Klopačka: 7 receptov doma

Kameň úrazu - je dezertný nápoj, ktorého príprava zahŕňa spoločné varenie ovocného a bobuľového základu, silného alkoholu a cukrového sirupu.

Stojí za zmienku, že potkaní milujú experimentátorov. Recepty vybrané Vzboltai sú len "Maják", čo by sa malo zohľadniť pri vytváraní novej receptúry.

Sezónne bobuľové klopkanie

Zloženie

1. Sezónne bobuľové ovocie - 1 kg (brusnice, maliny, ríbezle atď.).п.)

2. Cukor - 1 kg

3. Voda - 900 ml

4. Vanilín - 3 malé struky

5. Vodka - 750 ml

Spôsob prípravy

1. Nazbierajte bobule, umyte, osušte, roztlačte lyžicou, vložte do vrecka a nechajte šťavu odtiecť.

2. Na varenie cukrový sirup vody a cukru, šťavu do nej nalejte, priveďte do varu, odstráňte z ohňa.

3. Nalejte vodku, ktorá bola 2 týždne lúhovaná na vanilkových strukoch, a dobre premiešajte.

4. Potom dajte zmes na malý oheň a za stáleho miešania zahrievajte, kým sa tekutina nezačne odparovať, ale nepriveďte ju do varu.

5. Potom likér ochlaďte, nalejte ho do fliaš a pevne uzavrite zátkami.

6. Vanilkové struky môžete nahradiť sypanou vanilkou, v takom prípade musíte sami zvoliť pomer podľa svojich chuťových preferencií, ale hlavné je to nepreháňať, vanilka by mala dodať len jemný nádych, nie rušiť chuť.

Korenistý potkávač

Zloženie

1. Muškátový oriešok - 10 g

2. Škorica, klinčeky a šafran - po 5 g

3. Vanilka - 20 g

4. Cukor - 500 g

5. Vodka - 500 ml

Spôsob prípravy

1. Na korenie nalejte vodku na 2 týždne a denne pretrepávajte.

2. Potom sceďte a varte s cukrom, ale nepriveďte do varu.

3. Nápoj je hotový, keď sa všetky kryštáliky cukru rozpustia.

4. Tinktúru prefiltrujte cez plátno alebo vatu, nalejte do fliaš a pevne uzavrite, kým si to vyžiadate.

Akáciový potkávač

Ingrediencie

1. Kvety agátu - 100 g

2. Cukor - 300 g

3. Vodka alebo alkohol - 750 ml

4. Voda - 2 poháre

Spôsob prípravy

1. Nazbierajte práve rozkvitnuté kvety agátu, vyberte ich z trsov a vložte do nádoby, posypte cukrom.

2. Prikryte nádobu obrúskom a dajte ju na jeden deň na chladné miesto.

3. Potom dajte zmes na sito umiestnené nad misou a prepláchnite cez sito 2 pohármi čistej vody.

4. Do vzniknutej tekutiny pridajte alkohol alebo vodku a miešajte, kým sa všetok cukor nerozpustí, potom prefiltrujte a naplňte do fliaš.

Citrónový čapík

Ingrediencie

1. Citróny - 10 kusov

2. Koriander a klinčeky - po 10 g

3. Vodka - 1,5 litra

4. Cukor - 1,2 kg

5. Voda - 1 liter

Spôsob prípravy

1. Citróny umyjeme, sparíme vriacou vodou, nakrájame na kúsky spolu s kôrou, pridáme nasekaný koriander a klinčeky.

2. Všetko zalejte vodkou a nechajte odstáť 7 dní.

3. Potom z cukru a vody uvariť hustý sirup a zalejte ju precedenou tinktúrou.

4. Všetko sa dôkladne premieša, precedí cez vatu a naplní do fliaš.

Anízový tampón

Zloženie

1. Čerstvý aníz - 50 g (sušeného anízu je 3-krát menej)

2. Vodka - 1,5 litra

3. Cukor - 2 kg

4. Voda - 2 litre

5. Koriander, škorica, klinčeky - po 1 g

6. Kôra z jedného pomaranča

Spôsob prípravy

1. Čerstvý aníz sa dôkladne umyje a vysuší v tieni, nasype sa na papier, rozdrví dreveným valčekom, vloží do smaltovanej nádoby, zaleje vodkou, nechá 12 hodín odstáť a prefiltruje.

2. Pripravte samostatne cukrový sirup. Keď sirup zovrie, odoberte penu, stiahnite z ohňa a zmiešajte s anízovým nálevom z vodky, nalejte do fľaše, pridajte 1 g koriandra, škoricu, klinčeky a kôru z jedného pomaranča.

3. Tinktúra sa uchováva 5 dní, obsah sa denne pretrepe.

4. Po 5 dňoch zmes preceďte, naplňte do fliaš a dobre uzavrite.

5. Odporúča sa nechať stuhnúť asi 6 mesiacov, ale po týždni je nápoj pripravený na pitie.

Slivkový koláčik

Zloženie

1. Čerstvé slivky - 2 kg

2. Cukor - 800 g

3. Voda - 1 l

4. Vodka - 1 liter

Spôsob prípravy

1. Slivky prelejeme do nádoby, zalejeme litrom vody a pridáme cukor.

2. Nádobu priveďte do varu a potom varte na miernom ohni 30 minút, kým sa koža na ovocí nezačne vlniť, ak sa tak stane skôr, prejdite na krok 2.

3. Teraz musíte naliať vodku do nádoby bez toho, aby ste odstránili nádoby z ohňa. Klopačku zahrievajte, kým sa neobjavia prvé bublinky varu, a odstráňte ju z ohňa. Nádobu prikryjeme vrchnákom a necháme niekoľko hodín lúhovať, kým sa zohreje.

4. Zmes preceďte a slivky vytlačte do novej, čistej nádoby.

5. Klopačku nalejte do fliaš, pevne uzavrite viečkom a nechajte odstáť aspoň 4 týždne.

Klopačka z nezrelých orechov

Zloženie: 1

1. Nezrelé vlašské orechy - 500 g

2. Cukor - 400 g

3. Klinčeky - 3 púčiky

4. Škorica - ½ čajovej lyžičky

5. Vodka - 800 ml vodky

6. 20 čerešňových alebo 10 broskyňových kôstok

Spôsob prípravy

1. Nezrelé vlašské orechy nakrájajte na 4 časti, zalejte ich vodkou a nechajte mesiac na slnku.

2. Potom sceďte, v tinktúre rozpustite cukor, pridajte semienka, klinčeky a škoricu, premiešajte a nechajte pôsobiť týždeň, denne pretrepávajte.

3. Potom preceďte, prefiltrujte a naplňte do fliaš.

Aktualizovať: 04.08.2018

Kategória: Iný alkohol