Šípková tinktúra a likér: Vydrží vám to aj v domácom prostredí?
Mnohí ľudia radi varia šípky a používajú ich na liečebné účely, ale málokto vie, že vriaca voda ničí kyselinu askorbovú vo veľkých objemoch. Ešte viac ako alkohol.
A v tejto súvislosti navrhujeme pripraviť domácu šípkovú tinktúru, ktorá určite pomôže posilniť imunitný systém a povzbudiť. Môžete použiť surové, sušené a samozrejme sušené plody. Koniec koncov, budú oveľa užitočnejšie.
Dôležité vedieť! Šípky dodávajú tinktúre veľmi slabú arómu, takže aby nápoj nepôsobil príliš mdlo, pridáme počas varenia prísady s výraznou arómou.
Domáca šípková tinktúra s medom a bobkovým listom
Zloženie: 1
Sušené šípky - 1 pohár
Vodka - 4 litre
Med - 0,5 polievkovej lyžice
Bobkový list - 4 kusy.
Spôsob prípravy
Všetky ingrediencie zmiešajte v sklenenej nádobe na nálev a nechajte v tmavej miestnosti tak dlho, ako máte trpezlivosť (nie však menej ako jeden mesiac).
Potom tinktúru preceďte a prefiltrujte.
Nápoj nalejte do fliaš.
Pred ochutnávaním nechajte chuť ustáliť približne týždeň.
Šípková tinktúra s píniovými orieškami
Zložky
Sušené alebo čerstvé šípky - 15 ks.
Píniové oriešky - 100 g
Vodka - 3 litre
Citrónová kôra - 1 polievková lyžica
Dubová kôra - 2 polievkové lyžice
Jalovec - 1 polievková lyžica
sladké drievko - 5 plátkov (nepovinné)
Spôsob prípravy
Všetky prísady zmiešajte s alkoholovým základom v sklenenej nádobe vhodnej veľkosti. Necháme odstáť približne jeden mesiac na tmavom mieste pri izbovej teplote.
Po uplynutí určeného času tinktúru preceďte a potom ju prepasírujte cez filter.
V tejto fáze môžete nápoj mierne osladiť sirupom a nechať ho ešte týždeň odstáť.
Potom ho nalejte do sklenených fliaš.
Šípková tinktúra je pripravená, môžete začať ochutnávať.
Voňavá šípková tinktúra na pálenku
Zloženie
Sušené šípky - 10 kusov.
Pálenka (40-45%) - 500 ml
Pomarančová kôra - pár plátkov
Prírodná káva (hrubo mletá) - 1/4 čajovej lyžičky
Cukrový sirup - maximálne 1 polievková lyžica (voliteľné)
Spôsob prípravy
Na začiatku je potrebné šípky rozdrviť, aby ich chuť a vôňa bola v hotovom nápoji lepšie cítiť.
Teraz vložte všetky ingrediencie (okrem sirupu) do nádoby a nalejte do nej dobrú, kvalitnú pálenku, ale môžete si vziať aj nie najúspešnejšiu destiláciu. Nechajte odstáť dva týždne pri izbovej teplote, v tmavej miestnosti.
Po dvoch týždňoch nápoj preceďte a potom dôkladne prefiltrujte cez kávový alebo bavlnený filter.
V prípade potreby pridajte do tinktúry cukrový sirup a nechať odstáť ďalšie 2 - 3 dni, aby sa chuť úplne zjednotila. A opäť prefiltrujte.
Hotový výrobok nalejte do fliaš a môžete odobrať vzorku.
Šípkový likér
Zloženie: 1
Šípky - 500 g
Alkohol - 1,5 litra
Škorica - 1 kus
Pomaranč - ½ kusu
Cukrový sirup - 400 ml
Spôsob prípravy
Pomaranč ošúpeme tenkým nožom, nakrájame na plátky. Do nádoby vložte pomarančovú kôru, šípky a škoricu, zalejte alkoholom.
Nechajte pôsobiť 15 dní, potom tekutinu sceďte a prefiltrujte.
Tinktúru zmiešajte so studeným cukrovým sirupom, premiešajte (môžete ju opäť precediť), nalejte do pripravených čistých a suchých fliaš.
Nechajte stáť ešte týždeň. Likér je hotový!
Aktualizovať: 26.07.2018
Kategória: Likéry a tinktúry