Tinktúra z hlohu: 3 recepty na domáce použitie

S čím sa vám spája hlohová tinktúra? Pravdepodobne s prípravkami z lekárne vo fľašiach z tmavého skla. Málokto však vie, že z týchto plodov sa dajú vyrobiť lahodné nápojové tinktúry, ktoré ozdobia každú hostinu.

Pripraviť si tinktúru z hlohu doma nie je ťažké. Na to potrebujeme vziať akýkoľvek druh bobúľ, pretože dnes ich existuje viac ako 300 druhov.

Tipy pred tým, ako začnete

1. Je lepšie vziať sušené suroviny, ale ak máte čerstvé bobule, musíte vziať dvakrát viac, ako je uvedené v recepte.

2. Ak hovoríme o alkoholovej zložke, potom je všetko tiež jednoduché: vodka, lieh a dvakrát destilovaná pálenka. Ako experiment môžete použiť aj gin alebo dobrý, ale lacný koňak.

3. Je dôležité si uvedomiť, že hloh nemá výraznú chuť a vôňu, a preto sa odporúča vylúhovať ho s inými intenzívnejšími zložkami, ako je škorica, med, rôzne bylinky, vanilín atď.

Teraz sa pozrime na tri najbežnejšie recepty na tinktúry.

Jednoduchý recept na tinktúru z hlohu

Zloženie: 1

1. Červený sušený hloh - 1 pohár

2. Potravinársky alkohol (50 %) - 800 ml

3. Malá škorica - 1 ks.

4. Med - 1 polievková lyžica l.

5. Vanilín - 1 štipka

Spôsob prípravy

1. Plody nasypte do sklenenej nádoby, pridajte k nim škoricovú tyčinku a zalejte alkoholom.

2. Tinktúru nechajte asi tri týždne stáť na tmavom mieste pri izbovej teplote. Počas tejto doby bobule dajú nápoju svoju farbu a zmenia farbu na bledožltú.

3. Po uplynutí lehoty sa tinktúra musí prefiltrovať a potom prefiltrovať.

4. Teraz trochu zohrejte med, zmiešajte ho s vanilkou a aromatickú zmes pridajte do tinktúry.

5. Nádobu s nápojom pretrepte a nechajte ju ešte týždeň odstáť, aby sa chuť stabilizovala.

6. Pred ochutnávkou nápoj sceďte z usadeniny, opäť prefiltrujte a nalejte do fľaše.

7. To je všetko, aromatická hlohová tinktúra je pripravená!

Korenistá aromatická tinktúra z hlohu korenistého

Zloženie: 1

1. Hloh - 5 g

2. Pálenka (50 %) - 1 liter

3. Ľubovník bodkovaný, medovka, oregano a mäta pieporná - 5 g každej bylinky

4. Horký palina, majoránka, tymián, sladká ďatelina, biely list - po 2,5 g

5. Semená kardamónu a anízu (nie badyánu) - po 1,25 g

Spôsob prípravy

1. Najskôr odvážte jednotlivé prísady na kuchynskej váhe a nasypte ich do sklenenej nádoby.

2. Potom zalejte alkoholom a nechajte týždeň na tmavom mieste.

3. Po uplynutí doby zrenia tinktúru preceďte a prefiltrujte.

4. Ak chcete, môžete pridať aj kryštálový cukor - nie viac ako jednu čajovú lyžičku na liter nálevu.

5. Nápoj nechajte niekoľko dní odstáť, aby sa jeho chuť stabilizovala, a môžete odobrať vzorku.

Hlohová tinktúra so šípkami a galangalom

Zloženie

1. Sušený hloh - 2 polievkové lyžice l.

2. Vodka - 500 ml

3. Sušené šípky - 1 polievková lyžica

4. Mletý koreň galangalu - 0,5 čajovej lyžičky

5. Kryštálový cukor - 50 g

6. Voda - 50 ml

Spôsob prípravy

1. Hloh nasypte do sklenenej nádoby, zalejte vodkou a nechajte jeden mesiac na teplom a tmavom mieste. Obsah nádoby raz týždenne pretrepte.

2. Potom nálev preceďte a dužinu dobre vyžmýkajte.

3. Z vody a kryštálového cukru pripravte klasický nápoj cukrový sirup.

4. Po vychladnutí zmiešajte sirup s tinktúrou a nechajte ho asi 3 - 5 dní stáť za rovnakých podmienok.

5. Teraz hotovú tinktúru prefiltrujte a naplňte do fliaš.

6. Sila nápoja - 30-32 stupňov, trvanlivosť - 3 roky. Podávajte vychladenú na stole.

Aktualizovať: 05.03.2018

Kategória: Likéry a tinktúry