Víno bastardo: prehľad a obľúbené značky

Červené víno Bastardo je známe ako luxusný, ušľachtilý nápoj s jedinečnou bohatou chuťou, opojnou vôňou a hlbokou rubínovou farbou.

Za svoju úžasnú chuť a názov vďačí odrode hrozna Bastardo, ktorá je známa svojimi voňavými a veľmi sladkými tmavomodrými bobuľami.

Stručne o nápoji

Za jeho domovinu sa považuje Francúzsko, ale boli to práve vinári z Portugalska, ktorí medzi prvými začali vyrábať víno z tejto odrody hrozna.

Výrobcovia vína zo Španielska a Francúzska tiež nezostali ľahostajní k tejto odrode a vyrábali nápoje z rovnakých surovín, ale pod rôznymi názvami.

Španieli toto víno nazývali merengue a Francúzi trusso.

Nevýhodou odrody Bastardo bolo, že bola veľmi náchylná na choroby, trpela extrémnymi teplotami a neznášala mrazy.

To všetko prispelo k rýchlemu zníženiu počtu vinárstiev, ktoré vyrábali víno bastardo.

Šľachtitelia sa pokúšali pestovať hrozno na Kaukaze a v Uzbekistane, ale miestne podnebie vrtošivej rastline vôbec nevyhovovalo.

Napriek tomu sa s touto úlohou úspešne vysporiadali na Kryme, kde hrozno úspešne rastie. Napriek tomu sa však krymské vína Bastardo nevyrábajú z čistokrvných odrôd hrozna.

V roku 1966 bol vytvorený nový hybrid Magaratsky, ktorý vznikol krížením gruzínskeho Saperavi a toho istého Bastarda, pôvodom z Francúzska.

Výsledná odroda bola nápadne úspešná, nové rastliny dali dobrú úrodu, z ktorej sa vyrobilo vynikajúce Bastardo.

Obľúbené značky Bastardo

Víno Bastardo môže byť výlučne červené, podľa obsahu cukru: suché, polosladké, dezertné. Pri výbere tohto nápoja mnohí spotrebitelia venujú pozornosť nielen chuti nápoja, ale aj tomu, kto je jeho výrobcom.

1. Bastardo Massandra (suché červené)

   Farba od rubínovej po tmavú rubínovú.

   Vôňa je jasná, komplexná, vlastná odrode hrozna.

   Chuť je harmonická, s miernou trpkosťou, obklopujúca, s nádychom čokolády a smotany.

   

2. Bastardo Massandra (dezertné červené).

   Víno zreje v dubových nádobách najmenej 2 roky.

   Farba nápoja je tmavá granátová. Buket je komplexný, jasný.

   Chuť má nádych čokolády a kakaa.

3. Bastardo Inkerman (stolové červené)

   Má sýtu rubínovú farbu.

   Odrodový buket je príjemný s tónmi smotany a čokolády.

   Chuť vína je jemná, zamatová, so stredne dlhým záverom s kvetinovými a bobuľovými tónmi.

   Hodí sa k mäsu a grilovaniu.

   

4. Old Crimea Bastardo (suché červené)

   Víno sýtej rubínovej farby (výrobca "Inkerman").

   Vôňa je odrodová, bohatá s tónmi červeného ovocia a mliečnej smotany.

   Jemné, rafinované víno s ovocnou chuťou so zamatovou štruktúrou a náznakmi duba.

   

5. Bastardo Koktebel

   zamatové víno hustej granátovej farby.

   Svieža vôňa s charakteristickými tónmi červených bobúľ.

   Chuť je harmonická, jemná, s krémovými nuansami.

   

6. Bastardo Planerske (suché červené)

   Výrobcom je spoločnosť LLC "Koktebel Vintage Wine Factory".

   Vôňa nápoja je hlboká, bohatá, svetlá, mierne parfumovaná, s tónmi zrelých čerešní, sladkého džemu z čiernych bobúľ, granátového jablka, náznakmi korenia.

   Chuť je jasná, šťavnatá, s dobrou rovnováhou a strednou kyslosťou, s tónmi fialiek, čerešní, drieňa, trochu arónie.

   

7. "Legendy o Bosporskom ponte" Bastardo (červené polosladké)

   Nápoj má intenzívnu farbu granátového jablka.

   Vôňa má tóny tmavých čerešní a korenín.

   Chuť je bohatá, s dobrou vyváženosťou a príjemnou textúrou, s tónmi sladkých lesných plodov a korenia.

   

8. ZB Wine Bastardo (červené polosladké)

   Výrobca "Zolota Balka". Nápoj má jasnú vôňu zrelého ovocia s tónmi sušených sliviek, černíc a moruší s tónmi korenia, muškátového orieška a sušených čerešní.

   Chuť je vyvážená, obklopujúca s jemnou dochuťou bobuľového ovocia v podobe zrelej slivky a horkej (tmavej) čokolády.

   

9. Medzi zahraničnými výrobcami sú obľúbené najmä portugalské vína Bastardo Conceito, Bastardo, Douro DOC - čerešňové červené suché víno (výrobca Conceito).

   Vôňa nápoja je sladkastá, bohatá na nuansy čerstvých zrelých čiernych bobúľ (čierne ríbezle, čučoriedky, lesné černice), kvetov (lesné fialky, pivonky), korenia a podbeľu.

   Chuť vína je hladká, elegantná s tónmi čerešní, brusníc, čokolády a dlhotrvajúcou dochuťou.

   

Vína Bastardo sú rozmanité v gastronomickej kombinácii. Suché sa podávajú k hlavným jedlám, hodia sa ku grilovanému a grilovanému mäsu, k divine a sú vhodné k syrovým zákuskom. Sladké a polosladké vína sa odporúčajú podávať k dezertom, pečivu, ovociu, čokoláde.

Ak ste ešte neochutnali víno Bastardo, neváhajte a vyskúšajte túto sladkú pochúťku. Toto víno určite zaujme a zaujme dôstojné miesto vo vašej domácej vinotéke.

Aktualizovať: 23.01.2020

Kategória: Víno a Vermút