Jameson whisky: história, prehľad chutí a druhov + ako rozoznať falzifikát

Jeden z najznámejších a najobľúbenejších druhov whiskey sa vyrába na juhu Írska, v grófstve Cork, v okolí mesta Middleton.

Legendárny nápoj sa vyrába už viac ako dve storočia. Počas tohto obdobia sa spoločnosť rozrástla z malej továrne s jednou destilačnou kockou na rozsiahly výrobný závod, ktorý je súčasťou francúzskeho holdingu "Pernod Ricard".

História spoločnosti Jameson

Spoločnosť založil v roku 1780 podnikavý Ír John Jemeson, ktorý sa po zhodnotení perspektív priemyslu rozhodol vyskúšať sa v novej oblasti.

Nápad bol úspešný a niekoľko desaťročí liehovar, pomenovaný po majiteľovi "Jameson", rýchlo zvýšil objem výroby.

K úspechu spoločnosti prispelo niekoľko faktorov:

1. Aktívny rozvoj írskeho hospodárstva a nárast popularity whisky, ku ktorému došlo na konci 18. a na začiatku 19. storočia.

2. Majiteľ spoločnosti má určité skúsenosti. John Jameson nebol celkom "zelená" nováčik v odvetví výroby sladových nápojov.

   Jeho manželka bola dcérou jedného z najväčších škótskych výrobcov whisky a majiteľ dublinského závodu mal mnoho užitočných kontaktov a zručností v tomto druhu podnikania.

3. Úspešné inovácie. Zakladateľ spoločnosti začal výstavbou v tom čase obrovskej destilačnej kocky a niekoľko rokov aktívne rozširoval výrobu.

4. Vládna podpora pre veľkých výrobcov whisky.

   Zákon o spotrebnej dani vydaný v Írsku v roku 1823 výrazne zlepšil situáciu legálnych podnikov vyrábajúcich silný nápoj zo sladu.

Po zvýšení kapacity liehovaru a získaní silnej pozície medzi miestnymi výrobcami John Jemeson zomrel a odovzdal vedenie svojmu synovi.

V tom čase bola spoločnosť druhou najvýznamnejšou medzi írskymi liehovarmi whisky.

V polovici devätnásteho storočia dosiahol dopyt po silnom nápoji svoj vrchol a na istý čas prevýšil ponuku.

Už v 90. rokoch však došlo k poklesu v dôsledku toho, že sa na trhu objavila lacnejšia miešaná verzia whiskey.

Spoločnosť "Jemezon" uprednostnil zachovanie tradícií a pokračoval vo výrobe single malt whisky, čo viedlo k dlhotrvajúcej kríze.

Po celý tento čas si spoločnosť zachovala kontinuitu generácií, zostala rodinným podnikom a riadila sa heslom "Sine Metu" ("Bez strachu").

Na etikete výrobku vedľa erbu je stále možné vidieť nápis potvrdzujúci život.

Ďalšia modernizácia situáciu na chvíľu zlepšila, ale problém nevyriešila.

Sotva prežila zavedenie "v období prohibície" v Spojených štátoch, občianskej vojne a svetovej vojne, bola spoločnosť nútená spojiť sa najprv s írskymi výrobcami v "Irish Distillers Ltd", a potom sa stal súčasťou francúzskeho giganta v oblasti alkoholového priemyslu "Pernod Ricard".

Nedávne zmeny spoločnosti prospeli: opäť sa dostala na zoznam najpredávanejších značiek.

Dnes spoločnosť vyrába miešanú whiskey a počet ročných predajov už dávno prekročil miliónovú hranicu.

V roku 2006 predstavoval objem predaja viac ako 2 milióny debničiek, v roku 2013 približne 5 miliónov, do konca roka 2010 toto číslo prekročil. Všetko sa začalo malou pálenicou na dublinskej ulici.

Charakteristika výroby whisky Jamieson

Línia whiskey "Jameson" zahŕňa nápoje rôznych štýlov a stupňov zrenia. Spoločným znakom všetkých kategórií výrobkov je krásny zlatý odtieň a špeciálna výrobná technológia, ktorá vznikla ešte za čias Johna Jemesona Sr. a v nasledujúcich rokoch bola doplnená. Patrí sem:

1. Používanie vysokokvalitných miestnych surovín: jačmeň sa pestuje na poliach v blízkosti Middletonu, voda sa berie z rieky Dungurn, ktorá preteká priamo cez liehovar.

   Kupuje sa len kukurica od francúzskeho farmára.

2. Sušenie obilia v špeciálnych peciach a trojstupňová destilácia mladiny.

   Opakovaná destilácia dodáva nápoju jemnú a delikátnu chuť a uzavreté sušenie eliminuje rašelinovú chuť typickú pre škótsku whisky.

3. Dlhodobé zrenie v dubových sudoch, z ktorých niektoré už boli použité.

   Na získanie jemných akcentov buketu sa zásobníky nakupujú od výrobcov amerického bourbonu a silných španielskych vín.

   Tieto sudy dodávajú nápoju ľahké drevité, vanilkové tóny a sladkú chuť sherry.

4. Prísna kontrola vo všetkých fázach výroby: od zberu obilia až po plnenie do fliaš.

5. Zahrnutie do zmesí výlučne liehovín vyrobených v našom vlastnom liehovare.

Prehľad chutí a druhov jemezonskej whisky

1. Jameson Irish Whiskey

   Klasická miešaná whisky, ktorá zreje 4 roky v dubových sudoch.

   Nápoj má príjemnú kvetinovú vôňu s korenistými a drevitými tónmi.

   Chuť je vyvážená, sladká, s prevahou orechových a vanilkových tónov.

2. Jameson Black Barrel

   Neobvyklý variant výrobkov, ktoré dozrievajú v "čierna" sudy po bourbone.

   Nádrže sú vopred vypálené (zuhoľnatené), aby sa zlepšila chuť nápoja.

   Táto kategória sa vyznačuje aromatickým buketom s výraznými tónmi karamelu, krémového fondánu, orechov, vanilky, sladkého korenia.

3. Jameson Caskmates Stout Edition a Caskmates IPA Edition

   Dve nezvyčajné línie zahŕňajú nápoje vyzreté v sudoch po remeselnom pive a svetlom pive.

   Špeciálna technológia výroby dodáva buketu kvetinové a bylinné, chmeľové, citrusové a jablkové tóny.

   V chuti dominujú drevité, orechové a korenisté akcenty s obilným záverom a dlhou ovocnou dochuťou.

   У "remeselná" Variant obsahuje aj tóny čokolády, hrušiek a zeleného čaju.

4. Jameson Crested

   Tradičná verzia írskej whiskey s výraznou vôňou a chuťou po sherry.

   Buket obsahuje tóny korenia, čokolády, dreva a ovocia.

5. Jameson 12 Years a 18 Years

   Najznámejšie nápoje výrobcu, ktoré kombinujú niekoľko cenných destilátov.

   Každá zložka prechádza dlhým zrením v sude a po zmiešaní strávi whiskey šesť mesiacov v čerstvej nádobe z amerického duba.

   Komplexný, elegantný buket odhaľuje akcenty korenia, orechov, karamelu, kože a vanilky.

   Dlhá, jemná dochuť s drevitými tónmi a stopou korenia robí z nápoja jeden z najlepších v kolekcii výrobcu.

   Variantom obľúbenej kategórie je whiskey "Jameson Bow Street 18 rokov", vyrobený v roku 2018.

6. Séria Whiskey Makers

   Rad pozostáva z troch druhov výrobkov: "The Distiller’s Safe", "The Cooper’s Croze" a "Mixér"’s Dog".

   Nápoje sú venované hlavným odborníkom, ktorí sa podieľajú na tvorbe whisky: majstrovi liehovarníkovi, bednárovi a miešačovi.

7. Jameson Deconstructed Series

   Rad obsahuje 3 varianty nápojov vyrobených pomocou neobvyklých technológií.

   V zložení "Jameson Bold" і "Jameson Lively" prítomný je jačmenný slad a nekvasený zelený jačmeň. "Jameson Round" Ide o zrenie destilátov v rôznych typoch sudov.

Samostatná kategória by mala zahŕňať vzácne ročníkové nápoje s dlhým zrením a neobvykle navrhnuté dizajnové série venované významným udalostiam.

Ako rozoznať falošnú whisky Jameson

Vzhľadom na vysokú popularitu značky "Jameson" nápoj sa často pokúšajú kopírovať.

Na trhu s alkoholom je veľa pašovaných kópií so známou značkou.

Ak chcete kúpiť originálne výrobky, musíte ich vedieť rozoznať od falzifikátov:

1. Skutočná whisky "Jameson" - viečko je kovové, nie plastové, pokryté fóliou.

2. Fľaša nápoja má tri vyrazené nápisy: "Od roku 1780", "Výrobok z Írska" і "John Jameson & Syn".

3. Skutočný objem nádoby musí zodpovedať objemu uvedenému na etikete.

4. Fľaša pravej írskej whiskey je označená spotrebnou známkou s hologramom.

5. Originálny nápoj nebude mať sediment a bublinky, ktoré sa objavia pri pretrepávaní, by nemali zmiznúť okamžite, ale pomaly sa rozpúšťať.

6. Fľaša pravého nápoja "Jameson" je vyrobená z hrubého skla, etiketa je nalepená rovnomerne, bez stôp lepidla, obraz erbu je reliéfny, nie plochý.

Ak sa chcete chrániť pred kúpou falšovaných výrobkov, je lepšie kupovať nápoj v špecializovaných predajniach ako v maloobchode.

Aktualizovať: 20.01.2019

Kategória: Whisky a Bourbon