Benedictine: áttekintés a likőrről és analógjairól + 11 koktélrecept

A francia gyógynövénylikőr, a Benedictine 1873-ban jelent meg komolyan az alkoholpiacon. Alexandre Legrand borkereskedő alkotta meg, aki a normandiai Fekan tengerparti városban élt.

A bencés mézeskalács története

Hogy az új italnak nemes bájt adjanak, kitaláltak egy legendát, amely az elixír eredetét a helyi bencés kolostorral hozza összefüggésbe, amely 1001 óta létezik a környéken. E célból a leleményes Legrand még Rómába is elutazott, hogy tárgyaljon a Keresztelő Szent János Rend generálisával. Benedek az ital előállítására vonatkozó szerzői jogok átruházásáról. A bencés palackokon található "D" rövidítés a legenda előtt tiszteleg.O.M."Deo Optimo Maximo" (a Magasságos Istenhez - latinul: "A Magasságos Istenhez") katolikus áhítati formula kezdőbetűi.).

Ezt követően a benediktin, szokatlan ízének köszönhetően, világszerte népszerűvé vált, és felkeltette a legnagyobb alkoholgyártó cégek figyelmét. Ennek eredményeképpen a Bacardi vállalat lett a márka kizárólagos tulajdonosa.

A benediktin összetétele és fajtái

A hivatalos adatok szerint a gyógynövényes elixír, amelynek titkát szokás szerint a földkerekség mindössze három lakója ismeri, a vízen és a céklaalkoholon kívül 27 összetevőt tartalmaz. Közülük a következőket sikerült azonosítani: akácméz, mirha, borostyán, fenyőrügyek (egy másik változat szerint fenyőtobozok), kakukkfű, árnika, izsóp, sáfrány, boróka, citromfű, tealevél, menta, aloe, angyalgyökér, narancs- és citromhéj, vanília, szegfűszeg, fahéj, koriander és szerecsendió.

Az összes fent említett összetevőt (a méz kivételével) négy csoportra osztják, ragasztják, lepárolják, összekeverik és 8 hónapra tölgyfahordókba töltik. Ezután az italt mézzel ízesítik, felmelegítik, leszűrik, negyven fokosra hígítják, végül még néhány hónapig érlelik. Az eredmény egy erős sárgászöld főzet vaníliás illatjegyekkel, jellegzetes kesernyés ízzel és tartós mézes utóízzel.

Az ital alapváltozatán (Ordinary) kívül még két változat létezik:

B & B - a Benedictine és a konyakpálinka 1:1 arányú keveréke, amely különösen az 1930-as években volt sikeres.

Benedictine Single Cask - nem exportált prémium ital, amelyet 1984 óta korlátozott tételben gyártanak. Különlegessége a további kétéves érlelés és a stílusos fekete palack.

Számos országban, köztük a volt Szovjetunióban is, többször próbálkoztak a benediktin utánzatok előállításával, amelyek többé-kevésbé közel állnak az eredetihez. A likőr kis hazájában létrehozott múzeumban még egy külön szoba is van, amelyet az ilyen hamisítványoknak szenteltek.

A Benedictine analógjai

Ha a hozzá leginkább hasonló italokról beszélünk, akkor némi konvencióval nevezhetjük meg közöttük: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn és talán a Drambuie...

Hogyan kell inni a Benedictine-t

A szóban forgó italt tiszta formájában kizárólag étkezés után, digestifként fogyasztják. Likőrös poharakban, egy kis jégkockával tálaljuk.

A benediktin nagyon jó tea vagy kávé adalékaként is.

A számos koktél közül, amelyekben a fent említett likőrt használják, különösen érdemes kiemelni: "Bobby Burns", "Lady Dee" és "Singapore Sling".

Bobby Burns

Összetevők

1. Benedictine - 2-3 csepp

2. Skót whisky - 40 ml

3. Vörös vermut - 40 ml

4. Citrom - 1 szelet

Az elkészítés módja

1. Keverjük össze az összes folyadékot egy shakerben jéggel.

2. Öntsük át egy szűrőn egy koktélospohárba.

3. Nyomjuk bele a citromot, és tegyük a szeletet az aljára.

Lady Di

Hozzávalók

1. Benediktin - 10 ml

2. Száraz londoni gin - 20 ml

3. Narancslé - 20 ml

4. Narancs keserű - 2 deszka

5. Grenadine szirup - 5 ml

6. Pezsgő - ízlés szerint

7. Cukor - 5 g

8. Narancs - 0,5 bögre

9. Koktélcseresznye - 1 darab

Az elkészítés módja

1. A pezsgő kivételével az összes folyadékot rázza össze egy shakerben jéggel.

2. Öntsük egy szűrőn keresztül egy pohárba.

3. Adjunk hozzá pezsgőt és óvatosan keverjük össze.

4. Díszítse a poharat cukorral.

5. Díszítsük egy cseresznyével és egy nyársra tűzött naranccsal.

Szingapúri szling

Hozzávalók

1. Benedictine - 1 csepp

2. Száraz londoni gin - 30 ml

3. Cseresznye likőr - 10 ml

4. Cointreau likőr - 1 csepp

5. Angostura - 1 csepp

6. Ananászlé - 60 ml

7. Lime juice - 40 ml

8. Ananász - 1 szelet

9. Koktélcseresznye - 1 darab

Elkészítési mód

1. Rázza össze az alkoholos italokat egy shakerben jéggel.

2. Öntsük át egy szűrőn egy highball pohárba néhány jégkockával.

3. Adjunk hozzá lime levet.

4. Adjunk hozzá ananászlevet.

5. Díszítse a poharat nyársra tűzött gyümölccsel.

Anabelle

Hozzávalók

1. Benedictine - 40 ml

2. Fehér száraz vermut - 5 ml

3. Lime juice - 5 ml

Elkészítési mód

1. Öntsük az összes hozzávalót egy kis pohárba zúzott jéggel.

2. Keverjük jól össze.

Angol

Hozzávalók

1. Benedictine - 50 ml

2. Száraz londoni gin - 15 ml

3. Citromlé - 150 ml

Elkészítési mód

1. Keverjük össze az egészet egy shakerben jéggel.

2. Öntsük át egy szűrőn keresztül egy magas pohárba jéggel.

3. Koktélszállal tálaljuk.

Áprilisi záporok

Összetevők

1. Benedictine - 10 ml

2. Közönséges pálinka vagy konyak - 40 ml

3. Narancslé - 40 ml

Az elkészítés módja

1. Rázza össze az összes folyadékot egy shakerben jéggel.

2. Öntse át egy szűrőn egy pohárba.

Khreshchatyk

Hozzávalók

1. Benedictine - 20 ml

2. Hétköznapi brandy vagy konyak - 40 ml

3. Citromlikőr - 20 ml

4. Citromlé - 30 ml

5. Narancs - 1 szelet

6. Ananász - 1 szelet

Az elkészítés módja

1. Keverjük össze az összes alkoholt egy pohárban jéggel.

2. Adjuk hozzá a gyümölcslevet.

3. Jól keverjük össze.

4. Díszítsük a poharat gyümölccsel.

Mar del Plata

Hozzávalók

1. Benedictine - 10 ml

2. Közönséges pálinka vagy konyak - 30 ml

3. Fehér száraz vermut - 20 ml

4. Citrom - 1 szelet

Az elkészítés módja

1. Az összes folyadékot keverjük össze egy keverőpohárban jéggel.

2. Szűrje át egy szűrőn keresztül egy pohárba.

3. Nyomjon bele egy citromot, és cseppentse az aljára.

Nászút 2

Hozzávalók

1. Benedictine - 15 ml

2. Calvados - 30 ml

3. Cointreau likőr - 15 ml

4. Citromlé - 15 ml

Az elkészítés módja

1. Rázzuk össze az összes hozzávalót egy shakerben jéggel.

2. Szűrjük át egy szűrőn egy pohárba.

A pátriárka

Hozzávalók

1. Benediktin - 30 ml

2. Vodka - 50 ml

3. Citromlé - 5 ml

4. Grenadine szirup - 1 desch

Az elkészítés módja

1. Töltsön meg egy keverőpoharat egyharmadig jéggel.

2. Keverjük össze benne az összes hozzávalót.

3. Öntsük át egy szűrőn egy pohárba.

Szláv

Hozzávalók

1. Benedictine - 15 ml

2. Szokásos brandy vagy konyak - 30 ml

3. Citromlikőr - 40 ml

4. Sherry - 30 ml

5. Citrom - 1 szelet

6. Koktélcseresznye - 1 darab

Elkészítési mód

1. Rázza össze az összes folyadékot jéggel egy shakerben.

2. Öntsük át egy szűrőn egy pohárba.

3. Tegyünk egy cseresznyét a pohár aljára.

4. Díszítsük az edény szélét citrommal.

Dátum: 28.11.2017

Kategória: Likőrök és tinktúrák