Whisky Laphroaig: história, prehľad chutí a druhov
Ostrov Islay, ktorý sa nachádza na západe Škótska, je medzi znalcami liehovín známy ako domov najlepších jednosladových whisky. Whisky je významným predstaviteľom slávnych jednosladových škótskych whisky "Laphroaig" - nápoj so silným charakterom, olejovitou textúrou a výrazným dymovým buketom.
Chuť ostrovných produktov, nasýtených vôňou mora a rašeliny, si nemožno pomýliť s ničím iným.
Napriek tomu, že fanúšikovia legendárnej whiskey zaznamenávajú postupný úbytok dymových akcentov v nápoji, je stále rozpoznateľná a obľúbená v mnohých častiach sveta. Na konte každej škótskej whisky z radu tejto značky je niekoľko významných zlatých ocenení.
História whisky Laphroaig
Predpokladá sa, že umenie destilácie sa na ostrove Islay objavilo vďaka írskym mníchom. Prešlo však mnoho rokov, kým sa z nej stal ziskový podnik. Bratia Alexander a Donald Johnstonovci patrili medzi priekopníkov, ktorí na úrodnom území založili legálne podniky.
Pred otvorením vlastnej pálenice na južnom pobreží ostrova si prenajali pozemok v údolí "Laphroaig" na chov dobytka. Bratia použili prebytočné krmivo na výrobu whisky.
V roku 1815 sa ukázalo, že destilácia škótskej pálenky prináša väčší príjem ako chov dobytka. Valley "Laphroaig" v tom čase sa už preslávila ako oblasť, ktorá dodáva najlepšie jednosladové liehoviny na výrobu zmesí. Významnú úlohu pri budovaní ich výnimočnej povesti zohral miestny prameň, ktorý začínajúcim podnikateľom poskytoval mäkkú vodu bez minerálov s jemnou rašelinovou arómou.
V 30. rokoch Alexander po predaji svojho podielu v podniku emigroval do Austrálie a liehovar až do svojej smrti viedol Donald. Podľa legendy zakladateľ spoločnosti skončil svoj život priamo v kadi s whisky, do ktorej nešťastnou náhodou spadol. Neskôr spoločnosť riadili potomkovia bratov Johnstonovcov.
Sláva dymových molitanov rástla, ale používali sa výlučne do zmesí.
Koncom 19. storočia prešlo vedenie liehovaru do rúk sestier Williama Huntera a Catherine Johnstonovej, ktoré sa snažili obhájiť právo liehovaru vyrábať single malt destiláty na predaj, nie na miešanie. Súdne spory medzi susedmi: dodávateľ sladu, spoločnosť "Laphroaig", a ich kupujúci, spoločnosť "Mackie a spol", - trvala niekoľko desaťročí.
Hlavný rival používal všetky metódy, nie vždy legálne, aby si udržal podiel stálej zložky v zmesiach: od blokovania zdroja a odlákania popredných odborníkov až po pokusy o kúpu spoločnosti a vybudovanie jej presnej kópie. Tajomstvo však "Laphroaig" zostala nevyriešená: nikomu sa nepodarilo zopakovať buket slávnej whisky.
V 20. rokoch 20. storočia sa majiteľom spoločnosti podarilo odkúpiť prenajaté pozemky, zvýšiť kapacitu liehovaru a vstúpiť na medzinárodný trh. Boli zorganizované dodávky do Latinskej Ameriky, Kanady a Európy. Výrobcovia "Laphroaig" dokonca sa mu podarilo obísť "suché právo" v Spojených štátoch, keď presvedčil pracovníkov špecializovanej agentúry o liečivých vlastnostiach nápoja.
Svoju úlohu tu zohrala špecifická aróma ostrovnej škótskej whisky s tónmi jódu a morských rias, hoci, ako sa hovorí, dôležitejšia bola chuť whisky.
V 30. rokoch 20. storočia sa Ian Hunter ujal vedenia veľkej spoločnosti a ako prvý výrobca škótskej whisky začal na zrenie nápoja používať americké sudy. Starostlivo strážil tajomstvá "Laphroaig" a zverili ich iba Bessie Williamsonovej, ktorá prišla do spoločnosti ako dočasná zamestnankyňa. Dievča, ktoré sa objavilo na prahu podniku s jedným kufrom v ruke, nečakalo, že tu zostane 40 rokov a stane sa majiteľkou legendárnej pálenice. Spoločnosť viedla až do začiatku 70. rokov, krátko predtým, ako ju predala spoločnosti "Long John International".
Druhy whisky Laphroaig
Hlavná línia whisky "Laphroaig" pozostáva zo 7 nápojov:
10 ROKOV
Klasická lepiaca páska zlatej farby, vyrobená podľa receptu Iana Huntera, ktorá je základom celej kolekcie značky.
Slad sušený rašelinou dodáva nápoju bohatú chuť. Charakteristika "Lafroyg" odvážny, dymový buket s nádychom morských rias a soli, plná, s dlhotrvajúcim záverom, plná sladkosti, táto whiskey znie najživšie.
Sila: 40%.
Najlepšia jednosladová škótska whisky roku 2019 podľa "Jim Murray’s Whisky Bible".
25 YEAR OLD
Výnimočný nápoj, ktorý sa zrodil z "manželstva" liehoviny zrejúce v sudoch po bourbone, s whisky zrejúcou v sudoch po sherry. 25-ročná škótska whisky červenozlatej farby plnená do fliaš so sudovou silou 48,9 %.
Vôňa má sladkosť sherry, podfarbenú rašelinou, morskými a ovocnými tónmi.
zaokrúhlená chuť s akcentmi dymu, jabĺk a korenia.
Dlhotrvajúci záver zahrieva a zanecháva v ústach chuť rašeliny a soli.
LORE
Najbohatší nápoj v kolekcii z hľadiska chuťových charakteristík "Laphroaig".
Kombinácia destilátov z rôznych sudov, ktoré dozrievali od 7 rokov do 21 rokov.
Vôňa: dymová a morská s nádychom popola a horkej čokolády.
Chuť: intenzívne rašelinová, plná, s pikantným nádychom pálivého korenia.
Dochuť: krátka suchá a dlhá sladká. Farba: jasne zlatá. Sila: 48%."Najlepšia škótska bez uvedenia veku 2019" podľa verzie "Biblia whisky".
KVARTEROVÁ KASKA
Nápoj, ktorý prešiel dvojitou fázou zrenia v rôznych druhoch sudov z amerického duba.
V dôsledku úzkeho kontaktu s drevom sa vo vôni objavili tóny karamelu a karamelu a chuť sa stala suchšou a sladšou.
Buket obsahuje nielen charakteristické rašelinové akcenty, ale aj tie, ktoré nie sú pre škótsku typické "Laphroaig" náznaky banánov a kokosu.
Viacvrstvový nápoj poteší lesklou zlatou farbou, hlbokým, plným charakterom, dlhotrvajúcou dymovou dochuťou, ochutenou jemnou sladkosťou a korením.
Sila: 48%.
SELECT
Komplexný nápoj blízky klasickému destilátu "Laphroaig", ale mnohostrannejšie.
Vyrobený z liehovín zrejúcich v troch druhoch sudov. Kombinuje jasné tóny dubového dreva, rašeliny a charakteristickej sladkosti.
Buket obsahuje tóny červeného ovocia, popola a dymu, ochutené teplou suchosťou.
Bohatá dochuť prekvapí akcentmi marcipánu, limetky a kvetov.
Obsah alkoholu: 40%.
TRIPLE WOOD
Jedinečná whisky s čistým zlatým odtieňom a krémovou textúrou, ktorá vznikla ako výsledok trojstupňového zrenia v rôznych druhoch sudov.
charakteristické tóny údenej rašeliny sú zriedené jemnými tónmi ovocia a korenia.
Vo vôni sa spája sladkosť hrozienok, orechov, zrelých marhúľ, ochutená ľahkým dymovým nádychom.
Vo vyváženom závere je jemná sladkosť sherry a vanilky doplnená hladkou karamelovou stopou.
Sila: 48%.
CAIRDEAS FINO
Špeciálny nápoj so zvýšenou silou (51,8 %), ktorý prešiel dvojstupňovým zrením: najprv v sudoch po bourbone, potom v sudoch po sherry.
Farba: zlatý jantár.
Buketu dominujú opečené mandle, sušené ovocie, morská soľ a tradičná rašelina.
Okrem uvedených nápojov spoločnosť vyrába exkluzívne verzie škótskej whisky venované slávnym "pre priateľov" značky a dôležité dátumy.
Zaujímavosti
Krátky názov "Laphroaig" vo voľnom preklade z gaelčiny znie ako "Malebné údolie na brehu širokého zálivu".
V roku 1994 liehovar navštívil princ Charles, ktorý nielenže objednal dodávku whisky na kráľovský stôl, ale dal aj povolenie na použitie príslušného nápisu na jej etikete.
V tom istom roku bol spustený reklamný projekt "Priatelia spoločnosti Laphroaig". Každý zákazník, ktorý sa stane majiteľom fľaše whisky zabalenej v tube, dostane špeciálny kód.
Po registrácii na webovej stránke sa používateľ zmení na "priateľ spoločnosti Laphroaig", ktorý mu dáva právo vlastniť 1 štvorcový meter pôdy na ostrove Islay, ktorý sa nachádza na území spoločnosti.
Ako nájomné za užívanie pozemku spoločnosť každoročne poskytuje kupujúcemu 1/8 unce whisky.
Get it "poplatok" môžete príchodom do továrne.
Nápoje "Laphroaig" sa často vyskytujú v knihách, piesňach a filmoch. Z najznámejších zmienok: román Thomasa Gifforda "Assassins", texty Boris Grebenščikov, filmy "Ako blázon" і "Škandalózny denník".
Aktualizovať: 02.04.2019
Kategória: Whisky a Bourbon