon Blanc a Jacquier sa vyrába s použitím 24 rastlín a korenín vrátane koriandra, klinčekov, paliny, levandule a vanilkových strukov. Vôňa citrusov je v harmónii s chuťou fíg, datlí a čerešní. Vhodný na pitie čistý a do klasických koktailov.
Alkohol: 16.9 % objemu.
Aktualizovať: 13.04.2021
Kategória: Víno a Vermút