Angreštová tinktúra: Vychutnajte si: 3 domáce recepty

Ak úroda egreša na mieste predčila vaše očakávania a všetky možné džemy a marmelády sa z neho už vyvalili, môžete pristúpiť k príprave príjemných alkoholických nápojov s použitím tohto chutného a zdravého bobuľového ovocia. V tomto prípade stojí za to začať s najjednoduchšou možnosťou - infúziou.

Vyrába sa aj z egrešov: likéry, likéry, víno.

Klasická egrešová tinktúra

Na tento nie príliš silný (nie viac ako 17 stupňov) nápoj je ideálna dobrá vodka alebo trojročná brandy či koňak. V tomto prípade bude vhodný aj akýkoľvek druh zrelého egreša (hoci ak máte vysoké estetické požiadavky, je lepšie zvoliť červenú odrodu).

Zloženie

1. egreše - objem trojlitrovej nádoby

2. Vodka/brandy - 0,5 l

3. Cukor - 300 g

Spôsob prípravy

1. bobule dôkladne vytrieďte, odstráňte nahnité a plesnivé exempláre, oddeľte ich od odrezkov a dobre ich umyte...

2. Dajte ich do trojlitrovej nádoby podľa "ramená" nádobu, potom pridajte cukor a alkohol (alkohol by mal pokryť vrstvu bobúľ; ak nie, dávku je potrebné zvýšiť).

3. Uzavrite nádobu tesným viečkom a silno pretrepte, aby sa cukor čo najrýchlejšie rozpustil.

4. Nádobu umiestnite na tmavé a teplé miesto na mesiac a pol a približne raz týždenne ju pretrepte.

5. Po uplynutí stanovenej doby nápoj prefiltrujte, naplňte do fliaš a odošlite na uskladnenie do pivnice alebo chladničky.

Silná egrešová tinktúra

Ak máte radi silnejšie nápoje (od 30 stupňov a viac), odporúčame vám zamerať sa na tento recept. Základom navrhovanej tinktúry môže byť dobre prečistený dvakrát destilovaný lieh alebo neriedený obilný (alebo lepšie - hroznový) lieh.

Zloženie

1. Egreše - objem trojlitrovej nádoby

2. Lieh/limonáda - 0,5 litra

3. Cukor - 300 g

Spôsob prípravy

Jediný, ale dosť podstatný rozdiel pre milovníkov silného nápoja je predchádzajúceho receptu, má byť schopná naplniť polovicu priestoru bez bobúľ v nádobe, zužujúcu sa smerom hore, alkoholom.

Angreštový a malinový likér

Mnohí alkoholickí gurmáni považujú kombináciu uvedených dvoch bobúľ prinajmenšom za hodnú pozornosti. Ak sú však vaše maliny dostatočne sladké, môžete sa zaobísť bez cukru.

Zloženie

1. Čerešne: egreše (najlepšie červené) - 2 kg

2. Vodka (40-stupňový vodno-alkoholový roztok) - 1,5 litra

3. Maliny - 400 g

4. Cukor (nepovinný) - 300 g

Spôsob prípravy

1. Nazbierané a umyté bobule bez listov a odrezkov vložte do trojlitrovej nádoby.

2. Nádobu dobre pretrepte, aby sa maliny a egreše premiešali.

3. V prípade potreby pridajte cukor, zalejte alkoholom a nádobu pevne uzavrite.

4. Pohár nechajte stáť na teplom a tmavom mieste 5 týždňov. V tomto prípade je potrebné nádobu raz týždenne pretrepať.

5. Potom nápoj dôkladne preceďte, ochutnajte a ak nie je dostatočne sladký, pridajte cukor, pričom kryštáliky dôkladne rozpustite.

6. Nakoniec nalejte tinktúru do fliaš, pevne ju uzavrite a pošlite do pivnice alebo chladničky, aby počkala na vhodnú príležitosť.

Aktualizovať: 18.07.2017

Kategória: Likéry a tinktúry