Becherovka: amit tudnod kell, történelem, típusok, hogyan kell inni + hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványt
A Becherovka egy hagyományos gyógynövénylikőr, amely a Cseh Köztársaságból származik. Kizárólag természetes alapanyagokból, a híres Karlovy Vary-i víz alapján készül, és már több mint 200 éve gyönyörködteti rajongóit szerte a világon.
Az ital egyedülállóan gazdag ízű és aromájú, 32 féle gyógynövény és fűszer csokorral teli, és számos koktél gyakori vendége.
Amit a Becherovkáról tudni kell
A Becherovka tényleg gyógyít
Bizonyított tény, azonban nem szabad túlzásba vinni az ital fogyasztását, a kezelés mögé bújva.
A Becherovka tonik jobb ízű, mint a gin-tonik
Ezt gondolja a Vzboltai, de ha még nem kóstolta, ideje elgondolkodni rajta, csak ne felejtsen el jeget tenni bele.
Különleges poharak az iváshoz
Kevesen tudják, de létezik egy speciális porceláncsésze a Becherovka ivására.
A Becherovka kalóriatartalma
100 milliliter italban 248 kcal-t tartalmaz.
Hány fok van a Becherovka-ban
20-40%, több lásd alább.
A Becherovka múzeumot bárki meglátogathatja
A Karlovy Varyban található Jan Becher Múzeum évente több ezer Becherovka-rajongót vonz.
A kiállítás a gyár történelmi épületében található.
A túra során a látogatók megtekinthetnek egy rövid filmet a Becherovkáról, a likőr érlelésére használt régi pincéket, a likőrrel kapcsolatos különböző történelmi tárgyakat és néhány gyártási létesítményt is. A múzeumban egy bár és egy ajándékbolt is működik.
A Becherovka története
1805: Dr. Frobrig feltárja Jan Becher előtt egy szokatlan gyógyital receptjét.
1807: Jan Becher Dr. Frobrig átdolgozott receptjét felhasználva bevezeti az English Bittert a gyomorpanaszok kezelésére.
A likőr annyira népszerű volt a közönség körében, hogy Jan kis üzletében is nagy port kavart.
1834: Az alapító család bővíti a Becherovka exportját, ekkor már Szczecinben, egy évvel később Bécsben és Münchenben is árulják az italt, 1838-ban pedig Párizsban is megjelenik a likőr.
1866: Kialakul a klasszikus palack dizájnja.
1867: Jan Becher új sörfőzdébe költözött Steinberkbe.
1871: Gustav Becher átveszi a családi vállalkozást (1840-1921), és több évtizeden át sikeresen vezeti azt, amíg el nem adja részesedését féltestvéreinek, Rudolfnak és Michaelnek.
1900: A császári és királyi udvarok beszállítója lett, az ital tiszteletbeli címeket és érmeket kapott a világkiállításokon, beleértve a párizsi Grand Prix-t is
1904: A Becherovka népszerűségének gyors növekedésével párhuzamosan a versenytársak illegális tevékenysége is fokozódott. A plágium elleni harc 1904-ben kezdődött, amikor Jan Rudolf Becher pert indított azok ellen, akik megpróbálták ellopni az ötleteit.
Annak ellenére, hogy győztek, a csata még csak most kezdődött. A likőr címkéinek, nevének és receptjének másolására tett kísérletek egyre gyakoribbá válnak.
A Becherovka szerencséjére ma a plágiumot modern védelmi módszerekkel lehet megakadályozni.
1907: A Becherovka 100. évfordulójának megünneplése és az egyedi sötétzöld palackszín kifejlesztése.
1910: A vállalat vezetését két testvérre, Michaelre és Rudolfra, Gustav féltestvéreire ruházta át, akik 1889 óta passzív partnerek voltak. A steinberki gyárat közösen bővítették, és új piacokra összpontosítottak.
Michael elkezdte árulni a Becherovka útra vihető üvegeit, míg Rudolf elsősorban az exportra koncentrált.
1917: Nem sokkal halála előtt Michael Becher felosztotta a cégben lévő részesedését fia, Alfréd és veje, Hans Klapko között.
Alfred (1883-1940) korszerűsítette a vállalatot és a termelést, Drezdában gyárat épített, és bővítette a Becherovka-termékek választékát.
Az első világháborúban azonban megsebesült, és a második világháborúban meghalt. Halála után lánya, Hedda vette át a vállalatot.
1922: A "Becherovka" cseh és német változata, a "Becher Bitter" nevet védjegyként bejegyezték.
Ezt megelőzően a Becherovka "English Bitter", "Karlsbader Bitter", "Karlsbader Becherbitter", "Johann Becher" stb. néven került forgalomba.п.
1934: A szesztilalom eltörlése után a Becherovka meghódította az Egyesült Államokat.
1938: A Becherovka értékesítésének kezdete Angliában.
1941: Nő a vállalat élén.
Az egyetlen nő és a Becher család utolsó tagja, aki ismerte a Becherovka féltve őrzött titkos receptjét, Hedda Becher (1914-2007) volt.
Mielőtt a háború végén elfoglalta volna állását, a kommunista rendszer parancsára kénytelen volt felfedni egy titkos családi receptet: egy eredeti receptet, amelyet maga Frobrig írt kézzel...
Ennek ellenére Hedda egy "azonos" likőr kifejlesztésébe kezdett Nyugat-Németországban. Az eredmény egy olyan termék, amely a szakértők szerint teljesen megegyezik a Karlovy Varyban létrehozott eredeti receptúrával.
1972: Hedda Becher eladja a vállalatot az Underberg nevű vállalatnak, amellyel megállapodott a Karlovy Vary-i Becherovka nyugat-európai piacon történő forgalmazásáról.
Bevezették a kék és piros exportcímkéket. A pletykák ellenére a likőr minden palackban azonos volt.
2001: A háború után, amikor a Becher családot kilakoltatták és a vállalatot államosították, 57 évig az állam tulajdonában volt. A vállalat privatizációja 1997-ben kezdődött, de csak 2001-ben fejeződött be sikeresen.
A vállalat jelenlegi tulajdonosa (a részvények csaknem 100%-a) a francia Pernod Ricard vállalat.
2003: Néhány marketingváltás mellett a márka megjelenése is megváltozott. A változásokért felelős angol tervező, Martin Blunt gondosan kidolgozta a márka történetének kulcsfontosságú pillanataihoz illeszkedő új arculatot.
Martin Blunt lélekkel gazdagította a történelmi designt: klasszikus kék és sárga kombináció az eredeti zöld üvegen, de egy új ezüst elemmel és egy szimbolikus piros pecséttel: Jan Becher aláírásával.
2010: Új üzem a Karlovy Vary régióban Bochatecben.
2019 - ma: A Becherovkát több mint 40 országba exportálták, köztük az USA-ba is.
A Becherovka típusai
Becherovka Original
A likőr napfényes, aranyszínű, tiszta színű.
Az ital íze testes, édes, ugyanakkor kesernyés és fanyar is.
Gazdag gyógynövényes aromájú.
Alkoholtartalom: Az alkoholtartalom: 1,5 liter: 38%
Becherovka Lemond
Világos szalmaszínű likőr, enyhe aranyszínű reflexekkel.
Frissítő, könnyű, tiszta ízű, élénk citrusos jegyekkel, amelyeket különböző gyógynövények és mentol jegyei egészítenek ki.
Illata friss, elegáns, jellegzetes citromos árnyalatokkal, amelyeket harmonikusan egészítenek ki a gyógynövényes és mentolos árnyalatok.
20%
Becherovka Cordial
Fehérbor és hársfavirág-kivonat alapján készült sötét karamellszínű likőr.
Élénkítő, fanyar ízű, gyógynövényes és virágos jegyekkel teli.
Az ital élénk illatú, gyógynövényekre emlékeztető és hársfavirágra emlékeztető finom árnyalatokkal.
35%
Becherovka KV 14
Erős, gazdag bordóvörös színű likőr, amelyet vörösbor alapján hoztak létre.
Melegítő, fanyar ízű és világos aromájú, gyógynövények, virágok és gyümölcsök jegyeivel.
Alkoholtartalom: 40%
Hogyan kell inni a Becherovkát
Becherovka a legtisztább formában
Mivel a Becherovka önellátó likőrként lett megalkotva digestif, jobb, ha tiszta formában fogyasztjuk egy kiadós étkezés után vagy a közelgő alváshoz.
Az italt kis poharakban, 5-7°C-ra hűtve tálaljuk. Ez a tálalási mód kissé gyengíti a likőr aromáját, de finomítja az ízét.
Az egyetlen elfogadható snack ebben az esetben egy fahéjjal enyhén megszórt narancsszelet.
Becherovka teában és kávéban
Kizárólag gyógyászati célokra, néhány evőkanál klasszikus Becherovka adható a teához vagy kávéhoz. A likőr íze szinte észrevehetetlen lehet, de biztosítva lesz az életerő, a megfázással szembeni fokozott ellenállás és a kiváló emésztés.
Becherovka sörrel
A csehek legközelebbi szomszédai, a szlovákok, kitalálták a Becherovka ivásának saját módszerét.
A hűtött italból 40-50 ml-t egy kortyban megiszunk, majd egy pohár világos sör következik.
A komló és a maláta kombinációja a likőr gyógynövényes alapanyagán páratlan ízhatást eredményez, ami azonban meglehetősen erős mámorral jár.
Becherovka koktélokban
A hagyományos likőr nagyon jól illik egyes gyümölcslevekhez. Mindenekelőtt a ribizli-, alma- és cseresznyelevekről van szó.
Ami a KV 14-et illeti, a narancslé jól illeszkedik hozzá.
Ennyi koktélreceptek itt.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis Becherovka-t?
Az alábbi ajánlások csak az ital eredeti változatára vonatkoznak, az új termékek nem tartalmazhatnak egyes elemeket.
A Becherovka eredeti üvegének elején, a címke felett egy dombornyomott logó és az ital megalkotásának éve - 1807 - található.
A címke alatt egy domborműves vésésnek kell lennie a likőr alkotójának nevével - "Jan Becher"
Egy valódi Becherovka-palack hátoldalán, a címke alatt dombornyomott "Jan Becher", "Karlovy Vary", "Cseh Köztársaság" feliratok találhatók.
Ezenkívül az üvegen téglalap alakú dombornyomott vonalak húzódnak végig, amelyek különleges mintát adnak az üvegnek.
A likőr fedele kék színű, tetején piros céglogóval.
A palack nyakát egy kék "ing" borítja, amelyen szintén a logó és az alkotó neve - "Jan Becher" - látható
Az eredeti Becherovka címkéje, valamint az ellencímke nem hagyományos formájú, a felső és az alsó csíkok az egész palackot körbeölelik, és különleges dombormélyedésekben futnak.
A Duty Free üzletben vásárolt szeszes italok kivételével jövedéki bélyegre van szükség.
Dátum: 20.05.2019
Kategória: Likőrök és tinktúrák