Whisky White Horse: história, prehľad chutí a druhov + ako rozoznať falzifikát
Elitná miešaná whisky "Biely kôň" - jeden z najikonickejších alkoholických nápojov v Škótsku. Dokonca sa nazýva symbolom tejto slobodomyseľnej krajiny.
Etiketu s pôvabným bielym koňom dobre poznajú nielen obyvatelia ostrovného štátu, ale aj úplne všetci znalci whisky z celého sveta. Výrobok je obľúbený najmä v USA a Japonsku.
Kvôli jasnej rašelinovej chuti na pitie "Biely kôň" nie každý degustátor ju dokáže ochutnať v čistej podobe, preto je tento nápoj často súčasťou koktailov. Hoci skutoční znalci tvrdia, že presne taká by mala byť pravá whisky z krajiny kiltov a dud.
História whisky White Horse
Značka dostala svoj vznešený názov podľa rodinného hostinca postaveného v Škótsku v roku 1742. Nápojový podnik bol zasa pomenovaný podľa čistokrvných bielych koní z kráľovskej stajne Márie Stuartovej.
Biznis bol čulý, návštevníci sa neprenášali, ale aktívny podnikateľ chcel vyskúšať svoje sily v novom odbore. Koncom 19. storočia sa tak v blízkosti Glasgowa objavil liehovar "Mackie and Co", neskôr premenovaný na "Biely kôň". Je pozoruhodné, že údaj "1742", uvedený na fľašiach slávnej whisky, nezodpovedá dátumu založenia závodu, ale roku otvorenia krčmy.
Zásluhu na vytvorení pamätného názvu a oficiálnej registrácii značky v roku 1891 má Jamesov synovec Peter Mackie. Predtým, ako mladý liehovarník začal pomáhať svojmu strýkovi propagovať značku a zlepšovať jej produkty, naučil sa v továrni zložitosti výroby a predaja whisky "Lagavulin".
Na začiatku XX. storočia bolo riadenie spoločnosti takmer úplne v rukách Petra: zaoberal sa marketingom, kontroloval výrobu, podieľal sa na tvorbe zmesí a organizoval exportné dodávky.
V roku 1915 pribudol do vlastníctva ambiciózny synovec "Biely kôň" úspešná akvizícia liehovaru "Craigellachie" liehovar v Speyside, ktorý okrem iných liehovarov dodával liehoviny na výrobu legendárneho nápoja. Predpokladá sa, že s nápadom používať na uzatváranie fliaš skrutkovací uzáver prišiel aj Peter. V každom prípade sa v liehovare zrodila inovácia "White Horse". Predtým sa škótska whisky korkovala obyčajným korkom, podobne ako víno.
V roku 1900 sa nápoje tejto značky prvýkrát predávali mimo krajiny. Pri príležitosti tejto významnej udalosti, ktorá sa zhodovala s krásnym dátumom konca storočia, bola vydaná špeciálna zmes "White Horse 1900". Môžete si to vyskúšať ešte dnes. V roku 1927, niekoľko rokov po smrti Petra Mackieho, sa spoločnosť stala súčasťou holdingu "Spoločnosť The Distillers Compagny Limited", sa v roku 2000 stala majetkom alkoholového gigantu "liehovaru Diageo".
Dnešné nápoje "Biely kôň" známy po celom svete nielen ako vynikajúci miešaný sladový produkt, ale aj ako najfalšovanejšia whisky. Niet divu, vzhľadom na jej popularitu.
Prehľad príchutí a typov
Každý výrobok značky je harmonickou zmesou niekoľkých desiatok sladových a obilných liehovín. Podiel tej prvej je približne 30 %, zvyšok pripadá na obilnú časť.
Hlavnou zložkou "Biely kôň" je whiskey "Lagavulin" z ostrova Islay, ktorý dodáva nápojom horkú dymovú rašelinovú chuť a jódovo-slaný nádych.
Zloženie zahŕňa aj alkoholy "Talisker", "Saol Ila", "Craigellachie", "Glen Elgin", "Linkwood".
Je pozoruhodné, že receptúra zmesí sa od svojho vzniku v 19. storočí nezmenila. Povinné je aj zrenie v sudoch po sherry.
Kolekcia značky pozostáva zo 4 nezmenených nápojov:
White Horse Fine Old
Najbežnejší a najobľúbenejší výrobok spoločnosti, ktorý vyvinul Peter Mackey v roku 1891.
Pozostáva z 35 druhov whisky. Má žiarivú zlatú jantárovú farbu, charakteristické rašelinové a drevité tóny a dlhú medovo-karamelovú dochuť.
White Horse Extra Fine
Tmavá jantárová whisky, ktorá zrála 12 rokov, vďaka čomu sa v sladkasto-dymovej chuti trpkého destilátu objavili tóny sušeného ovocia a korenia.
Buketu dominujú tóny sušených sliviek a fíg. Osviežujúca dochuť s pikantnými akcentmi škorice a zázvoru.
White Horse 1900
Sviatočný nápoj jantárovej a orechovej farby s vôňou sladkých kvetov, osviežujúcou drevito-ovocnou chuťou a citrusovo-orieškovým záverom. Nechýbajú charakteristické tóny dymu, rašeliny a medu.
White Horse Logan
Najvzácnejšia verzia výrobku, pomenovaná po zakladateľovi značky. V predaji je dostupná len zriedka a je drahšia ako ostatné zmesi.
Pozostáva z 50 druhov whisky, ktoré dozrievali najmenej 12 rokov. V chuti sa okrem jasných rašelinových a dymových tónov objavujú aj tóny ovocia a sherry.
Pravú škótsku whisky môžete ochutnať v čistej podobe alebo v kokteiloch. Dámy uprednostňujú riedenie surového alkoholu s čerešňovou a jablkovou šťavou, likérom "Campari". Muži pijú "White Horse" s ľadom, cigarou alebo kávou.
Ako rozoznať falošnú whisky White Horse
Aby ste sa nestali majiteľom falzifikátu, musíte si dôkladne preštudovať budúcu akvizíciu. Whisky "Biely kôň" vyrába sa len v štyroch tradičných verziách (uvedených vyššie), značka nemá iné typy výrobkov.
Nápoj je zabalený v škatuli, mala by byť vyrobená z hrubého kvalitného kartónu s úhľadne nanesenými jasnými nápismi, čiastočne reliéfnymi. To isté platí pre etiketu: žiadne chyby, poskakujúce písmená, zle viditeľné slová, stopy po lepidle, krivé okraje.
Na fľaši by mala byť uvedená originálna whisky:
V hornej časti prednej strany vypuklý, jasný obraz koňa s jasne viditeľnými detailmi.
V spodnej časti na zadnej strane, priamo na skle, je vyrytý dátum plnenia a sériové číslo.
Kovové viečko s logom značky (biely kôň v čiernom štvorci) na vrchnej strane a značkový nápis "Biely kôň" na boku.
Pri pretrepávaní sa vo vysokokvalitnom nápoji tvoria veľké, stabilné bubliny. Konzistencia je mastná, whisky pomaly steká po pohári. Farba - jantárová, bez známok zakalenia a usadenín. Najlepšie je kúpiť nápoj v špecializovaných predajniach.
Aktualizovať: 26.03.2019
Kategória: Whisky a Bourbon