Jablkový sirup: 5 domácich receptov

Jablkový sirup má koncentrovanú chuť. Môže byť vyrobený z akéhokoľvek druhu jabĺk, ale je lepšie vziať zimné odrody - sú šťavnatejšie.

Množstvo cukru môžete upraviť podľa vlastnej chuti, ale čím viac sladkosti, tým dlhšie vám sirup vydrží.

Varte aj s jablkami: pridajte zaváraninu, na tinktúry a likéry, likér, víno, cider, Pálenka

Recept na jablkový sirup a džem (2 v 1)

Ingrediencie

1. Klinčeky - 6 kusov

2. Mletá škorica - 1 čajová lyžička

3. Citrón - 1 kus

4. Mletý muškátový oriešok - 0.3 čajové lyžičky

5. Cukor - 1 kg

6. Jablká - 1 kg

Spôsob prípravy

1. Jablká umyte, osušte, ošúpte a zbavte jadrovníkov. Potom nakrájajte na kocky.

2. Pripravené jablká prelejte do vhodnej nádoby. Pridajte 700 g cukru. Nechajte dva dni odstáť, aby jablká pustili šťavu.

3. Jablká dajú veľa šťavy. Pridajte zvyšných 300 g cukru. Jemne premiešajte.

4. Pridajte korenie. Dáme na mierny oheň. Priveďte do varu a miešajte, aby sa cukor rozpustil. Udržujte na ohni niekoľko minút.

5. Odstráňte z ohňa. Vychladiť. Kúsky jabĺk vložte do sita a oddeľte ich od sirupu.

6. Do jablkového sirupu pridáme šťavu z jedného citróna. V prípade potreby pridajte viac cukru. Dajte na oheň. Priveďte do varu.

7. Sirup preceďte cez niekoľko vrstiev plátna. Filtráciu zopakujte 2 krát.

8. Hotový sirup nalejte do sterilizovaných pohárov. Uzavrite sterilnými viečkami. Vložte do chladničky. Sirup je pripravený!

9. Zo zmesi uvarených jabĺk odstráňte klinčeky. Pyré rozmixujte ponorným mixérom.

10. Hotový jablkový džem vložte do sterilizovaných pohárov. Prikryte viečkom. Dajte džem do chladničky, kým si ho nevyžiadate.

Recept na jablkový sirup s kyselinou citrónovou bez varenia

Ingrediencie

1. Jablkový džús - 1 liter

2. Cukor - 1,5 kg

3. kyselina citrónová - 1 čajová lyžička

Spôsob prípravy

1. Čisté jablká sa pretlačia cez odšťavovač.

2. Nalejte tekutinu do misky a nechajte ju jeden deň odstáť. Na tento čas je lepšie dať šťavu do chladničky.

3. Na druhý deň opatrne scedíme šťavu, pričom na dne nádoby necháme usadenú ovocnú dužinu.

4. Do čírej tekutiny pridáme cukor a kyselinu citrónovú. Misku položte na oheň a zohrejte ju bez toho, aby sa varila.

5. Po rozpustení kryštálikov cukru sa sirup naleje do sterilných fliaš a pevne sa uzavrie.

Recept na jablkový sirup z neolúpaných jabĺk

Zloženie

1. Stredne veľké jablká - 10 až 12 kusov.

2. Voda - 300 ml

3. Cukor - 700 g

Spôsob prípravy

1. Jablká prekrojíme na polovicu a vložíme do hrnca. Nie je potrebné lúpať a odstraňovať jadierka.

2. Plátky zalejte vodou a prikryté varte pol hodiny, kým nezmäknú.

3. Potom do panvice pridajte cukor a varte hmotu ďalších 5 minút.

4. Ak chcete oddeliť jablkovú dužinu so šupkami a jadierkami od sirupu, prepasírujte hmotu cez jemné sito pokryté bavlnenou látkou alebo niekoľkými vrstvami gázy.

5. Koláč sa môže použiť na výrobu želé a sirup sa naleje do pohárov.

Recept na sirup z jablkových šupiek

Zloženie

1. Jablkové šupky - z 1 kg jabĺk

2. Voda - 1,5 litra

3. Cukor - 1 kg

Spôsob prípravy

1. Šupky rozložte na plech a sušte ich hodinu na najnižšom výkone rúry alebo v sušičke. Výsledkom by malo byť niečo ako sušené ovocie.

2. Sušený produkt vložte do hrnca a zalejte vodou.

3. Hmotu varte hodinu a potom ju prepasírujte cez jemné sitko.

4. Do vývaru pridajte 1 kilogram cukru a varte ďalšiu štvrťhodinu.

5. Potom sirup prefiltrujte a nalejte ho do sterilných nádob na skladovanie. Uskladniť v chladničke.

Recept na jablkový sirup s želírovacím cukrom

Zloženie

1. Jablká - 1 kg

2. Voda - 2 litre

3. želírovací cukor - 1 kg

Spôsob prípravy

1. Ošúpané a nakrájané jablká vložte do hrnca a zalejte vodou.

2. Hlavný produkt by sa mal variť do mäkka, približne 10 minút.

3. Zmäknuté jablká sa rozdrvia vo vode dreveným tĺčikom. Potom sa hmota precedí cez 4 vrstvy gázy.

4. Do vzniknutej tekutiny pridajte želírovací cukor a varte ďalších 5 minút.

5. Sirup je pripravený! Skladujte v chladničke v sterilnej a tesne uzavretej nádobe

Aktualizovať: 17.08.2019

Kategória: Recepty na sirup