Melónový sirup: 3 domáce recepty

Nezabudnuteľná medová chuť letného melóna. Ozvláštni každý dezert alebo koktail.

Tento sirup je nepostrádateľný pri príprave svetlých letných nápojov a hojne sa používa aj do rôznych alkoholických a nealkoholických koktailov, pečiva a dezertov.

Vyrába sa aj z melóna: Likéry a likéry, tinktúry

Tipy pred začatím

1. Melóny sa veľmi líšia svojou sladkosťou v závislosti od odrody. Na sirup je, samozrejme, lepšie vziať ten najsladší.

2. Vhodné sú prezreté exempláre, ktoré nie sú poškodené hnilobou a nezmenili svoju chuť.

3. Nezáleží na farbe, tvare a sfarbení melóna.

4. Hotový sirup skladujte v chladničke alebo na inom chladnom mieste. nádoby na sirup by mali byť chránené pred priamym slnečným svetlom. Za týchto podmienok sa sirup môže skladovať až rok.

5. Melónový sirup sa tiež zmrazuje. Voňavé sladké kocky ľadu sa hodia pri príprave rôznych nápojov a koktailov.

Recept na melónový sirup bez cukru

Spôsob prípravy

1. Ľubovoľné množstvo melónovej dužiny sa pretlačí cez plátno alebo prejde cez odšťavovací lis.

2. Vybranú šťavu dáme na oheň a privedieme do varu.

3. Keď je tekutina horúca, prelejte ju cez najjemnejšie sito alebo dvojitú vrstvu plátna.

4. Precedenú šťavu vráťte späť na oheň a začnite variť. V budúcnosti celý postup varenia sirupu spočíva v pravidelnom miešaní hmoty a odstraňovaní peny z nej. To trvá najmenej hodinu.

5. Výsledkom je, že sirup by mal zhustnúť a kvapkať z lyžice tenkým prúdom.

6. Horúci sirup nalejte do malých fliaš a uzavrite ich viečkami. Pred balením sa nádoby musia sterilizovať a viečka vyvariť.

Recept na melónový sirup s cukrom a citrónovou šťavou

Spôsob prípravy

1. Dva kilogramy melónovej dužiny nakrájajte na malé kocky.

2. K melónu pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a kilogram cukru.

3. Plátky premiešajte a nechajte odstáť jeden deň. Ak je v miestnosti veľmi teplo, umiestnite misku s potravinami na noc do chladničky.

4. Melón časom vydá veľké množstvo šťavy. Nalejte ju do hrnca a začnite variť, kým nezhustne. To sa stane pomerne rýchlo. Po 10 až 15 minútach bude melónový sirup úplne hotový.

Recept na melónový sirup na báze cukrového sirupu

Spôsob prípravy

1. V litri vody rozpustite 600 gramov cukru. Hrniec so sirupom postavte na oheň a varte 10 minút.

2. Do vriaceho sladkého hrnca vložte 1,5 kg nadrobno nakrájaného zrelého melóna.

3. Hmotu priveďte do varu a vypnite oheň.

4. Prikryte sirup a nechajte ho variť, kým úplne nevychladne.

5. Približne po 5 až 6 hodinách vráťte úplne vychladnuté dielo na sporák. Hmotu varte 15 minút na miernom ohni a opäť vypnite.

6. Do ďalšej fázy varenia panvicu neprikrývajte pokrievkou. Keď sirup vychladne, varíme ho naposledy štvrť hodiny.

7. Vyberte plátky melóna a podávajte ako dezert a zvyšný sirup preceďte cez jemné sito.

8. Pred plnením do fliaš hotový sirup opäť priveďte do varu. Tento sirup sa môže skladovať až rok na chladnom a tmavom mieste.

Aktualizovať: 29.08.2019

Kategória: Recepty na sirup