Višňová slivková tinktúra: 5 domácich receptov

Čerešňová slivka sa môže napustiť takmer akýmkoľvek alkoholovým základom (vodka, potravinársky alkohol, pálenka bez zápachu alebo koňak).

Na prípravu tinktúry možno použiť čerstvé alebo mrazené plody čerešňovej slivky.

Sila hotového nápoja sa môže pohybovať od 30 do 36 stupňov.

Vyrába sa aj z čerešňovej slivky: víno, likér, likérom

Klasická tinktúra z čerešňovej slivky

Zloženie

1. Čerešňová slivka - 500 g

2. Vodka - 500 ml

3. Granulovaný cukor - 150 g

4. Voda - 200 ml

Spôsob prípravy

1. Čerešňová slivka sa musí umyť, odstrániť stopka a pokazené bobule.

2. Pripravené bobule preložte do sklenenej nádoby a úplne ju naplňte alkoholovým základom. Uchovávajte na tmavom mieste pri izbovej teplote 1 mesiac.

3. Po stanovenom čase preceďte tinktúru cez sito.

4. Jednoduché varenie cukrový sirup.

5. Po vychladnutí sirupu na izbovú teplotu ho zmiešajte s tinktúrou a dôkladne premiešajte.

6. Aby ste sa zbavili zákalu a prípadných usadenín, prefiltrujte hotový likér cez domáci alebo kúpený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

7. Pred ochutnávkou nechajte chuť ustáliť 3 - 4 dni na chladnom a tmavom mieste.

Čerešňová slivková tinktúra s medom na koňaku

Ingrediencie

1. Čerešňová slivka - 500 g

2. Koňak - 500 ml

3. Med - 250 g

Spôsob prípravy

1. Umyte čerešňovú slivku, odstráňte stopky a pokazené bobule.

2. Pripravené bobule vložte do sklenenej nádoby a úplne ju naplňte alkoholovým základom. Uchovávajte na tmavom mieste pri izbovej teplote po dobu 1 mesiaca.

3. Po stanovenom čase tinktúru preceďte cez sito a zmiešajte ju s medom. Dôkladne premiešajte, kým sa med úplne nerozpustí

4. Hotový likér prefiltrujte cez doma vyrobený alebo zakúpený filter a nechajte ho 2 - 3 týždne lúhovať na chladnom a tmavom mieste.

5. Keď sa chuť po vylúhovaní ustáli a usadenina opadne, likér opäť prefiltrujte. Nalejte do sklenených fliaš.

6. Hotovú čerešňovú tinktúru skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Višňová slivková tinktúra s medovkou

Zloženie

1. Čerešňová slivka - 2 kg

2. Kryštálový cukor - 450 g

3. Potravinársky alkohol - 200 ml

4. Medovka - 6 malých vetvičiek

5. Voda - 500 ml

Spôsob prípravy

1. Čerešňová slivka sa musí dôkladne umyť a odstrániť pokazené bobule.

2. Pripravené bobule vložte do hrnca, zalejte vodou a po zovretí varte 10-15 minút.

3. Hneď ako čerešňová slivka vychladne, oddeľte ju od jadierok a rozmixujte ju na pyré pomocou mixéra.

4. Pripravené pyré vložíme do sklenenej nádoby, pridáme cukor, alkoholový základ a medovku. Dôkladne premiešajte a nechajte 2 mesiace na chladnom a tmavom mieste.

5. Po stanovenom čase preceďte tinktúru cez jemné sitko a potom prefiltrujte cez kúpený alebo doma vyrobený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

6. Pred ochutnávkou nechajte tinktúru 2 týždne odstáť na chladnom a tmavom mieste.

Expresný višňový slivkový likér s citrusovou arómou

Na tento recept môžete použiť kôru z akéhokoľvek ovocia (citrón, pomaranč, grapefruit alebo mandarínka).

Zloženie

1. Čerešňová slivka - 1 kg

2. Cukor - 2 šálky

3. Vodka - 2 л

4. Pomarančová kôra - 2 hodiny.л.

5. Mandarínková kôra - 1 čajová lyžička.

6. Voda - 250 ml

Spôsob prípravy

1. Čerešňovú slivku dôkladne umyte a odstráňte všetky pokazené plody.

2. Pripravené bobule vložte do hrnca, zalejte vodou a po zovretí varte 10-15 minút.

3. Hneď ako čerešňová slivka vychladne, oddeľte ju od jadierok.

4. Pripravené bobule vložte do sklenenej nádoby, pridajte citrusovú kôru, cukor a zalejte alkoholovým základom. Trvajte týždeň a denne obsah nádoby pretrepte.

5. Po stanovenom čase tinktúru prefiltrujte cez kúpený alebo doma vyrobený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

6. Hotový výrobok skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Pikantná tinktúra z čerešňovej slivky na alkohole

Zložky

1. Čerešňová slivka - 500 g

2. Cukor - 250 g

3. Voda - 250 g

4. Potravinársky alkohol - 500 ml

5. Škoricová tyčinka - 0,5 cm

6. Hrebíček - 3 púčiky

Spôsob prípravy

1. Čerešňovú slivku dôkladne umyte, odstráňte pokazené bobule a na niekoľkých miestach ju prepichnite špáradlom.

2. Pripravené bobule vložte do sklenenej nádoby, pridajte klinčeky, škoricu a zalejte liehom. Trvajte 10 dní na tmavom mieste.

3. Po uplynutí uvedeného času rozpustite kryštálový cukor v teplej vode a nalejte ho do tinktúry. Pokračujte v nalievaní ďalších 30 dní.

4. Po mesiaci tinktúru prefiltrujte cez kúpený alebo doma vyrobený filter. Nalejte do sklenených fliaš.

5. Hotovú čerešňovú tinktúru skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Aktualizovať: 30.10.2017

Kategória: Likéry a tinktúry