Melónová tinktúra: 3 recepty doma

Nie je žiadnym tajomstvom, že z melóna sa vyrábajú najlepšie likéry a likérky, ale ak máte radšej silnejšie alebo menej sladké nápoje, môžete experimentovať s tinktúrami.

Vyrába sa aj z melóna: likéry a likéry, Sirup

Jednoduchá tinktúra na melón

Ako alkoholový základ pre túto tinktúru môžete použiť väčšinu základných liehovín: dobrú vodku, obyčajné brandy alebo koňak, ľahký rum, ako aj bezchybne prečistený dvakrát destilovaný pálený alkohol alebo obilný lieh zriedený vodou na 45 stupňov. Silu tinktúry možno zároveň ľahko upraviť pridaním väčšieho množstva alkoholu alebo v prípade alkoholu a pálenky znížením množstva vodnej zložky.

Ingrediencie

1. Zrelý melón - 2 kg

2. Alkohol - 1 l

3. Cukor (voliteľný) - 200-300 g

4. Citrónová šťava (nepovinné) - 15 ml

5. Mletý zázvor (voliteľne) - 5 g

6. Mletá škorica (voliteľne) - 5 g

7. Vanilka (nepovinné) - 3-5 g

Spôsob prípravy

1. Ovocie umyte, rozkrojte na polovice, odstráňte semienka, olúpte šupku a dužinu nakrájajte na kocky s veľkosťou do 2 cm.

2. Melón vložte do nádoby, pridajte požadované korenie a citrónovú šťavu (ak ako alkohol použijete brandy, zázvor sa neodporúča), potom melón zalejte alkoholom tak, aby pokrýval dužinu aspoň 4 cm.

3. Tesne uzavretú nádobu nechajte stáť 2 týždne v tmavej miestnosti pri izbovej teplote, pričom ju každých 4-5 dní dobre pretrepte.

4. Tekutinu prefiltrujte, jemne do nej vytlačte dužinu, v prípade potreby pridajte cukor, dôkladne premiešajte, nalejte do fliaš a uzavrite ich.

5. Nápoj uchovávajte na chladnom a tmavom mieste približne týždeň.

6. Skladujte v pivnici alebo chladničke. Pred podávaním sa odporúča tinktúru scediť.

Melónová tinktúra s kardamónom

Veľmi zaujímavý variant. Odporúčame vám vyskúšať.

Ingrediencie

1. Zrelý melón - 2 kg

2. Čistý potravinársky alkohol - 500 ml

3. Pitná neperlivá voda - 400-500 ml

4. Kardamón - 5-6 kusov

Spôsob prípravy

1. Pripravte si kardamónový vývar: zvarte vodu s kardamónom a nechajte ju päť minút na miernom ohni.

2. Získaný nálev ochlaďte na izbovú teplotu, preceďte a zalejte alkoholom.

3. Ďalej postupujte podľa podľa predchádzajúceho receptu, začínajúc úplne prvým krokom.

Tinktúra vo vnútri melóna

Spravidla sa v tomto prípade odporúča použiť vodku, ale dovolíme si byť nezmieriteľne kategorickí: brandy a len brandy!

Zloženie

1. Zrelý sladký melón - 2,5-3 kg

2. Obyčajný brandy alebo koňak - 500 ml

Spôsob prípravy

1. Melón umyte a opatrne odrežte vrchnú časť.

2. Dôkladne očistite semená.

3. Dovnútra nalejte alkohol (ak nemáte dostatok miesta, môžete všetko nechať tak, ako je, alebo odstrániť trochu dužiny).

4. Odrezaný vrch nasaďte späť a ovocie pevne zabaľte potravinovou fóliou.

5. Takto pripravený melón umiestnite alebo zaveste dnom nahor do chladnej a tmavej miestnosti.

6. Po 16 hodinách bobule brandy opatrne rozbalíme, tinktúru nalejeme do karafy a ovocie nakrájame na plátky a podávame ako občerstvenie...

Aktualizovať: 13.08.2017

Kategória: Likéry a tinktúry