Sovietske šampanské: chuťový prehľad, či sa oplatí kúpiť
Sovietske šampanské - Je to predovšetkým kvasené, hromadne vyrábané šumivé víno, ktoré vzniká druhotným kvasením. Hoci je nápoj pomenovaný podľa francúzskej provincie Champagne, nemá nič spoločné s Francúzskom.
Chuťové vlastnosti sovietskeho šampanského
Sovietske šampanské sa delí podľa obsahu cukru:
Polosuché a suché
Polosladké a sladké
Brut
Tento nápoj vyrába mnoho ukrajinských výrobcov, a preto rozdiel v chuti šumivého vína rôznej výroby ovplyvňuje samotný nápoj.
Klasická verzia sovietskeho šampanského má osviežujúcu vyváženú chuť. Vyrába sa z takých odrôd hrozna, ako sú Pinot Gris, Chardonnay, Rizling rýnsky, Aligote. Farba nápoja je svetlozlatá, jeho sila je 12 %. Vôňa je plná jasnej ovocnej chuti.
Rozdiely medzi sovietskym a francúzskym šampanským
Ak porovnáme výrobné postupy pravého francúzskeho šampanského a sovietskeho šampanského, hneď je jasné, že sa radikálne líšia. V druhej fáze výroby sa víno nefľaškuje, ako je to zvykom vo francúzskych vinárstvach, ale prelieva sa do akrataforu, zariadenia na šampanizáciu vínnych surovín v nádrži.
Sekundárne kvasenie trvá menej ako mesiac, t. j. vyrába sa zrýchlenou technológiou. Pridaný oxid uhličitý dodáva vínu iskru.
Všetky tradičné fázy: miešanie, kvasenie, zrenie, filtrácia atď. prebiehajú v tanku pod stálym tlakom.
Na získanie pravého šampanského by sa víno malo uchovávať vo fľašiach 1 až 3 roky, niekedy aj viac (v závislosti od odrody). Potom sa odkorkuje, odstráni sa sediment a v prípade potreby sa pridá likér. Potom sa nápoj uzavrie trvalým korkovým uzáverom a nechá sa približne dva týždne vyzrievať. Len vtedy môže byť fľaša šampanského vydaná a prevedená na predaj.
Oplatí sa kúpiť sovietske sekty?
Vzhľadom na osobitosti výroby sa nápoj javí ako viac penivý, čo však pre kupujúcich nehrá osobitnú úlohu. Podľa štatistík spotrebitelia z Ukrajiny uprednostňujú sovietske šampanské pred francúzskym, a to najmä kvôli jeho cene.
Pred kúpou tohto šumivého vína je však potrebné zvážiť niekoľko vecí:
Vysoký počet falzifikátov, ktoré vôbec nikto nekontroloval, ako sa hovorí, nalial do "garáže".
Ak nápoj pijete nalačno, je možné podráždenie tráviaceho traktu a zvýšená kyslosť. Okrem toho môže tento nápoj prispieť k rozkladu čiastočiek potravy v črevách, čo negatívne ovplyvňuje celý organizmus.
Sovietske šampanské má vysoký obsah kalórií, takže môže byť škodlivé pre ľudí na diéte.
pitie šampanského vo veľkom množstve môže spôsobiť poruchy zraku a pamäti.
Šumivé víno by nemali konzumovať tehotné a dojčiace ženy.
Sovietske šampanské nesmú piť deti mladšie ako 18 rokov, pretože sú citlivé na etanol, ktorý ničí červené krvinky.
Medzi pozitívne vlastnosti nápoja patrí schopnosť znižovať krvný tlak, rozširovať cievy, stimulovať dýchací systém atď. п.
Aktualizovať: 13.05.2018
Kategória: Víno a Vermút