Lazzaroni absint: sprievodca alkoholom

Prehľad absintu

Taliansky absint s obsahom alkoholu 60 % a neznámym množstvom thujónu (niektoré zdroje uvádzajú až 10 mg/l). Alkohol má sýtu sviežu zelenú farbu a jemnú chuť s dominantnými tónmi paliny a anízu. Buket sa vyznačuje tónmi anízu na pozadí bylín a korenín.

Základom absintu Assenzio Fata Verde sú výťažky z feniklu, anízu a paliny, ktoré sa získavajú infúziou s alkoholom. Pri výrobe nápoja sa používajú len prírodné ingrediencie, takže produkt Lazzaroni patrí medzi skutočné absinty.

Vzboltai považuje tento nápoj za typického predstaviteľa koktailový absint, na pitie po pohárikoch klasické metódy nehodí sa.

O výrobcovi

V prvej polovici 19. storočia sa rodina Lazzaroni, žijúca v Saronne (Lombardia, Taliansko), preslávila svojím pečeňovým "Amaretto di Saronno". Chutná pochúťka sa zapáčila spotrebiteľom a čoskoro sa stala v krajine veľmi populárnou. Rodinný podnik sa postupne rozširoval a nakoniec bola založená nová spoločnosť "Paolo Lazzaroni & Tipy", ktorá sa zaoberala výrobou rôznych alkoholických nápojov. Je známe, že rad likérov bol uvedený na trh v roku 1846.

Paolo Lazzaroni po piatich rokoch vytvoril prvý likér Amaretto na svete na báze biskvitovej tinktúry s prídavkom rastlinných extraktov, hoci výrobca tvrdí, že jeho receptúra sa prvýkrát objavila v roku 1718. Tento likér sa stal akousi vizitkou spoločnosti a už viac ako 150 rokov je jej vlajkovou loďou.

Nové výrobné technológie, kvalita a originalita výrobkov boli vždy predmetom veľkého záujmu a výskumu Paola Lazzaroniho a jeho potomkov, čo viedlo k súčasnej úrovni prestíže a uznania podniku v Taliansku a v zahraničí.

Dôležitosť kvality bola vždy na prvom mieste vo výrobkoch Paola Lazzaroniho: svedčia o tom zlaté medaily, erby a ocenenia.

Aktualizovať: 15.01.2022

Kategória: Absint